關於調菜的時尚百科
調菜名稱:麻辣香煎豆腐功效:麻辣香煎豆腐是一道美味又簡單的素食菜品,豆腐含有豐富的蛋白質和鈣質,有助於增強身體的抵抗力和促進骨骼的健康。此外,配以麻辣調料,可以增加食慾,提高消化功能。材料:-嫩豆腐:300克-食用油:適量-麻...
1、準備材料:蓮菜250克、紅辣椒1個、姜2克、白醋10克、香油10克、鹽1.5克、雞精1克。2、蓮菜去皮、切薄片。3、把蓮菜焯一下水,煮蓮菜時宜用沙鍋,忌鐵器。4、焯水後放入冷水中過涼。5、姜切末,線椒切小段兒。6、蓮菜控水,...
1、食材:葱、姜、蒜、米醋15克、鹽2克、生抽10克、香油5克、白糖5克、辣椒油15克、雞精2克。2、方法:把葱薑蒜洗乾淨切碎,放進碗裏,加入鹽、米醋、生抽、白糖、雞精、辣椒油、香油攪拌均勻,料汁就做好了,酸辣爽口。...
1、炒菜調料有醬油、食鹽、醋、番茄醬、味精、蝦籽、魚露、蠔油、雞精、蜂蜜、食糖、飴糖、花椒、辣椒、姜、葱、蒜、八角、桂皮、陳皮等。2、調料是人們用來調製作食品等的輔助用品。它包括各種醬油、食鹽、醬味等單...
1、大白菜心1棵、小米辣2個、香菜2棵。大蒜2瓣、生抽2勺、蠔油1勺、白糖1大勺、鹽1勺、香醋1勺、辣椒麪1勺、白芝麻1勺、香油1勺。2、首先把準備好的大白菜外邊的部分剝下來,然後把中間的部分也剝開後放清水中,放一勺鹽...
1、韭菜控水,韭菜洗淨後,控幹水分後再切了拌餡兒,這樣就不容易把韭菜上的水分帶進餡兒裏了。2、雞蛋煎熟,生雞蛋有大量水分,和餡的話會出很多水。先把雞蛋用油煎至凝固,就可以不出水了。3、煎雞蛋加鹽,煎雞蛋時加一部分鹽,可...
1、首先,準備涼拌汁所用到的食材:大蒜4~5瓣、大葱一小段、香菜1根、小米辣2個、粗辣椒麪1勺、細辣椒麪1勺、白芝麻1勺、適量的生抽、米醋、白糖、鹽。2、調涼拌汁,大蒜和葱花是不可缺少的,先將大蒜去皮後剁成蒜末備用;葱切...
1、食材:小葱三根、小米椒五個、五個蒜瓣、15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖兩勺、鹽少許、辣椒油兩勺,花椒油兩勺。2、將小葱三根切碎,小米椒五個切碎,五個蒜瓣壓成蒜泥。3、在碗中倒15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖兩勺、...
1、首先蒜去皮切末,在一個碗中倒入適量醋,把切好的蒜末倒入醋中,按照醋和蒜三比一的比例倒入。2、再倒入少量味精,少量鹽,少量香油,把放入料的汁調拌均勻即可。3、這樣家常涼菜汁就調好了,可以直接把汁淋到涼菜上。...
1、蒜去皮切末。2、在一個碗中倒入適量醋。3、把切好的蒜末倒入醋中,按照醋和蒜三比一的比例倒入。4、再倒入少量味精,少量鹽,少量香油。5、把放入料的汁調拌均勻即可。這樣家常涼菜汁就調好了,可以直接把汁淋到涼菜上。...
1、拌涼菜需要的調料有鹽、香油、生抽、涼拌醋、雞精、辣椒油或紅油等。不同的涼菜需要的調料不同,例如做涼拌黃瓜,先把黃瓜冰鎮一下,口感會更好。除了調料,還有蒜水、小米辣切碎、香菜和葱段加一點會更香。若沒有專用的...
1、炒白菜放葱、豬油、食鹽、生抽、辣椒等調料。2、白菜脆爽味甘。炒白菜可以放辣椒,先將白菜炒出水分,然後加入辣椒麪,鹽、醋等調料。炒白菜的時候不需要加入水,因為白菜本身就含有足夠的水分。白菜不僅可以炒制,還可以煮...
1、鹽水煮沸:玉米、青豆、豌豆和馬鈴薯。煮蔬菜的關鍵是不要煮得太多,這會導致蔬菜失去原有的風味。訣竅是不要把蔬菜切成小塊,放更多的水,加入一些鹽,煮至少10分鐘。2、煨燉:胡蘿蔔、粗葉蔬菜(甜菜、捲心菜、芥菜葉等)和馬鈴...
1、豬肉末500g、韭菜400g、葱適量、姜適量、料酒適量、花椒粉適量、醬油適量、鹽適量、糖適量、雞粉適量、芝麻油適量。2、葱姜切末。3、豬肉餡中加入薑末、醬油、料酒、花椒粉、鹽、雞粉及少許糖。4、用筷子順一個方...
1、調涼菜需要的調料有醋、姜蒜、芝麻醬、食鹽、糖等。2、醋:是拌菜必不可少的調味料。醋不但能帶來令人愉悦的酸味,能提味增鮮、祛腥增香。3、姜蒜:也是主要的調味品,一定要切細末或砸成泥使用。4、芝麻醬:不但香味濃郁,而...
1、材料:小香芹,銀耳3兩,小黃瓜1根,腰果,香油,鹽。2、銀耳入冷水浸泡2小時,剪去根部洗淨,撕成小朵。3、香芹去葉洗淨切段。4、香芹、雪耳分別入沸水焯1分鐘。5、腰果用平底鍋放一點油煎成金黃色至熟。6、把銀耳、香芹放一個盆...
1、備用食材:韭菜1捆,雞蛋3個,蝦米1小把,食鹽少許,胡椒粉適量,食用油適量,餃子皮適量;2、韭菜準備出適量,將其摘洗乾淨後,充分控幹其中的水分,在控韭菜水的過程中,麪粉放入在和麪盆中,加上點食鹽混合均勻,然後分次少許倒入水,揉成一...
1、用料:姜一個、色拉油兩勺、醬油適量、味精適量、蒜適量、豬肉餡500g、葱一段、酸菜500g、花椒粉適量。2、餃子的形狀不重要重要的是裏面的餡,餡鮮了味才美,所以酸菜要撈出來洗淨,一定要用刀剁碎,是剁的很碎,一把刀不夠,可...
1、五花肉1.5釐米左右的丁,冷水入鍋焯水後用温水沖洗掉表面的浮末,控幹水分後加鹽1大勺和老抽醃製15分鐘。2、香菇提前泡發後多衝洗兩遍,然後擠幹水分用刀一切為二。3、大白菜用鹽水泡15分鐘,控水後用手撕成小片備用(白菜...
1、花生油、鹽、醬油、醋、白糖、味精。2、花生油(peanutoil)淡黃透明,色澤清亮,氣味芬芳,滋味可口,是一種比較容易消化的食用油。3、食鹽是指來源不同的海鹽、井鹽、礦鹽、湖鹽、土鹽等。它們的主要成分是氯化鈉,國家規定...
1、將小葱三根切碎,小米椒五個切碎,五個蒜瓣壓成蒜泥。2、在碗中倒15g醋、生抽45g、耗油15g、白糖兩勺、鹽少許、辣椒油兩勺,花椒油兩勺,倒入之前準備好的葱、蒜、小米椒,攪拌均勻,鍋中熱油,待油燒熟之後澆在準備的調料上。3...
1、我們先將韭菜取出來摘洗乾淨,將上面的黃葉和爛葉都去除,將韭菜的根部切除一部分,因為根部它是比較硬的,然後吃的時候可能不是很好吃,而且特別的硬,切好之後我們放在清水中清洗乾淨,然後將韭菜切成小碎末,切好之後,放在一個...
1、芹菜半斤,木耳2兩(幹),姜、蒜適量,鹽、米醋、蠔油、香油、橄欖油各適量。2、將買到的芹菜分支掰開,然後去根去葉,泡在水中10分鐘,然後沖洗乾淨,撈出,空水。3、然後將芹菜分別切成斜小段,裝入盤中,待用。將蒜剝好,沖洗乾淨,搗成蒜...
1、主料:大蒜1頭;輔料:辣椒油適量、鹽適量、白糖適量、米醋適量、一品鮮醬油適量2、大蒜剝去皮洗淨,用搗蒜器擠成蒜泥,放入碗中備用。3、碗中放入辣椒麪、白芝麻。4、起鍋燒油,油熱倒入碗中,用勺子攪拌,以免辣椒燒糊。3、放入...
1、食材準備:白菜400克、五花肉200克、粉條(幹)150克、植物油90克、鹽3克、紅燒醬油20克、蠔油25克、老薑12克、花椒1克、八角1個、三奈1個、小葱10克。2、豬肉洗淨,切大薄片。3、白菜切段,葱白切段,葱綠切葱花、老薑切成...
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