牛筋怎麼做營養高 土豆燉牛筋的方法

1、主料：牛蹄筋(750克)土豆(500克)。

2、調料：醬油(25克)鹽(5克)味精(5克)大葱(10克)姜(5克)花椒(2克)料酒(5克)白砂糖(5克)植物油(30克)。

3、用高壓鍋將牛蹄筋燉爛取出，晾涼後切成塊（2釐米長）。

4、土豆去皮，切成滾刀塊，放入用油鍋中炸至金黃色，撈出備用。

5、葱切段、薑切片。

6、花椒放碗內加水泡製出花椒水待用。

7、將鍋置於中火上，放入植物油（20克）燒熱，用葱段、薑片爆鍋，添入高湯1000克，加入醬油、精鹽、料酒、花椒水、白糖，再放入牛蹄筋塊和炸好的土豆塊。

8、燉至土豆酥爛，放入味精即可。