牛筋面的做法大全 牛筋面怎麼做

1、黃瓜半根，白糖一平勺，涼白開3勺，醬油1勺，醋2勺，蒜泥幾瓣搗泥，芝麻少量，花生米一小把，香油少量，麻醬一平勺，鹽適量，牛筋面大約20根，辣椒油小半勺。準備一個普通大小勺子，在碗里加入調料，一勺醬油，兩勺醋，一勺白糖，一丁點香油，一點鹽，芝麻，花生米，辣椒油，蒜泥，黃瓜絲攪拌備用，麻醬一勺半，加四勺子白開水，拼命攪拌均勻，要完全成為稀麻醬，和剛才料汁混合，混合後可以嘗一下，甜鹹都要有，糖不能少，否則鹹味不好吃。拿出泡好的牛筋面，攪拌之後可以吃了，不過要儘快，牛筋面如果在吸收湯汁，就不太勁道了。

2、牛筋面100克，黃瓜1根，小米辣2個，花生醬2勺，温水4勺，蒜5瓣，醬油2勺醋2勺，香油1勺，鹽3克，油潑辣子1勺。牛筋面倒入冷水浸泡10分鐘左右，此時稍微有些許硬芯，然後取出牛筋面瀝水靜置15分鐘左右，等它沒有硬芯即可，黃瓜洗淨切絲，小米辣洗淨切丁，大蒜搗成蒜泥備用，準備料汁：2勺花生醬，加温水澥開。澥好的花生醬，加2勺醬油，2勺醋，1勺香油，蒜泥，鹽，油潑辣子，小米辣拌成醬汁，放泡好的牛筋面，黃瓜絲拌勻裝盤。

3、牛筋面一把，小葱或蒜苗2棵，蒜瓣3瓣，白砂糖少許，食鹽少許，生抽3勺，醋3勺，香油1勺，辣椒油2勺。牛筋面放到涼水裏浸泡10分鐘，5分鐘的時候調個頭泡另外邊，撈起來箜水30分鐘，裏面還是硬的，讓它自己吸收水份，箜水的時候可以有時間調拌料，把白砂糖、蒜泥、鹽、生抽、醋、香油、香葱攪拌在一起即可，10分鐘後，牛筋面軟了，調料倒進去拌勻即可。