豆腐元子湯的做法

豆腐元子湯是一道以豆腐和元子（一種小麪糰）為主要材料的傳統湯菜，口感豐富，營養豐富。下面是豆腐元子湯的做法：

所需材料：
1. 豆腐：200克
2. 元子：100克
3. 雞蛋：1個
4. 青菜：適量（可以選擇嫩菜、苦菜等）
5. 高湯或雞湯：適量
6. 鹽：適量
7. 胡椒粉：適量
8. 葱薑蒜：適量（可選）

步驟：
1. 準備工作：將豆腐切成小塊，青菜洗淨切段備用。
2. 煮湯：將高湯或雞湯倒入鍋中，加入適量的水，放入葱薑蒜和適量的鹽，煮沸。
3. 加入豆腐和元子：待湯煮沸後，先把豆腐放入鍋中，再把元子攪成小塊，放入鍋中煮熟。
4. 加入青菜和雞蛋：青菜放入鍋中焯水，待水煮沸時，把打散的雞蛋液慢慢倒入鍋中。
5. 調味：加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
6. 煮熟即可：最後將湯煮沸，待青菜和雞蛋都熟透後即可出鍋。

tips：
1. 可根據個人口味加入其他調味料，如醬油、味精等。
2. 元子可以自己手工製作，也可以購買現成的。
3. 高湯或雞湯可以提前準備好，增加湯的美味度。

這樣，一道美味的豆腐元子湯就做好了。希望你能享受到這道湯的美味和營養。