關於做冰鮮的時尚百科
1、黃花魚適量、葱姜適量、料酒適量、鹽適量、雞精適量、十三香適量、麪粉一勺、雞蛋一個、玉米澱粉一勺、食用油適量。2、準備幾條黃花魚,清洗乾淨。3、加適量葱姜、料酒、鹽、雞精,十三香。4、抓拌均勻,醃製半個小時。...
1、材料:冰鮮魷魚,元葱,青椒,薑絲,蒜末,料酒各適量。2、把魷魚皮給撕下去,再把魷魚須切成小段,魷魚改花刀。3、把魷魚用開水焯一下。4、元葱青椒切段,準備薑絲和蒜末。5、在鍋裏放入適量的油,大火燒熱,,先炒配料,再放入魷魚尖椒倒...
1、準備好冰凍對蝦、葱、姜、蒜。2、首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好,然後把葱洗淨之後切成段,姜同樣需要洗淨切成片。3、然後在鍋中加水燒開,放鍋中一些料酒,然後放切好的葱段、薑片以及少許的食用油。4、之後我們把已...
1、碗裏倒入調料:陳醋、生抽、辣椒油、花椒油、白砂糖、自制剁辣椒、焙煎芝麻沙拉汁。2、將配料攪拌均勻備用。3、準備冰草200g,洗乾淨摘成小條狀,控水處理。4、倒入之前準備的調料。5、涼拌冰草完成。...
1、鱸魚1條、大葱20g、大蒜20g、生薑20g、香菜15g、鹽20g、料酒100g、生抽20g、醬油10g、蠔油10g、白糖10g、番茄醬30g、生粉50g、食用油200g。2、首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室,晚上正好可...
冰鮮蝦可以用多種方法來做好吃,以下是其中一種簡單的做法:材料:-冰鮮蝦-大蒜-薑片-青葱-鹽-料酒-生抽-糖-食用油步驟:1.先將冰鮮蝦洗淨,去除蝦線,瀝乾水分備用。2.大蒜和姜切末,青葱切段備用。3.鍋中燒熱適量的食用油,放入...
1、材料:冰鮮鴨1500克、雞蛋清50克、香菇(幹)8克、澱粉(蠶豆)15克、火腿25克、小麥麪粉5克、油菜10克、小葱10克、鹽15克、姜5克、料酒10克、味精2克、豬油(煉製)100克。2、冰鮮鴨洗淨,由頸至尾部從脊背開刀,剁去頭、掌,入清...
1、海魚多是冷凍的多,要放入冰箱冷凍,但是解凍後就不要再放到冷凍室了。如果是鮮魚,就要先去掉鮮魚的鱗及內臟後,洗淨並瀝乾再切成小段,用保鮮袋或錫紙分別裝好,防止腥味的擴散,最後再放人冰箱的冷凍室保存。2、國家《鮮、凍...
1、主料:梅子50克,鮮百合150克;調料:冰糖200克,糖桂花15克。2、將百合入籠中蒸透,取出潷去水待用;青梅切開3、鍋置中火上,加入400克清水,放入冰糖、桂花,待糖化汁濃時加入百合、青梅,待青梅、百合漂浮於湯麪時,出鍋裝入湯碗內即...
1、材料:八爪魚適量、葱姜適量、料酒適量、米醋適量、鹽適量、蜂蜜芥末適量。2、冷凍的八爪魚無需解凍,直接涼水入鍋。加點葱片,葱段、料酒去腥。同時加點米醋可以使八爪魚煮出來更脆更嫩,加點鹽給味。3、煮的過程中,水微...
1、在超市買上一個新鮮光澤的綠色大檸檬,回家用清水多衝洗幾遍2、然後將其表皮的水分給擦乾,把它放入冰箱裏冷藏,不宜太久,不宜太長,只要冰冷下來就好,千萬不要冰硬了。3、冷藏好就可以拿出來,用水果刀切成片,取其中一兩片即...
1、食材:黃瓜半條、芝麻油1湯匙、白砂糖2小勺、陳醋3湯匙、鹽1小勺、生抽3湯匙、小米椒2個、香菜1把、大蒜3瓣、冰筍一把。2、做法:隨意抓一把冰筍乾,用清水浸泡兩個小時。3、將浸泡好的冰筍煮沸,撈出用冷水沖洗瀝乾備用...
1、調檔位:處理冰箱保鮮結冰,可以先看一些冰箱的檔位有沒有調正確,若是檔位調得不正確,是很容易對冷藏室流水的,也會出現結冰的現象,現在的温控器一般都數字越大温度越低,建議將温控檔位調節在4。2、抹食用油:冰箱中若是結冰...
1、牛奶960ml、乳酸菌1g、白砂糖35g、芒果1個、獼猴桃1個。2、將1包240毫升的牛奶倒入碗中。3、加入35g白糖,攪拌至白糖完全融化。4、加入1包1g裝的乳酸菌粉,攪拌均勻。5、加入其餘的3包牛奶,攪拌均勻。6、分裝入乾淨無...
1、準備材料:新鮮荷葉一張、大米200克、冰糖、核桃、枸杞適量;2、新鮮的荷葉洗乾淨後,剪成幾大塊,然後放鍋裏煮水,水開後大約煮上5分鐘即可,撈出荷葉,留水備用;3、加入適量的大米,開始煮粥;4、待粥煮至粘稠的時候再放入冰糖,等冰...
1、冷凍保存:將新鮮雞肉的表面水分擦乾,用保鮮膜包好,放在冰箱冷凍室存放即可,保存得當可以存放半年之久。2、醃製處理:將雞肉表面塗上適量的食用鹽,醃製半天,放在通風處晾乾即可。雞肉表面塗抹食用鹽,可以起到殺菌的效果。...
1、白灼凍蝦是吃冰凍對蝦中最佳的一個選擇,需要準備好冰凍對蝦、葱、姜、蒜。首先需要我們把冰凍對蝦解凍處理好,然後把葱洗淨之後切成段,姜同樣需要洗淨切成片。然後在鍋中加水燒開,放鍋中一些料酒,然後放切好的葱段、姜...
1、冰鮮鴨解凍,衝淨血水,在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3釐米長、0.5釐米寬的長條,泡薑切片,老薑切片,大葱切段待用。2、鍋內放入色拉油,燒至四成熱時,下入姜、葱大火煸香。3、下酸蘿蔔條、泡椒、泡姜翻炒出香...
1、蝦肉經過冰凍後,它裏面全部都是冰渣,肉質的温度也很低,如果直接放到開水鍋中温差太大就會影響到蝦肉的口感,所以在烹飪之前最好是將凍蝦放到常温狀態下進行化凍,直到裏面的冰水融化為止,再往鍋中倒入適量的清水,加入切好...
1、用料:魚一條、大蒜五根、姜一大塊、辣椒末三大勺、鹽適量、植物油適量。2、把姜切絲,蒜洗好切好。3、魚洗好。4、鍋內放油,稍微熱點就把薑絲放進去爆香。5、爆香。6、放入切好的魚塊,把魚煎得稍微黃一些,稍微煎煎就好。...
1、無論冷藏還是冷凍,我們都可以提前將整塊的肉切成適量的小塊,這樣下次用的時候比較方便、快捷。2、冷藏:如果肉能在幾天內食用完,可以把它包好,放入冰箱冷藏室內,將冷藏室温度設置為恆温-5℃左右即可,這樣一般能保鮮5——7...
1、先把鮑魚清洗乾淨,用小刀輕輕將肉取出,用牙刷或乾淨的鋼絲球將旁邊的沉污刷洗乾淨。2、蒸鍋上汽後鮑魚蒸8分鐘,再燜2分鐘,注意盤底蒸的鮑魚汁別倒掉。3、大蒜切成蓉,最好用瓜子油,少許油蒜末熗鍋,下蠔油和少許糖翻炒,再加...
1、食材:魚1條、大葱20g、大蒜20g、生薑20g、香菜15g、鹽20g、料酒100g、生抽20g、醬油10g、蠔油10g、白糖10g、番茄醬30g、生粉50g,食用油200g。2、首先把冷凍的鱸魚提前拿出解凍(早上從冷凍室轉移至冷藏室,晚上正好可...
材料:檸檬1個,水1升,白糖適量,冰塊適量步驟:1.把檸檬切成薄片備用。2.將一升水倒入水壺中,加入適量白糖攪勻,煮沸後熄火,待涼至室温。3.將檸檬片放入涼透的糖水中,攪拌均勻。4.將檸檬糖水倒入杯中,再加入適量冰塊即可。小貼士:1....
1、冷藏温度調的太低,致使冰箱裏的水氣凝結成冰附在冰箱後壁,而冰箱後壁正好是安裝容冷凝管的地方。處理辦法:注意看看冰箱裏有一個可以調節的帶數字的調節器,把它跳到中間(2-3)位置即可。2、是食物沒有用保鮮膜或者保鮮袋...
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