關於廚肉的時尚百科
1、鮮瘦肉,苕粉(紅薯粉)。2、將新鮮豬肉洗淨剁碎,儘量多剁會,這樣做出來的廚肉才夠細膩,再放以適量紅薯粉揉團,紅薯粉不要過多,以能夠全部揉進肉團即可,燒開水後,將肉團掐出小湯圓大小下進開水裏,並放些大蒜葉作為輔料,喜歡吃葱可...
1、原料:驢肋肉1000克。2、調料:醬油200克,甜麪醬30克,精鹽5克,白糖7克,葱段10克,薑片10克,鮮湯2000克。香料包1個(內裝花椒5克,八角3克,桂皮5克,丁香、砂仁、白芷各3克)。3、將驢肉洗淨,切成4塊,放入水鍋中焯透,撈出投涼。4、鍋內...
燉肉是一道美味的家常菜,它不僅可以讓肉質更加鮮嫩,口感更加濃郁,還能補充人體所需的營養。下面將為大家介紹一種簡單又好吃的燉肉做法。功效:燉肉能夠補充蛋白質和維生素,有助於增強體力和提高免疫力。同時,燉肉所產生的湯...
電影《花樣廚神》將於8月26日上映,該電影由“武打巨星”楊紫瓊、劉憲華、黃經漢等明星聯袂出演,以“食色”為題材,講述了男主一晗歷經坎坷最終成為一代食神的故事。定檔8月26日的電影《花樣廚神》在還沒上映前就獲得了不...
1、蝦400g,辣椒100g,姜10g,蒜10g。2、將蝦洗淨去掉殼備用;將辣椒洗淨去蒂切成絲備用;將姜蒜洗淨去皮切好備用。3、在鍋裏放入適量油,燒熱;加入姜蒜末,炒出香味。4、將蝦肉倒入鍋中;迅速翻炒幾下。5、加入切好的辣椒;加入適量食...
1、牛腩1000g、葱適量、姜適量、蒜適量、八角1個、花椒數粒、香葉1片。2、牛腩洗淨後用冷水浸泡3小時。3、切成適當大小的塊狀,葱姜切段。4、鍋中加冷水,下入牛肉,煮開。5、將表面的浮沫慢慢去除乾淨後撈出,温水洗淨。6、...
1、帶皮豬肉5000克、老抽醬油1000克、食用鹽200克、大葱50克、姜50克、丁香25克、砂仁5克、豆蔻5克、玉果5克、草果3克、白芷3克、八角10克、茴香10克、肉桂25克。2、把買好的豬肉表皮的豬毛刮洗乾淨,將其切成大塊,放入...
1、羊肉或者羊排洗淨,用開水焯過去血水。2、鍋內放植物油,放入白糖熬糖色放羊肉炒至上色,倒入砂鍋。3、加姜塊,葱段、熱水,老抽,鹽,料酒,幹辣椒。4、大料,花椒,甘草、肉桂、茴香、陳皮、砂。5、仁、丁香、山楂片、大棗、枸杞、...
1、五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、葱段、薑片各適量。2、製作過程:將豬肉洗淨切成適當大小的塊,放入開水鍋中煮5分鐘,用清水洗淨,待用;炒鍋置中火上,倒入3湯匙油,放入糖加熱,待糖完全熔化並...
1、材料:準備豬肉、葱、薑末、蒜末、鹽、味精、醬油、料酒、胡椒粉,雞蛋兩個。2、做法:去肉鋪買五花肉+後臀尖適量。3、把豬肉用絞肉機絞成肉餡或自己剁成餡兒。4、豬肉末加水,按照一個方向攪拌到上勁。5、大葱和姜、蒜切...
1、將五花肉洗淨,冷水下鍋煮至7成熟是撈出晾涼,處理乾淨;2、肉晾乾後抹上蜂蜜,鍋中油燒至6成熱時下入肉,小火炸至金黃;3、炸好的肉沖洗乾淨,然後切成薄薄的肉片,皮朝下放入碗中;4、小碗中,放入鹽,老抽,料酒調勻,淋在肉上,再放入八角...
1、豆腐切塊。2、瘦肉,葱花,姜,蒜切好。3、先把油燒熱,然後輕輕地把豆腐逐一放進鍋裏,底下那面煎2分鐘。4、再反過來,上面那面再煎2分鐘後裝進盤子。5、油燒熱後把姜,蒜先放進去翻炒,再把肉放入翻炒。6、把豆腐放入煮1分鐘。7...
1、準備炸好的小酥肉。2、土豆洗淨去皮。3、切成滾刀塊。4、準備蒜,姜,花椒,大料和桂皮。5、土豆下油鍋炸七八成熟。6、炸好的土豆撈出控油。7、鍋裏倒入適量的清水,把蒜姜花椒大料桂皮倒入鍋中。8、再把酥肉倒進去。9、...
1、五花肉一條大概500g,生抽3勺,老抽3勺,冰糖五六粒,半顆洋葱,姜三片,雞蛋一個。2、五花肉整條焯水後擦乾淨,然後切成小拇指粗入鍋中火炸成微黃,會出來很多油。3、洋葱頭切細條,五花肉炸好以後倒出來一半的油,加入切好的洋葱頭...
1、過期的午餐肉屬於廚餘垃圾。2、廚餘垃圾指易腐性垃圾,包括食材廢料、剩菜剩飯、變質食品(包括腐肉)、瓜皮果核、中藥藥渣、碎骨蛋殼、畜禽內臟等。廚餘垃圾投放要求:廚餘垃圾應從產生時就與其他品種垃圾分開收集,投放前...
1、食材:肉餡500克、姜適量、葱適量、鹽適量、生抽適量、黑胡椒適量、蠔油適量、雞蛋2個、玉米澱粉50克。2、將五花肉洗淨剁成肉餡。3、在剁好的肉餡兒裏放上葱、姜、鹽、生抽、黑胡椒、蠔油和雞蛋。4、將放好佐料的肉...
1、驢肉解凍,洗淨,放入鍋中加冷水,如果驢肉太大塊,可以分割一下,方便入鍋煮,也方便入味。2、燒開水,煮出血水後撈出肉至壓力鍋中。3、將準備好的八角、姜、香葉、(有葱也可以放段葱)、生抽、料酒、老抽、少許醋放入鍋中,加少許...
1、揉麪粉成麪糰。2、此步驟用料步驟用時:1分鐘。3、將麪糰擀成長方形,並塗上驢油。4、捲起長方形麪餅,捲起麪餅呈圓柱形。5、將圓柱面塊切成小圓柱型,擀至成長方形麪餅。6、放入烤箱內烤至焦黃。7、將驢肉切成小細片。8...
1、凍豬肉用高濃度鹽水解凍:冷凍豬肉可以用高濃度的鹽水來解凍,成菜後肉質爽嫩。冷凍豬肉不能用熱水來解凍。用熱水解凍,會使豬肉會失去一部分蛋白質和其香味物質,還會生成丙醛,而丙醛是一種強致癌物。選擇將冷凍豬肉放在...
1、原料:牛腱子1000g,洋葱0.5個、老薑1塊,幹辣椒6個,花椒1勺,香葉2片,八角2個,三萘1個,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,鹽3小勺,雞精1小勺,啤酒1罐,紅茶0.5小勺2、備好食材:牛腱子、洋葱、薑片、幹辣椒、花椒、香葉、八角、...
1、將扣肉坯改薄成二指厚。再切成半指厚的片狀。用温水清洗。2、切好的肉片放容器裏,加鹽、老抽、蠔油、米酒、味精、八角粉、辣椒末和勻。3、將肉片皮在下肉在上,一片一片地在大碗內擺放好;把剩餘的肉片填入碗中輕輕壓...
1、可以,多肉植物可以吸收油煙和有害氣體,淨化廚房空氣,提高空氣質量,多肉特耐旱少澆水,喜光放室內明亮通風處比較好。2、可以,但是長勢肯定不好,多肉喜充足光照,一般廚房比較陰蔽,不適合多肉生長。3、多肉子寶的養殖注意...
1、安裝掛鈎由於多數家庭使用的是木質切菜板,這種切菜板容易吸水,表面還多有劃痕和細縫,經常藏有生鮮食物的殘渣。倘若清潔不徹底食物殘渣腐爛後會使細菌大量繁殖。要解決這幾個問題,不妨在廚房裏進行一場小小的革命。即...
牛肉燉蘿蔔是一道美味的傳統菜餚,下面是一種常見的做法:材料:-500克牛肉(肥瘦相間的燉牛肉最好)-2箇中等大小的蘿蔔-2個洋葱-3個大蒜瓣-2個大番茄-食用油-鹽和胡椒粉適量-1塊雞肉調味料(雞精或花雕酒等)步驟:1.將牛肉切成塊狀...
1、蘿蔔去羶法。將白蘿蔔戳上幾個洞,放入冷水中和羊肉同煮,滾開後將羊肉撈出,再單獨烹調,即可去除羶味。2、米醋去羶法。將羊肉切塊放入水中,加點米醋,待煮沸後撈出羊肉,再繼續烹調,也可去除羊肉羶味。3、綠豆去羶法。煮羊肉...
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