關於裏脊的時尚百科
1、調一個碗汁，放三勺生抽半勺老抽，少許鹽也可不放鹽差不多夠鹹了，在放兩份量的水攪勻。2、鍋中放油，温油放入裏脊肉迅速滑開，顏色變白撈出備用。3、鍋中再放油，中火倒入雞蛋，大約半分鐘雞蛋液一面固化。4、撒入裏脊肉，用筷子...
1、原料：豬裏脊300克調料：雞蛋清1只，水澱粉50克，豆油50克，花生油1000克（實耗50克），大葱末3克，生薑末2克，料酒15克，醬油5克，白糖100克，醋75克，芝麻油15克，味精2克。2、將豬裏脊洗淨，去筋膜，切成4釐米長，5毫米寬的條，放入瓷碗內，加入雞蛋清...
1、配料:小裏脊條肉1個、麪粉適量、雞蛋1個、姜1個、味極鮮醬油適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、五香粉適量、食用油適量2、小裏脊肉條一個，姜切絲備用；3、裏脊肉切稍微厚一點的片，小裏脊肉非常嫩；4、加入薑絲，味極鮮醬...
1、先將豬裏脊備好，清洗乾淨。2、橫切薄片，放入兩勺澱粉和兩勺生抽和一勺料酒。3、拌勻醃漬15分鐘。4、青椒、大葱、胡蘿蔔、姜切絲。量自己依照自己的口味掌握。5、放入4湯勺油，先炒香薑絲。放入裏脊肉滑炒。6、待肉炒...
1、裏脊切絲，用鹽，胡椒粉，蛋清薑絲醃製10分鐘。2、一邊撒澱粉，一邊用手抓散，直到所有的裏脊都沾上澱粉並且散開不粘連。3、入油鍋炸微黃後，撈出。油不停火，再次放進去炸成金黃備用。4、所有油倒出去後，鍋上沾的油就足夠了，把番...
1、食材：豬裏脊300克、番茄沙司100克、白糖50克、白醋30克、料酒15克、雞蛋1個、生粉適量、水澱粉適量、鹽適量。2、豬裏脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的裏脊條。3、裏脊條放入料酒、雞蛋和適量的鹽拌均勻醃製30...
1、水煮裏脊能去腥。2、需要將豬肉煮到可以用手撕開或者筷子可以扎透的程度，太久了口感會有點柴。煮的時候可以加入薑片，去掉豬肉的腥味。豬肉裏脊是豬最嫩的部位，口感好，營養價值也高，富含豐富的蛋白質，脂肪，膽固醇。可用來...
1、牛裏脊肉最嫩最適合孩子。牛裏脊，即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉，因為這個部位運動量較少，所以非常滑嫩，小孩老人能咬的動，而且蛋白質含量高，脂肪含量少，大部分都是脂肪含量低的精肉，全是紅肉，沒有半點的肥油，適合煎、炒、炸、牛...
燉牛裏脊的時間會根據燉的方法和火候而有所不同。通常情況下，燉牛裏脊需要燉1-2個小時左右，以確保肉質熟透、鮮嫩。不過，最好根據具體的食譜和燉肉的大小來確定具體的燉煮時間。...
1、主料：裏脊8兩。2、輔料：鹽（醃料）少許、料酒（醃料）1/2茶匙、雞湯口味濃湯寶半粒、糖20克、醬油3茶匙、白醋2茶匙、料酒2茶匙、澱粉適量、葱末5克、薑末5克、蒜末5克、鹽少許、油8兩。3、豬裏脊肉洗淨，切條，加入料酒、鹽抓勻...
1、準備好所有食材。2、將豬裏脊肉洗淨，切成粗條。3、中放入豬裏脊肉，放入胡椒粉、鹽、五香粉、少許食鹽最後倒入適量的料酒4、加入葱姜水5、抓勻醃漬十幾分鍾6、將麪粉60克、玉米澱粉50克、打入一個雞蛋，加入適量清水，調...
1、材料：適量葱姜、1勺烤肉醬、1勺甜麪醬、適量雞精、1茶匙生粉、1勺料酒。2、豬裏脊肉，切絲，加生粉1茶匙、料酒1小勺、鹽少許，抓勻，醃製十分鐘以上。3、熱油鍋，下葱姜碎，炒香，將裏脊倒入，大火炒至肉變色，即可盛出。4、另起油鍋...
1、食材：裏脊肉250g、雞蛋兩個、油適量、米醋適量、白糖適量、澱粉適量、蒜適量、番茄沙司適量、麪粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、鹽巴適量。2、把豬裏脊切成粗細一致、均勻的長條。在切好的裏脊肉裏放入料酒、少許鹽...
1、用醬油、料酒、生薑、蒜片和澱粉醃製。則就是把裏脊肉洗乾淨，切成大約0.3釐米後的片，在裏面加入醬油、料酒、薑片、蒜片和澱粉，抓勻醃製大約30分鐘。2、在醃製的過程中可以準備好做鐵板裏脊用的洋葱和青椒等配菜。醃...
1、原料：豬裏脊肉500克。2、輔料：生菜（團葉）100克。3、調料：白砂糖50克、澱粉（玉米）25克、大葱10克、姜10克、大蒜（白皮）10克、豬油（煉製）25克。4、裏脊肉洗淨切成薄片，排鬆。5、用酒，精鹽，胡椒粉，蛋，味精，澱粉將其醃10分鐘。6、將糖炒...
1、牛裏脊不是菲力牛排。2、菲力牛排四個字中的菲力，指的是牛裏脊肉（beeftenderloin）。在澳洲，這塊肉被稱為“眼菲力”，在法國和英國被稱為filet和fillet，中文音譯菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛裏脊肉做出的牛排。3、菲...
1、將洗好的裏脊肉用刀切成長寬相等的裏脊條。2、裏脊放入碗中加入雞蛋清液、水澱粉、料酒各適量抓勻。3、碗中加全蛋液、麪粉、少許水調成薄糊，靜止放置5分鐘待用。4、碗中放料酒、糖、醋、鹽、葱薑末、水澱粉、少許...
1、主料：杏鮑菇、裏脊。輔料：青椒、紅椒、葱、姜。調料：鹽、味精、糖、料酒、醬油、水澱粉、食用油。2、裏脊肉洗淨後切薄片備用。3、切好的肉片用料酒、鹽、水澱粉上漿。4、杏鮑菇洗淨切片、青紅椒切片備用。5、葱、姜...
1、材料：葱姜，裏脊肉片，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白胡椒粉，生粉，蛋糊。2、葱姜用熱水泡幾分鐘成葱姜水。裏脊肉片切1cm大厚片，兩面十字花刀切一下，增加嫩肉效果。然後改成1cm寬的肉條。加適量葱姜水，鹽，雞精，醬油，料酒，麻油，白胡椒粉抓勻...
糖醋里脊是一道家常的中式菜餚，下面是糖醋里脊的家常做法：材料:-豬裏脊肉300克-麪粉適量-雞蛋1個-澱粉適量-植物油適量調料:-白糖30克-黃酒15克-醋30克-番茄醬2勺-醬油1勺-薑末適量-大蒜末適量-鹽適量步驟:1.將豬裏脊肉...
1、食材：豬裏脊適量250g、雞蛋一個60g、食用油適量500g、五香粉適量3g、料酒適量6g、食用鹽適量4g、澱粉、麪粉（1:1）適量100g。2、買豬裏脊一條，沿長的方向分成10cm左右的段，再改成食指差不多粗的條，在裏脊條中加入料酒、食...
1、主料：牛裏脊肉300克。2、輔料：香醃料15克、香菇4朵、香菜適量、蒜瓣4瓣。3、做法：（1）牛裏脊肉橫紋切成一釐米厚的大片狀。（2）香醃料15克用水30克攪拌均勻成糊狀。（3）放入牛肉，兩面翻動，保鮮膜蓋好醃製一夜。（4）第二天取出，熱平鍋...
1、裏脊肉烤箱烤180度，温度在20分鐘即可。2、裏脊為牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊為豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的大排去骨後就是裏脊肉，小裏脊為脊...
1、牛肉中最貴就是牛裏脊。2、牛裏脊是牛肉中肉質最細嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉。適合煎、炒、炸、牛排。常用來做菲力牛排及鐵板燒。無論老少都適合吃牛裏脊。3、牛裏脊顧名思義就是牛裏脊上的肉，牛肉有補...
1、原料準備：豬裏脊300克，胡蘿蔔50克，葱50克，青椒50克，澱粉適量，鹽適量，糖適量，蠔油適量，雞精適量，油適量，蒜適量。2、蒜切片，配菜切絲備用。裏脊肉切片，加鹽、糖調味，加澱粉上漿。3、上好漿的肉片，鍋裏放油燒到7成熱，炸肉片。炸到定...
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