牛肉上色怎麼炒好吃又簡單

標題：簡單又美味的牛肉上色炒法

【功效】
牛肉上色炒法可以讓牛肉更加美味誘人，富含蛋白質，有助於增強體力和提供營養。

【材料】
- 牛肉：300克（切成均勻的薄片）
- 大葱：1根（切成葱花）
- 生薑：適量（切成細末）
- 大蒜：2瓣（切成蒜末）
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 花椒粉：適量
- 食用油：適量

【做法步驟】
1. 將切好的牛肉放入碗中，加入醬油、料酒、鹽、白胡椒粉和花椒粉醃製15分鐘，使其入味。

2. 在炒鍋中加入適量食用油，放入切成細末的生薑和蒜末，用小火煸炒出香味。

3. 將醃製好的牛肉均勻放入鍋中，用中火快速翻炒，直至變色。

4. 加入切成葱花的大葱，繼續炒勻。

5. 倒入適量的醬油，調整口味，繼續翻炒至牛肉上色均勻。

6. 關火前，加入少許料酒，快速翻炒均勻。

7. 將炒好的牛肉上色裝盤，即可食用。

【注意事項】
1. 在醃製牛肉時，可以根據個人口味調整醬油的用量。
2. 炒牛肉時要掌握好火候，避免過早翻炒導致牛肉變老。
3. 若牛肉較老，可用一小勺澱粉和少許水拌勻後，加入炒鍋中炒勻，使牛肉更加嫩滑。
4. 可根據個人偏好加入適量辣椒或其他調料增加口感。

通過上述簡單的步驟，你可以輕鬆地炒出美味又上色的牛肉，為家人和朋友帶來豐富的口感。記住注意事項，讓你的炒牛肉更加美味可口。享受這道簡單的菜餚吧！