香辣花甲的家常做法 香辣花甲的家常做法是什麼

1、備好食材。扇貝、老薑、大蒜、小米辣、香菜、小葱。

2、扇貝刷洗乾淨後，放入鍋裏焯水。

3、扇貝開殼後，關火撈出。

4、老薑切絲。小葱、香菜切斷。小米辣切圈。大蒜切粒。

5、炒鍋燒熱，放入植物油燒熱。放入薑絲、葱段、蒜粒、小米辣爆香。

6、放入花甲，迅速翻炒。

7、調入料酒、生抽，蒸魚豉油。

8、再放入豆瓣醬，翻炒均勻。

9、淋入適量啤酒，大火翻炒至略略收汁。

10、撒入香菜段，翻炒均勻，關火。