關於做麻食的時尚百科
1、和麪,面要稍微軟一些,太硬不好搓,太軟則粘手,錯的時候不易成型。面和好,揉光,醒二十分鐘。2、擀薄,將麪糰擀成大約1cm左右的麪餅,再按照寬度大約1cm均勻切條,將切好的條用手在案板上稍微滾一下,滾成圓柱。3、切丁,將這些圓柱...
1、現將菠菜去根洗淨。鍋裏備水,水開後,往鍋裏點少許食鹽和植物油,再放入菠菜汆燙2-3分鐘,控水撈起。2、汆燙的菠菜放入料理機裏,添加一些水,像打果汁一樣打成汁。如果沒有料理機,可以將菠菜搗碎,加適量的水,過濾下保留菠菜汁...
1、材料:麪粉1斤、小白菜400克、雞蛋2顆、水500毫升、土豆2顆、幹木耳1小把、西芹500克、豆角350克、青椒150克、西紅柿500克、杏鮑菇350克。2、輔料:王守義十三香1茶匙、白胡椒粉半茶匙、鹽1茶匙。3、將麪粉放進中盆,倒...
1、主料:麪粉200克、清水110克、番茄2個、木耳(幹)1小把、榛蘑(幹)1小把、芹菜1顆、香腸3個。2、輔料:植物油15克、鹽2大勺、生抽2勺、花椒油1勺。3、麪粉裏緩緩倒入清水,用筷子將其攪拌成絮狀;將麪糰揉至光滑,再鬆弛20分鐘。4...
1、準備食材:麻食、西紅柿、雞蛋、炸豆腐、胡羅卜、白玉菇、西蘭花、黃豆、木耳、白芝麻、葱薑蒜和香菜;西蘭花撕小朵,其餘食材切丁;煎個雞蛋餅;切小菱形塊備用。2、煮麻食。同時開始炒臊子熱鍋涼油,放入葱薑蒜,煸炒出香味兒...
1、市場上買的現成麻食。準備食材:西紅柿去皮切塊,木耳用開水泡發,洗淨切成絲,花菜掰成小朵。2、香菇、豆腐乾、四季豆、洋葱切成拇指大的丁。熱鍋涼油,放入四季豆煸炒。放入花菜一起炒。炒熟後起鍋裝盤。3、兩個雞蛋打散,...
1、將適量麪粉和成團,(不要太硬),放在一邊醒半小時左右。2、把2個西紅柿切塊,一小把豆角切丁(儘量切薄點),兩顆蒜苗切末,一小把木耳用水泡開,一小塊豬肉切小片(肥瘦分開)。3、把醒好的麪糰拿出來,放在乾燥的面板上,揉光,然後搓...
1、材料:麪粉250克,土豆150克,西紅柿120克,胡蘿蔔100克,幹香菇15克,扁豆角80克,豆腐乾片,黃豆芽50克,木耳8克,黃花5克,平菇30克,鹽3克,醬油2湯匙,五香粉2克,花椒粉2克2、將幹黃花、幹木耳涼水泡開。將豆腐乾、香菇、平菇、胡蘿蔔、土...
1、和麪,面要稍微軟一些,並醒二十分鐘;2、麪糰擀薄成1cm左右厚的麪餅,再切成1cm寬的麪條,切好的條用手在案板上稍微滾成圓柱;3、圓柱均勻切成小面丁。4、案板上撒麪粉,用大拇指在面丁上輕微摁一下,藉着摁勁輕輕搓一下,面就會卷...
1、原料:面、水、豆角、芹菜、雞蛋、西葫蘆、胡蘿蔔、土豆、西紅柿、黃花菜、木耳、幹香菇、葱、蒜、花椒、鹽、花椒麪、生抽、菜籽油、醋、香油。2、食材洗乾淨,去皮。3、泡好木耳,香菇。4、把菜切成這樣的小塊。5、泡...
1、材料:筱面700g、開水適量、葱薑蒜適量、油適量、鹽適量、生抽、雞精、幹辣椒兩根2、挖好面,一定要用開水和麪,水面比例1:13、把面揉成光滑麪糰。4、把和好的麪糰揪成小塊,並搓成兩頭細中間粗的小條。5、把小條放到箅子...
1、所需食材:麪粉,水等。2、先把和好的面用手工擀成一張張頁子,用刀切成大約3毫米見方的小面塊,然後在案板或帶有花紋的木板上用力餈成小卷兒即成。3、把做好的小卷兒用羊肉湯煮,放上切好的羊肉丁加入很爽口的粉皮和各種...
1、芝麻先清洗乾淨後晾乾,然後放在平底鍋裏炒香。2、芝麻只需要炒成金黃色,並且聞到有芝麻的香氣就可以了。3、然後把芝麻倒入攪拌機中,並放入適量的鹽。4、開始用攪拌機進行攪拌,一般十幾秒鐘就可以用攪拌機攪拌得粉碎。...
1、製作時在鐵鍋內添入清水,用旺火燒開,下入麻食。鍋開後,用勺攪動;再開,下入肉丁、蒜苗、蓮菜丁、蘿蔔丁、木耳、黃花,調人精鹽、醬油,改用小火再煮幾分鐘,加入韭菜、味精,即可舀人碗內食用。2、秦川麻食,在做法上,有“勤麻食”...
1、主要材料:麻食500克,土豆1個,胡蘿蔔1段,西紅柿2個,大葱1段,大蒜5粒,青椒1段,裏脊肉1塊,蒜苗2段,青菜5棵,食用油適量,鹽5克,花椒粉3克,醬油1匙,醋適量。2、裏脊肉切小塊,放鹽,醬油,料酒,澱粉一丁點兒,帶一次性手套抓勻醃製10分鐘。3、熱...
1、梳子的首要要求是乾淨,最好的塑料的(木的容易沾面),梳齒之間密一些;2、將菱形小片片放在梳子上,用大拇指輕輕按一下,按的同時,有個向下搓的動作,你看,一個小小麻食已經在你的指尖誕生啦。3、搓麻食,就這樣一個個搓完,很好玩是...
1、主料:小麥麪粉300g、西紅柿250g、土豆100g、胡蘿蔔100g、香菇50g、黑木耳25g、黃豆芽80g、青菜100g。2、輔料:油適量、鹽適量、肉燥子適量、十三香適量、雞蛋1個、葱薑蒜適量、生抽適量、魔廚高湯2茶、匙醋適量、胡...
1、主料:麻食500克。2、輔料:土豆1個、胡蘿蔔1段、西紅柿2個、大葱1段、大蒜5粒、青椒1段、裏脊肉1塊、蒜苗2段、青菜5棵、食用油適量、鹽5克、花椒粉3克、醬油1匙醋。3、做法:(1)備好麻食。(2)備好土豆,胡蘿蔔,西紅柿。(3)備好...
1、食材:麻食2份、西紅柿1個、土豆1個、紅蘿蔔30克、雞精3克、味精3克、葱3克、鹽4克。2、首先把所有蔬菜洗乾淨切成丁,西紅柿最好去皮。3、鍋裏入油,油熱後依次倒入翻炒。4、然後倒入西紅柿丁中火慢慢翻炒。5、然後加入...
1、土豆,香菇,西紅柿,火腿切成小丁備用。蛋打勻、菠菜切片備用。2、將鍋燒熱加入適量油,等油熱後放入切好的葱段,然後放入土豆,翻炒五六分鐘後,加入西紅柿炒至土豆七分熟。3、隨後放入豆腐,火腿,香菇翻炒,加鹽入味。4、炒五分鐘...
1、食材:裏脊肉1000克、生薑一塊、鹽少許、八角3個、蠔油2勺、老抽3勺、13香6克、五香粉10克、大料6個、料酒2茶匙、植物油500克、大葱2根、五香嘴香葉等少許、花椒20顆、幹辣椒50克。2、將肉泡出血水。3、倒出血水,高...
1、用料:黃豆若干、大蒜若干、子姜,生薑也可一兩片、新鮮花椒,乾花椒也可一把、小米辣二至四個、涼白開一壺、密封飯盒一個。2、麻豆的做法:黃豆用冷水泡一晚,等它泡大,放入鍋中用開水焯一下,不用很久,水沸騰之後倒進去焯三四...
1、西葫蘆,火腿,胡蘿蔔都切丁。2、青椒,油菜切丁,葱也切丁。3、鍋中倒油,油熱放入打散的雞蛋,用筷子快速劃開。4、把準備好的蔬菜放入鍋中進行翻炒。5、再加入熟麻食進行翻炒。6、再加入食用鹽、十三香、番茄醬、醬油進行翻...
1、食材:麪粉500克,豬精肉、土豆、豇豆、紅蘿蔔、雞蛋、豆腐、蘿蔔、雞肉、火腿、青菜、葱、姜、花生油、醬油、醋、精鹽、味精、肉湯、辣椒油、蒜瓣等。2、麪粉加水調和成麪糰,揉透略餳,搓條後摘成蠶豆大小的面劑,用大拇...
1、材料:白麪、雞蛋、西紅柿、葱、蒜、油;2、麪粉加水調和成麪糰,揉透略餳,搓條後摘成蠶豆大小的面劑,用大拇指按着面劑在案板上搓成空心而形似棗核的麻食坯。3、西紅柿切塊,葱、姜切成絲。雞蛋打好蛋花!4、鍋內加入少許花生...
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