滷泡菜的製作方法 滷泡菜怎樣製作
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1、材料:蘿蔔,白菜,芹菜,白醋,白糖,鹽,泡椒,生薑。
2、首先把蘿蔔,芹菜白菜洗淨,都切成條狀或者小方塊狀。
3、放少許的鹽,醃出蔬菜裏面的水,這樣也能使泡菜的口感更加清脆,而且鹽具有消毒的作用。
4、準備一個容器,要求無油乾淨,放入少許的泡椒水,加入兩三個泡椒,兩三片生薑。就不影響照片就對了吧,
5、加適量的冷白開水加鹽,糖,酸甜可口,自己覺得很合適的味道,製作好泡菜滷水。
6、醃製過的素菜瀝水撈出,放入調製好的泡菜滷汁中,滷汁要沒過蔬菜,如果沒有合適的容器,放到塑料袋中泡製也是很不錯的,
7、通常兩三個小時就可以入味,用乾淨的筷子取出就可以使用,一次吃不完的可以放在冰箱裏保存2~3天沒問題。