關於甜絲絲的時尚百科
1、材料:雞爪、葱段、薑片、八角、香葉、幹辣椒、枸杞、桂皮、紅棗、冰糖、鹽、蔬菜精、生抽。2、雞爪洗淨用剪刀將指甲剪掉。3、在砂鍋中放入多半鍋水,將盤中調料和爪放入鍋中,加適量生抽。大火燒開,換中火或中小火慢燉...
1、準備材料:蜜桔4個、雞蛋2個、麪粉150克、生粉、清水、泡打粉、白糖、幹玫瑰花各適量。2、桔子去皮。麪粉和生粉按7:3的比例配好。3、清水加配好的麪粉調成糊,加入雞蛋和泡打粉攪拌均勻。桔子放入糊糊裏。4、鍋入油燒...
1、材料:紅心蘿蔔半個,糖醋淡色醬油。2、切四分之一待用。3、剝下皮不用,但不要丟掉,留着以後配菜用。4、蘿蔔擦絲待用。5、糖醋淡色醬油按照3:2:1的比例調成糖醋汁。6、倒入蘿蔔絲中拌均勻即可裝盤了。顏色拌入了調味汁後...
1、將豬肉裏脊切成細絲。2、放入料酒白胡椒粉食鹽和澱粉抓勻,備用。3、炒鍋熱油炒熟肉絲後盛出。4、將葱切成絲擺在盤子裏。5、炒鍋熱油,爆香薑片。6、薑片倒入甜麪醬,加入適量清水,放入白糖炒至亮色。7、倒入肉絲炒勻。8...
1、將甜薯去皮洗淨,切成滾刀盛在小盆裏;將雞蛋打破,蛋清倒入盛甜薯的盆裏,均勻撒上幹澱粉並攪勻。2、在炒鍋內倒入一斤油,當油燒至7成熟時將甜薯放入鍋內油炸。待甜薯炸熟時將其撈出控幹油。準備一個盤底抹一層熟油的盤子,...
1、主料:長豆角,甜椒;輔料:姜蒜,鹽,醬油,鮑魚汁。2、甜椒去蒂切成片,豆角洗乾淨切段。3、鍋裏放油,下姜蒜爆香。4、倒入豆角翻炒,把油和豆角炒勻為止。5、加入一碗水,然後加入鹽,醬油,鮑魚汁(或蠔油)悶至8成熟。6、加入甜椒炒勻即...
1、食材:土豆適量、青椒適量、紅椒適量、蒜末適量、鹽適量、白糖適量、白醋適量。2、土豆去皮切絲放清水中洗去澱粉。3、鍋中水開放入土豆絲焯水一分鐘。4、撈出過涼水。5、土豆絲瀝水放入容器中。6、放蒜末和青紅椒絲...
1、準備食材:裏嵴肉200g、紅甜椒1個、郫縣豆瓣1匙、澱粉1/2匙。2、裏嵴肉順着肉的紋路切成細絲,常言道“橫切牛羊順切豬”。3、之後加上1/2匙澱粉,抓拌均勻至手感有點黏黏。4、這時加入1匙紅油郫縣豆瓣,繼續拌勻肉絲。5、...
1、涼拌酸甜海帶絲:(1)海帶絲買回來放水中浸泡半小時。(2)鍋中放水煮沸,倒入海帶絲,焯水5分鐘,撈出海帶。(3)海帶過一下冷水,剪成適宜的長度,蒜壓成泥。(4)起油鍋,油熱後,關火,利用油温爆香蒜泥,加入麻油,生抽,鹽,糖,醋,攪拌均勻。(5)倒入海帶...
1、食材雞1200g,白色洋葱1個,線辣椒30g,自制麻椒紅油,適量鹽,適量花椒粒20g,麻椒粒50g,花椒粉10g,姜10g,胡椒粒10g,八角2個,香葉5片,白芷5個,草果1個,黨蔘5g和田大棗3個,枸杞5g,大葱2根,桂皮1小塊。2、做法(1)在燒開的水裏面放進洗淨的雞...
1、食材準備:地瓜2個、白糖100g、清水30g、熟芝麻適量。2、地瓜去皮切滾刀塊,油温6成熱中小火炸至定型表面金黃撈出,控油備用。3、鍋中放入白糖清水中小火加熱,一邊加熱一邊用鏟子不停攪動,剛開始是小泡變大泡,在大泡變小泡...
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1、螺絲菜洗好後晾去一下水分。2、螺絲菜、白糖、醋按10:1:1拌好放入容器中,開水晾涼後加鹽倒入醃菜的容器中,鹽水要剛好沒過螺絲菜。鹽的多少根據個人口味。3、容器密封放置7、8天即可食用。4、如果你想口味好一些,...
1、原料:豬肥瘦肉350克、甜椒100克、青蒜苗50克。嫩姜20克、水豆粉50克、鹽2克、料酒20克、醬油10克、味精2克、鮮湯25克、素油50克。甜醬20克。2、豬肉切成二粗絲(長約5釐米、粗0.3釐米),入碗加水豆粉、鹽、料酒拌勻。甜...
1、原料:平菇300克、裏脊肉100克、生薑、小葱、甜麪醬。2、裏脊肉先切片,再切絲,加1勺料酒,1勺蒸魚豉油,1勺生粉,1勺食用油,少許鹽,和肉絲混合均勻,醃製10分鐘左右;3、姜和葱切末,平菇切(或撕)成細條狀,下入鍋中,翻炒,此時平菇會出很...
1、食材:白蘿蔔1個,醋4勺,糖3勺,大葱1段,熟芝麻適量。2、白蘿蔔削去薄薄的外皮。3、蘿蔔用工具擦絲,不要太細,用粗眼的工具,也可以用手切。4、蘿蔔內拌入鹽,讓水分出去一些。5、攥乾的蘿蔔絲放入葱絲。6、在放入白醋和糖。白醋...
1、主料:中蝦10兩(約400克),粉絲1兩(約40克),青、紅椒3兩(約120克),番茄4兩(約80克),菠蘿1片,洋葱粒2湯匙,蒜蓉、葱蓉各1茶匙。2、配料:調味料:茄汁2湯匙,白洋醋1/2茶匙,清水5湯匙。芡汁料:生粉1茶匙,生抽1/4茶匙,清水3湯匙。3、粉絲用水浸...
1、原料:心裏美蘿蔔1個、紅皮蘿蔔1個、白砂糖50、醋50克。將心裏美蘿蔔削去根鬚蒂纓洗淨,剖成兩瓣,直刀切成片,再切成細絲;2、紅皮蘿蔔切成細絲;3、將兩種蘿蔔絲攪拌均勻,加精鹽調拌後加入醋,白糖拌勻即可。...
1、葱花和姜切好備用。2、土豆絲切好泡在冷水中去澱粉。3、煮一鍋水。4、將土豆絲開水中煮一下。5、煮好的土豆絲放入碗中,加入葱花,薑絲。6、加入適量的熟油。7、加入適量的味達美。8、倒入食醋適量。9、加入雞精。10...
1、土豆去皮擦成絲,用水洗掉澱粉。鍋中加水燒開後放入土豆絲。2、焯好的土豆絲撈出過涼水。3、取一個空碗,加入生抽、白糖、醋和蒜末,調勻。生抽白糖醋的比例為2:3:4。4、將調好的酸甜汁倒入土豆絲中,再根據個人的口味加...
1、主料:水晶梨半個,心裏美蘿蔔半個。2、輔料:白糖適量,檸檬汁少許,熟芝麻適量。3、心裏美蘿蔔切細絲。4、水晶梨切細絲。5、將蘿蔔絲、梨絲一起放放碗中,加入白糖、檸檬汁拌勻即可。6、梨絲和空氣接觸容易變色,所以切好後要...
1、首先把土豆去皮,甜椒切成絲,蘋果醋、蒜米準備好。2、土豆切成絲,用水泡幾分鐘。3、鍋裏裝適量的水煮沸。4、放土豆絲進去焯2分鐘左右水,然後撈上籃子瀝乾水份。5、熱鍋起油,放蒜米進去爆香。6、甜椒下鍋,加適量的鹽...
1、主料:粉絲150克、黃瓜1根、醋3勺、生抽2勺、白糖1勺、鹽1勺、辣椒麪適量、香油1勺、大蒜5瓣、香菜1根、花椒油1勺。2、粉絲、大蒜、黃瓜、香菜、小米辣準備好,粉絲最好挑選綠豆澱粉或者紅薯澱粉做的,因為這兩種澱粉做...
1、主料:白蘿蔔一根。2、輔料:鹽兩勺、白糖兩勺、白醋適量、香油適量。3、白蘿蔔洗淨擦絲,加一勺鹽醃製半小時。4、醃製好後倒掉出的水份。再加入一勺鹽,兩勺白糖。5、加入適量白醋。6、加入適量香油,攪拌均勻就可以了。...
1、食材:芋絲14扎,粟米粒半碗,雞絲40克,青瓜絲半碗,紅蘿蔔絲半碗,銀芽適量,雞蛋1只。2、沙拉汁配料:青檸汁2湯匙,醋1湯匙,橄欖油4湯匙,紅椒粒半湯匙,糖1湯匙,蒜蓉1/4湯匙,鹽少許(將所有調味料混合,待攪勻後才下橄欖油)。3、將雞肉、紅...
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