關於素餅的時尚百科
1、麪粉200克,白蘿蔔半根,幹蝦仁半小碗,葱1根,耗油一勺,生薑少量,老抽一勺,花椒粉1小勺,糖一勺,食用鹽適量,玉米油適量。2、常温的水和麪,要和的軟一點,揉好的麪糰蓋好醒半小時。3、幹蝦仁用清水浸泡半小時。4、用擦絲板把白蘿蔔...
1、食材:薺菜100g,雞蛋2個,麪粉200g,鹽適量。2、薺菜一大把,先去黃葉和老根,薺菜仔細清洗乾淨,燒開水,滴幾滴油,放入薺菜焯水,焯水後擠幹水分,將薺菜切碎,越碎越好;3、麪粉放一個大碗中,磕入2個雞蛋,用筷子攪拌,讓麪粉和蛋液可以充分...
1、麪粉十酵母粉拌勻,用温水和成麪糰。麪糰靜置温暖處發酵。待麪糰發酵時調製餡料。2、雞蛋炒熟弄碎。3、粉絲煮熟切碎。4、芹菜焯熟剁碎。5、木耳發好洗淨剁碎。6、豆腐泡剁碎。7、鹽十芝麻油+味精調勻。8、發好的面...
1、麪粉300克、韭菜200克、雞蛋兩個、蝦皮適量、鹽少許、五香粉少許、雞精少許。2、方法:把麪粉倒入盆中加水和成光滑的麪糰。3、雞蛋打入碗中,打散,倒入油鍋中炒熟。4、韭菜洗淨切成丁。5、把蝦皮,雞蛋和韭菜放入一個盆...
1、食材:醬油、醋、鹽。2、餅切絲。3、洋葱、胡蘿蔔去皮洗淨切絲。4、白菜洗淨切絲,放水裏泡泡,總覺得這樣才能洗乾淨,炒的時候瀝乾水哈。5、鍋裏放油,煸炒洋葱和胡蘿蔔。6、加入白菜絲一起翻炒,加醬油調色。7、菜七八分熟...
1、主料:精麪粉500克,輔料:雞蛋,韭菜,粉絲,調料:葱,姜,鹽,雞精,料酒,香油,食用油。2、用温水把麪粉逐漸合成軟面,放入盆中用濕淨布蓋好醒30分鐘;3、將葱姜韭菜洗淨切成末,粉絲泡好切成末;4、用打散的雞蛋把粉絲末調成糊狀,放入葱薑末、...
1、荔浦芋頭531克、粘米粉80克、低鈉鹽2克、花生油20克。2、做法:戴手套把芋頭洗乾淨,去皮,切片。芋片切長條絲狀,加入1/2小勺鹽,用筷子拌均勻。3、芋絲繼續加入2大勺花生油,用筷子拌均勻。芋絲放置一會,使變軟。4、分2-3次...
1、準備用料。餅絲、白菜、胡蘿蔔、木耳、青椒、雞蛋。2、木耳泡發,洗三到四遍。3、白菜,胡蘿蔔,青椒,木耳洗乾淨切細絲,碼在一個盤子裏。4、雞蛋加一點點水一點點料酒,順着一個方向打成蛋液。5、鍋內倒油,油熱後炒雞蛋,雞蛋...
1、食材:麪粉適量、韭菜500g、雞蛋2-3個、蝦皮30克、油適量、香油適量、鹽適量、雞精適量、姜適量。2、將麪粉放入盆中,加温水攪拌,揉成團。3、將雞蛋打入碗中,打散備用。4、鍋內倒入油燒熱,倒入蛋液,翻炒。5、炒熟後放涼備...
1、有,但含量一般不會很多。黃麴黴素對於人體來説具有很強的毒性,主要是在水分含量較高(水分含量低於12%則不能繁殖)的禾穀類作物、油料作物籽實以及其加工副產品中寄生繁殖,並會產生較多的毒素,在生活中比較常見的有豆類、...
1、食材:蓮藕1個,鹽,胡椒粉、五香粉適量,雞蛋1個,葱適量,麪粉適量。2、把蓮藕去掉兩端的根,再去皮洗淨。3、再用擦板擦成細絲。把1個雞蛋磕盆裏備用。4、再把麪粉,蓮藕絲、放入雞蛋盆裏,加入5克鹽、3克五香粉,3克胡椒粉,再放入一...
1、材料:雜糧大餅150公克,香菇15公克,青蒜20公克,辣椒3公克,鮮蝦40公克,葱段15公克,薑片8公克,米酒10㏄,油30㏄,太白粉15公克,水40㏄,淡色醬油15㏄,鹽12公克,香油7㏄,白胡椒粉5公克,高湯200㏄。2、雜糧大餅切成粗條;香菇洗淨泡軟,去蒂、...
1、食材:大餅2塊、包菜半顆、大蒜3瓣、大葱1小段、生抽3勺、醋2勺、食用油1勺。2、大餅最好是温熱的,涼的大餅切完了絲最好蒸一下。3、大餅切絲備用,絲切粗一點,呈條狀。4、包菜切絲;大蒜切末;大葱切小段或葱花。5、起鍋燒...
1、將茄子去皮後沖洗乾淨,然後切成厚度約1cm左右的片狀,接着裝入碗中,加入少許鹽,用手抓拌均勻,醃製10分鐘左右,醃製好後倒掉茄子析出的水分。2、醃製茄子的時候,將麪粉、白胡椒粉、鹽、水和雞蛋放入碗中,然後用筷子將其混合...
1、北豆腐,弄碎、加上鹽、油、黑胡椒、蠔油。2、面加上水攪拌均勻,放着靜置一會兒。3、把藕中間夾上拌好豆腐。4、把夾好豆腐的藕裹上面。5、把油用大火燒熱,放入裹上面的藕。6、炸好第一遍的藕餅,涼一會兒、吃之前再回一...
1、主要食材:餅,胡蘿蔔,洋葱,白菜各適量。調味料:醬油,醋,鹽各適量。2、餅切絲。3、洋葱胡蘿蔔去皮洗淨切絲。4、白菜洗淨切絲,放水裏泡泡,總覺得這樣才能洗乾淨,炒的時候瀝乾水哈。5、鍋裏放油,煸炒洋葱和胡蘿蔔。6、加入白菜絲...
1、剩辣白菜煎餅200g、食油1勺、鹽適量、白菜適量、大蒜適量、黑木耳適量、生抽適量、黑胡椒粉適量。2、準備好白菜、大蒜、黑木耳。3、煎餅切成條狀備用。4、鍋中油熱,爆香大蒜。5、倒入白菜,炒勻。6、加入黑木耳,炒勻...
1、用料:白菜半棵、豆腐適量、雞蛋3個、蝦皮適量、橄欖油適量、食鹽適量、麪粉2小碗、温水適量;2、和麪:將兩小碗麪粉倒入面盆,加入適量温水和成疙瘩狀,然後逐步適量加入温水將麪粉和成麪糰,蓋上蓋醒面。3、和餡料:將白菜洗...
1、韭黃洗淨切兩寸段長。2、豆腐乾衝淨切段。3、香菇浸軟去蒂,切絲。4、綠豆芽衝淨滴水備用。5、用少許糖拌勻香菇絲,隔水蒸四分鐘,取出待冷。6、攤開薄餅,加入酌量之韭黃、豆腐乾絲、銀芽及香菇絲,將薄餅捲起,開口處抹上粉...
1、食材:大頭菜半顆,豆腐乾100克,蝦皮一把,餅皮少許,綠豆芽100克,香油適量,鹽少許,雞粉適量,蠔油適量,料酒少許。2、大頭菜洗淨切絲備用,豆腐乾切長條備用,豆芽洗淨,蝦皮泡水去掉雜質。3、鍋中倒入油燒熱至7成熱加入大頭菜翻炒。4...
1、烙餅300克、捲心菜300克、大葱適量、蒜適量、辣椒適量、料酒1酒匙、醬油1湯匙、食鹽3克、味精3克。2、烙餅切成細絲,市場上也有賣的餅絲,沒有需要自己動手切成絲,捲心菜洗淨後切成細絲,紅辣椒洗淨去蒂斜着成片。3、鍋...
1、食材主料:瓠子500克。輔料:雞蛋2個,麪粉250克。調料:油適量,食鹽適量,姜2克。2、做法(1)準備一條瓠子,將瓠子去皮洗淨切絲,用一容器盛好;(2)將生薑去皮洗淨切絲,放入盛瓠子絲的容器內;(3)根據自己的口味,放入適量的鹽,攪拌均勻後放在...
1、將紅薯蒸熟後,去皮,與麪粉和成麪糰,將麪糰切成小份,擀成近似長方形的薄餅。烤箱上下火150度烤8分鐘。2、將餅、青椒,切儘量和豆芽長短一致的細絲。3、鍋內放油,油七成熱時,放葱、乾紅椒爆香。4、放入餅、青椒,豆芽,翻炒。5、再...
1、食材:麪粉500克、胡蘿蔔1根、粉條1把、雞蛋2個、黑木耳10朵、蠔油2勺、鹽1勺、生抽2勺、五香粉1勺。2、熱水和麪,先用筷子攪成絮狀,晾涼一點再和成麪糰,蓋上保鮮膜醒發。3、胡蘿蔔擦絲炒軟,晾涼切碎,雞蛋打散炒碎,黑木耳...
1、將土豆洗乾淨之後,把皮給削掉,然後切成片狀。2、將土豆片上鍋蒸熟,然後用勺子碾成泥狀。3、在土豆泥上加入胡蘿蔔丁、火腿丁和葱段,再放入食鹽和十三香,放入麪粉攪拌均勻。4、取一小段的麪糰,然後將它壓成麪餅。5、在平...
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