辣椒怎樣醃製才能吃不辣

要讓辣椒吃起來不辣，可以通過以下方法進行醃製：

1. 剪去辣椒的頂部，然後將其切成小段或者切成薄片。

2. 將切好的辣椒放入開水中焯水，焯水的時間根據個人口味決定，越長時間焯水，辣味越淡。

3. 將焯水的辣椒放入冷水中浸泡片刻，以去除餘熱和苦味。

4. 取出辣椒，用廚房紙巾或者乾淨的毛巾擦乾水分。

5. 準備一個乾淨的玻璃罐或者密封容器，將辣椒放入其中。

6. 在辣椒上加入適量的食鹽和白醋，輕輕攪拌均勻。

7. 密封容器放置於陰涼處，醃製的時間根據個人口感決定，通常需要醃製2-3天。

8. 每天打開容器口，將辣椒攪拌均勻，以確保醃製均勻。

9. 醃製完成後，辣椒已經不辣了，可根據需要添加蒜末、薑末等調味。

注意事項：
- 在醃製過程中，要保持容器和工具的清潔乾淨，以防止細菌滋生。
- 醃製辣椒的時間根據個人口味而定，可以多嘗試幾次，找到適合自己的口感。
- 乾淨的玻璃罐或密封容器可以延長醃製辣椒的保存時間。