關於骨皮燉的時尚百科
主料:豬蹄200克輔料:地骨皮80克調料:鹽3克味精2克各適量方法/步驟1豬蹄去殘毛,用刀刮洗白淨,洗淨。2將洗淨的豬蹄放入沙鍋中,加水適量,再投入地骨皮。3沙鍋置武火上燒沸,改文火燉至豬蹄熟透即可。調入精鹽、味精,飲湯吃肉。注...
1、排骨剁成小塊,放入熱水中焯一下,撈出控除水分。2、準備葱段薑片蒜,幹辣椒,花椒大料。3、香菇提前泡發,剪成小朵備用。4、熱鍋中放油,放入花椒、大料、幹辣椒。5、放入排骨,大火翻炒。6、放入醬油,糖,繼續翻炒2分鐘。7、加水...
1、排骨500克,土豆500克,花椒3克,料酒5克,姜10克,香菜5克,大葱10克,鹽10克,雞精5克,豬油(煉製)30克2、做法將排骨剁成5釐米長的段;土豆去皮切成滾刀塊。薑切片、葱切段、香菜洗淨切段;鍋內放入水,燒開後將排骨燙一下,洗淨浮沫;鍋內加...
1、原料:白蘿蔔500克(就是白蘿蔔一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、薑片10克、胡椒粉2克、清水適量。2、排骨清洗乾淨,剁成小塊(這步很重要),蘿蔔去皮切滾刀塊。3、切成小塊的排骨放入大碗中,調入鹽,雞精,白胡椒...
1、將排骨洗淨,剁成四釐米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨;2、小白菜洗淨,去根部,一切兩段;3、葱切段;姜切塊,用刀輕輕拍鬆備用;4、鍋上火燒熱,加少許底油,用葱段,姜塊熗鍋,烹紹酒,下排骨,添湯;5、旺火燒沸,撇淨浮沫,倒入陶...
1、筒子骨1000克,葱結1小扎,生薑1小塊,酒50克,清水5公斤。2、將骨頭放入温熱水中,用抹布將骨頭逐根洗清爽,尤其是骨頭縫裏的血沫、雜質,都要抹掉清洗.3、將大骨放入高壓鍋中,加入葱、姜,然後放入冷水,冷水最好一次性加足.4、...
燉排骨是最常見的一道菜。有多種做法,但主料均為排骨;可根據自己的口味和需要配以不同的輔料,如:蘿蔔、白菜、冬瓜、椒鹽等等。輔料不同,味道亦不同。做法如下:1、玉米切成段,胡蘿蔔切成滾刀塊,豆角剔除筋後掰成5釐米上的段,姜...
1、排骨剁成節放清水中泡出血水,而後放鍋中加水燒開焯水5分鐘,撈出放清水中沖洗乾淨。2、玉米棒剝皮揀乾淨玉米鬚,剁成3釐米寬的節,放入鍋中加入水,燒開焯水5分鐘,撈出放清水中洗乾淨。3、鍋中加水,放鹽,葱花,薑片,花椒,用大火燒...
排骨燉脱骨需要燉的時間視個人口感和燉的方法而定。一般來説,燉排骨脱骨需要至少燉煮1小時以上,這樣排骨才會變得軟爛,易於脱骨。如果使用電壓力鍋或高壓鍋,燉煮時間可以縮短至30分鐘左右。最好的方式是根據個人偏好進行...
1、主料:豬骨1100克。2、輔料:大葱2段、肉蔻1個、蓽茇2個、小茴香3克、桂皮1塊、白豆蔻2個、香葉2片、幹山楂2個、白酒8毫升、老抽30毫升、蠔油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、鹽25克、醋少許、鮮姜10克、乾薑10克、乾紅辣椒1...
1、排骨提前用清水浸泡1小時,每隔15分鐘換一次水。2、將大塊的排骨改一下刀,剁成小塊。3、將排骨冷水下鍋,大火煮開,撇去血沫。4、高壓鍋中加入薑片、葱段、桂皮和八角。5、炒鍋中加入油,加入冰糖,炒至冰糖融化,成焦糖色。6...
1、材料:排骨2斤、粉皮2張、白菜葉子2片、葱段少許、薑片少許、八角一個。2、粉皮掰成大片泡温水,白菜洗淨切段,葱姜切大片備用。3、排骨飛水備用。4、鍋中倒入油燒熱至6成熱,加入葱段薑片爆鍋,炒出香味後加入排骨翻炒1分...
1、材料:筒子骨500克、玉米棒600克、植物油10克、精鹽7克、味精4克、白糖1克、姜15克、香葱10克、克椒粉3克。2、將筒子骨從中間用刀背敲斷成兩截,入鍋焯水,撈出沖洗乾淨,瀝乾水待用。3、玉米棒子洗淨,剁成2釐米長的段;姜...
1、主料:豬大排500g。2、調料:色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、姜適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、陳皮50g、水適量。3、排骨用冷水浸泡,浸去血水。4、排骨洗淨瀝乾水份。5、油鍋薑片爆香。6、下入排骨,翻炒至微黃...
1、棒子骨燉帶皮產婦可以吃。2、棒骨湯可以補充足夠的豐富的維生素以及微量元素鈣和磷,對女性產後皮膚以及機體各項功能起着很好的作用。含有促進骨質發育的鈣,有強身健體的作用,對增強體質有好處,產婦吃棒骨湯可以補充足...
1、排骨加清水洗去血水,白蘿蔔去皮,切滾刀塊,裝盤備用,姜切段,打葱結。2、鍋里加水燒開,倒入排骨,下葱結、姜,再次煮沸。3、撈出放温水裏,洗去浮沫,撈出備用,鍋裏倒入排骨,加兩倍清水,倒入白蘿蔔,加兩片姜。4、轉煲湯鍵,煮好後加一勺...
1、主料:豬排骨(大排)300克。輔料:黑豆30克。調料:鹽3克,味精2克,姜10克,大葱15克。2、先將黑豆洗淨,泡軟備用;3、再將豬骨洗淨,砸斷;4、放入鍋內加適量清水,煮至骨頭髮白;5、加入泡軟的黑豆,煮至黑豆熟爛;6、加姜、葱、鹽、味精...
1、準備精排250克、蘿蔔100克(蘿蔔切成薄片)。2、準備枸杞16粒、薑切片、葱切段。3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出,撈出備用。4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、葱段,開鍋後小火燉1個時左右。5、關火前10分加入...
1、大骨頭用清水洗淨備用;坐鍋點火,鍋中倒入清水,下入大骨頭煮沸,撈出大骨頭,湯倒掉。2、鍋中重新倒入清水,將緊過的大骨頭放入清水鍋中,繼續燉煮。3、切兩塊姜,用刀背拍扁,放入燉大骨頭的鍋中;將兩棵葱去皮,切成段放入燉骨頭的...
1、龍骨洗淨、葱摘好洗淨打葱結、姜去皮切塊、花椒八角備好。龍骨冷水入鍋(冷水淹沒龍骨即可)、將料酒加入,煮開。煮開後能看到血沫,因為會直接倒掉這鍋水所以不用撇除啦,差不多這樣後再煮1、2分鐘。2、撈出龍骨、洗淨,放入...
1、材料:排骨、玉米、胡蘿蔔、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。2、準備好紅棗、枸杞,將玉米、胡蘿蔔切好、洗淨。3、排骨切塊、清洗乾淨。4、將準備好的,排骨、玉米、紅蘿蔔、紅棗、枸杞放入鍋中。滴入2滴醋,起火燉30分鐘左...
1、材料:大骨頭(筒子骨或者大棒骨)1000克、香葱50克、薑片七八片、白醋少許、枸杞子適量、料酒適量、鹽適量。2、大骨頭塊沖洗乾淨,再泡半小時清水去血水,撈出骨頭冷水入鍋放三片姜和少許料酒加蓋大火燒開,開蓋再煮兩分鐘煮...
1、電燉鍋燉排骨的時間再半個小時至一個小時為最佳。燉骨頭湯或豬蹄湯,時間可適當延長,也不要超過3個小時。湯煮得越久,蔬菜裏的維生素C、肉裏的維生素B1損失越多,對營養不利。2、做法(1)材料:排骨一斤,薑片、辣椒、桂皮、八...
1、土豆燉排骨需要燉約1小時。2、製作步驟:(1)將排骨和土豆洗淨,並切成塊,放入碗中備用。(2)在鍋中加入食用油,再加入葱、姜、蒜、料酒、八角、醬油燒製5分鐘。(3)將排骨和土豆放入燉鍋中,加入適量水,蓋上鍋蓋,用大火炒制5分鐘。(4)...
1、把買來的排骨放入盆中,用清水洗乾淨,泡半個小時,把血水洗去。2、鍋中加入涼水,把排骨放到鍋中,記住要冷水下鍋。把排骨用水煮到開鍋,然後撈出。把鍋中的水倒掉。3、把葱切成段、姜切成寬些的條狀,或者直接把一塊姜用刀拍...
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