小雞燉土豆的家常做法

小雞燉土豆是一道常見的家常菜，味道鮮美，口感香軟。它的做法也比較簡單，下面是一種常見的小雞燉土豆的家常做法：

材料：
1. 小雞一隻（約600克）
2. 土豆3個（約300克）
3. 葱薑蒜適量
4. 料酒適量
5. 食用油適量
6. 鹽適量
7. 生抽適量
8. 料理老抽適量
9. 糖適量
10. 雞精適量
11. 温水適量

做法：
1. 準備好需要的材料。小雞宰殺後剁塊，土豆去皮切塊，葱薑蒜切末備用。
2. 將雞塊放入鍋中，加入適量的料酒醃製一段時間，去腥味。然後加入温水煮開，撇去浮沫。
3. 煮開後，將雞塊撈出備用，煮雞湯留下。
4. 另起一個鍋，倒入適量的食用油，燒熱後加入葱薑蒜末炒香。然後將雞塊放入鍋中翻炒，使其均勻上色。
5. 加入適量的生抽、料理老抽、糖、雞精，繼續翻炒均勻。
6. 加入燉雞湯，蓋上鍋蓋，用中小火慢燉大約30分鐘，使雞肉更加鮮嫩。
7. 30分鐘後，加入土豆塊，繼續燉煮大約15分鐘，直到雞肉和土豆變得軟爛，湯汁濃稠。期間可以根據個人口味加鹽調味。
8. 關火之前，可以適量加些許葱花提香。
9. 將燉好的小雞燉土豆裝盤，撒上葱花裝飾即可。

小雞燉土豆是一道營養豐富的菜餚。雞肉富含優質蛋白質和多種維生素，對增強免疫力、促進骨骼生長具有重要作用。土豆含有豐富的膳食纖維和維生素C，能夠助消化、抗氧化，幫助保持皮膚健康。這道菜餚還能夠滋養脾胃，增進食慾，非常適合全家人享用。

小雞燉土豆的做法簡單易學，只需準備好材料，按照步驟操作即可。在燉煮過程中，火候要掌握好，讓雞肉和土豆都能煮熟軟爛，湯汁濃稠可口。根據個人口味，還可以加入一些自己喜愛的調料，增添風味。無論是平時的家庭聚餐還是朋友間的小型聚會，小雞燉土豆都是一道受歡迎的菜餚選擇。