羊肉菠菜粉絲湯的做法

羊肉菠菜粉絲湯的做法如下：

材料：
- 羊肉：300克
- 菠菜：200克
- 粉絲：100克
- 雞蛋：1個
- 姜：適量
- 蒜：適量
- 香菜：適量
- 鹽：適量
- 醬油：適量
- 胡椒粉：適量
- 雞精：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將羊肉切成薄片或者小塊。
2. 菠菜洗淨後切段備用。
3. 將粉絲用清水泡軟備用。
4. 姜蒜切末備用。
5. 雞蛋打散備用。
6. 熱鍋加入適量油，放入姜蒜末炒香。
7. 加入切好的羊肉煸炒至變色。
8. 倒入適量水，煮開後撇去浮沫。
9. 加入適量的鹽、醬油、胡椒粉、雞精調味。
10. 煮開後轉小火慢燉羊肉20分鐘。
11. 汆燙菠菜。
12. 把汆燙好的菠菜放入羊肉煲中。
13. 加入粉絲煮熟。
14. 最後倒入打散的雞蛋，攪拌均勻。
15. 煮開後即可關火，加入香菜作為裝飾即可。

温馨提示：可以根據個人口味加減各種調料的用量，如果喜歡更加鮮香，還可以加入一些葱薑蒜末作為調味。