雞的煮法家常 醬爆雞丁的做法
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1、材料:雞胸脯肉400克、黃瓜2根、油鹽適量、香油1/2湯匙、葱1段、大蒜2瓣、甜麪醬1湯匙、料酒1/2湯匙、澱粉1湯匙。
2、準備好所需材料,黃瓜洗淨,雞胸脯肉去掉筋膜。
3、將雞肉切成丁,加入料酒,澱粉,抓勻,醃製10分鐘。
4、將黃瓜切成丁,葱切小段,大蒜切片,準備好甜麪醬。
5、鍋加油燒熱,下入雞丁翻炒2-3分鐘,將雞丁翻炒顏色變白,將雞丁盛出待用。
6、下入葱段,蒜片爆香,下入黃瓜丁翻炒均勻,再下入炒好的雞丁一起翻炒均勻。
7、加入甜麪醬,少許鹽,不斷翻炒,使雞丁全部沾滿醬汁,淋入香油,翻炒均勻,關火,盛出裝盤即可。