關於葱香面的時尚百科
1、食材:掛麪200克、香葱1棵、適量食鹽、適量雞精。2、鍋內加入適量色拉油,燒至八成熱時放入香葱爆出香味。3、內加入足量清水並放入適量食鹽。4、大火將鍋內水燒開。5、取適量掛麪放入鍋中並用筷子不斷攪拌,防止粘連哦...
1、準備材料:酵頭:高粉50克、水50克、酵母1克;麪糰:高粉275克、糖30克、牛奶+1個雞蛋共150克、橄欖油20克、鹽2克、酵母3克、香葱10勺、肉鬆10勺、芝士2片、黑胡椒少許、雞蛋液20克、橄欖油5克、白芝麻適量。2、將酵頭的...
1、把高粉,低粉,糖,雞蛋,鹽,酵母,奶粉,水,揉成一個光滑的麪糰,加黃油反覆揉,揉至拉伸麪糰出現薄膜即可。發酵至2.5倍大小,排氣,分成六個均勻的小麪糰,滾圓,鬆弛15分鐘。2、取一個麪糰,按扁,擀成橢圓形。3、翻面後旋轉90度,壓薄面片。4...
1、主料:麪條500克,葱2棵。輔料:油10克,鹽2克,味椒鹽1克,五香粉3克,胡椒粉3克,生抽10克。2、切葱花,加入鹽、味椒鹽、五香粉、胡椒粉拌勻。3、燒滾油,澆入葱花裏面,攪拌一下,加入生抽。4、燒開水,放入麪條,煮至熟。5、用涼開水浸泡2...
1、主料:雞蛋麪適量。輔料:豌豆苗適量、細香葱1小把、胡蘿蔔適量、豬裏脊肉適量、洋葱適量。調料:色拉油適量、食鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量、白胡椒少許。2、先把雞蛋麪斷生,過水。胡蘿蔔洋葱切絲,豆苗洗淨。...
1、如何自制超美味葱香肉醬面:將豬肉切碎,最好選擇肥瘦相間的豬肉,吃起來比較香,香菇浸泡後,將香菇切成小丁。加入少許油,先放肉下去爆炒。肉炒到七成熟後,隨後放入香菇,繼續爆炒,將之炒熟。再加兩塊冰糖(根據口味可自己調整,我...
1、高筋麪粉180克,低筋麪粉40克,細砂糖20克,耐高糖酵母6克,牛奶215克,高筋麪粉70克,低筋麪粉40克,細砂糖70克,煉乳20克,鹽4克,黃油48克,雞蛋1個。2、把發酵種中的牛奶加熱37-40度左右,加入耐高糖酵母,細砂糖,攪拌至砂糖融化,之後加入...
1、主料:高粉400克、糖40克、鹽4克、酵母4克、水160毫升、雞蛋2個、黃油38克。2、輔料:高粉40克、熱水50毫升(90度)、葱花適量、香腸8根、鹽適量。3、做法步驟:(1)湯種做法:將50毫升熱水倒入40克高粉中,充分攪勻,放涼備用。(2)將...
1、食材:高筋粉250克、牛奶100克、中種麪糰200克、玉米油30克、糖20克、雞蛋1個、鹽3克。2、玉米油除外將所有材料混合,揉勻。3、加入玉米油,繼續揉麪到麪糰出筋,到擴展階段。4、經過2小時的發酵(冬天),麪糰發到原來的3倍大...
1、主料:麪條、肉沫。2、調味:葱白、葱花、蒜末、油、生抽、鹽各少許。3、瘦肉洗淨,剁成肉末。4、鍋中倒一小勺油,將葱白、蒜末用中小火煸出香味。5、加入肉末,煸至肉末粒粒分明、肉色變淡。6、加少許生抽,加兩碗温水燒開,下...
1、食材:切碎的洋葱80克,香蒜醬2又1/2湯匙,橄欖油2湯匙,帕馬森芝士絲2茶匙,意大利麪450克,鹽適量,黑胡椒少許。2、用一鍋燒開的水煮熟意大利麪,瀝水。3、煮麪的同時,中火加熱炒鍋,放入香蒜醬、洋葱、鹽和黑胡椒,煮至洋葱變軟,約5...
1、主料:水125g、細砂糖33g、鹽2g、雞蛋液38g、高筋麪粉200g、低筋麪粉50g、奶粉8g、耐高糖酵母3g、黃油20g。輔料:葱12g、培根4片、沙拉醬適量。2、將水、糖、鹽、蛋液,奶粉依次放入到麪包桶裏。3、再加入麪粉,在麪粉頂...
1、鍋裏放入水,水冒小泡泡就可以放幹掛麪,水開後再點水,水二次燒開就可以把麪條撈出過涼水備用。香葱切段,芹菜切段。2、打入一個雞蛋,小火慢慢煎。3、把雞蛋兩面煎黃就差不多了。直接在雞蛋上放入前面説的生抽,陳醋,剁辣椒,...
1、麪糰材料:特精粉280克、乾酵母6克、鹽6克、細砂糖30克、奶粉12克、全蛋1個、水65ml、老面50克、黃油20克、沙拉油25克。餡料材料:葱花50克、雞蛋液半個、沙拉油1小匙、鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙。2、把所有材料拌...
1、材料:葱兩顆、生抽適量、白糖適量、鹽適量、油適量、掛麪適量。2、鍋里加水燒沸,放掛麪煮。3、葱洗乾淨,只留葱葉,切成葱花。4、另找一個大點的碗,倒入適量的醬油,糖,鹽。5、將煮好的麪條用涼白開水衝一下,然後放到調好拌...
1、用料:高筋麪粉220g、低筋麪粉30g、冷水170g、即溶酵母3g、砂糖10g、海鹽4g、無鹽黃油20g。2、餡料:香葱110g、有鹽黃油50g。3、表面裝飾:牛奶適量、海鹽適量。4、黃油放室温變軟,與香葱切細末一起混合備用。5、揉麪團...
1、材料:高粉155g,肉鬆適量,香葱碎適量,水80g,蛋液15g,砂糖20g,黃油18g,鹽1g,乾酵母3g,柴魚片適量。2、除黃油以外的所有面團材料混合揉勻至麪糰表面光滑,加入黃油揉至擴展階段。3、發酵至2.5倍大小。4、發酵好的麪糰排氣滾圓。5...
1、主料:麪粉800g、小香葱40顆、酵母粉3g。2、輔料:食用油2勺、鹽6g。3、準備適量温水,加入3克效母粉,晃動面盆讓效母融化。4、效母融化在,加入麪粉揉光滑的麪糰,放温暖處蓋上保鮮膜,讓麪糰充分的發效到雙倍大。5、發效好的...
1、原料A(中種麪糰):高筋粉220克、牛奶160克、乾酵母1.5克。2、原料B(主要麪糰):高筋粉100克、糖40克、鹽3克、乾酵母3克、全蛋30克、黃油30克、水65克。3、原料C:香甜型沙拉醬、馬蘇裏拉起司、全蛋液、葱花各適量。4、將材...
1、沒有哪種葱根部是有塊莖的,洋葱有鱗莖但不是塊莖。葱是不會跟土豆地瓜一樣會生長塊莖的。2、葱(學名:AlliumfistulosumL。),為百合科葱屬多年生草本植物。鱗莖單生,圓柱狀,稀為基部膨大的卵狀圓柱形;鱗莖外皮白色,稀淡紅褐...
1、工具/原料:250克高筋粉、50克低筋粉、適量香葱碎、8片培根、22克黃油、150克水、15克奶粉、70克馬蘇裏拉奶酪絲、適量沙拉醬、30克糖、1/4小匙鹽、3克酵母、30克全蛋.2、將除黃油以外的其他材料放在一起揉成麪糰,再...
1、食材:色拉油40克、奶粉15克、酵母5克、麪包預拌粉400克、鹽3克、細砂糖40克、水150克、雞蛋1個、葱2棵、鹽少許、芝士片2片、火腿腸3根。2、將主料的食材放入麪包桶裏,先液體後固體,酵母放表面的中間位置,不要接觸到水...
1、食材:豬油,大料,葱姜,料酒,醬油,白糖,鹽,雞精。2、坐鍋點火放入少許豬油,下桂皮大料炸出香味,再放入葱姜煸炒,加入料酒、醬油,白糖、鹽、雞精,倒入高湯燒開後轉小火煮20分鐘。3、將煮好的湯汁倒入碗中,坐鍋將麪條煮熟撈出瀝乾水...
1、取高筋麪粉250克,細砂糖50克,奶粉8克,酵母3克,雞蛋1個,牛奶100克放入麪包機裏揉麪,揉至擴展狀態。2、然後加入25g黃油和3g鹽,揉到光滑狀。3、拉出薄膜,搓圓包上保鮮紙,發酵到2倍大即可。4、把發酵好的麪糰,戳個小洞不回彈不...
1、主料:抻面200g2、輔料:黃豆醬油1勺、花生米適量、大葱適量、生抽1勺、辣椒油1勺。3、準備材料:抻面200克,大葱2根。4、起油鍋,燒熱油到8成熱後關火冷卻片刻。5、在放入大葱熬製片刻,在開小火熬至葱乾癟,撈出葱段。6、將油...
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