關於做炸面的時尚百科
1、向盆中加適量麪粉,酵母,攪拌均勻。2、向盆中打幾個雞蛋,逐滴加水攪拌。3、加入一些你愛吃的調料,比如:糖、鹽、辣椒粉。4、放在一邊發酵。5、在這個空當兒,你可以把油燒開。6、把面取出,捏成面泡,下鍋炸。7、你如果覺得沾...
1、主料:麪粉2500g。2、輔料:酵母適量、鹽32g。3、麪粉放上酵母,加上鹽,邊加水邊攪和翻底,不要留乾粉。4、感覺硬軟差不多了,就往一塊疊揉,從盆邊翻上來疊到中間。5、開始踩面,用兩個拳頭帶着水搗面,並不斷地從邊上抻着往裏疊,...
1、大米320克、黃豆80克、麪粉250克、食鹽、2茶匙、雞精、1茶匙、姜15克、水適量、小葱10克、白胡椒粉少許、植物油1000克、芝麻5克。2、大米淘洗乾淨後用清水浸泡12小時。3、黃豆洗淨後用清水浸泡12小時。4、將泡至...
1、食材:麪條500克、青椒100g、紅椒100g、雞蛋50g、澱粉30g、麪粉20g、清水50g、鹽5g、油40g。2、把青椒和紅椒準備好,用水洗乾淨,然後將他們切成小塊,要切碎一點。3、把切好的青椒和紅椒放在盤子裏,放一點澱粉。4、再加入...
1、蘑菇洗淨切丁,焯2分鐘瀝乾水備用。2、雞蛋攪勻,炒好攪碎盛出。3、花生米炸酥,盛出。4、五花肉切丁,薑切片備用。5、熱鍋涼油,油熱後然後放入薑片八角。6、爆出香味後,倒入肉丁,並放少許生抽,肉變色後放少許老抽。7、翻炒後...
1、姜蒜切末,黃瓜切片後切條,鍋中倒水等水燒開。2、鍋中倒油,放入姜蒜末翻炒,放入肉沫翻炒去腥,放入甜麪醬,放入小半碗水,收汁時加入白糖提鮮,加入葱花做好炸醬。3、水開後下入一半面條,加入生菜過水,面盛到碗裏,澆上炸醬和黃瓜...
1、麪粉100克、韭菜50克、鹽,胡椒粉適量、雞蛋1個、香油適量。把麪粉放盆裏,再磕入1個雞蛋,把麪粉和雞蛋攪拌和成麪糰,這個麪粉和雞蛋的量正好,不用再加水了,然後蓋上蓋子餳上10分鐘。2、把韭菜擇去雜物,洗淨切成碎粒。3、...
1、【材料】:寬麪條200克,豬肉餡150克,豆腐乾20克,蝦米20克,黃瓜20克,香菇10克,大蒜2瓣。【調料】:食用油30克,香油1小匙,醬油1大匙,豆瓣醬2大匙,甜麪醬2大匙,白糖1小匙。2、【做法】:(1)蝦米泡軟,香菇泡軟,去蒂切絲。(2)豆腐乾、大蒜洗淨...
1、主料:冷麪1片、雞蛋1個、火腿腸1根。2、調料:油少許、洋葱適量、香菜適量、甜麪醬適量、辣椒醬適量、糖醋適量。3、準備食材,香菜摘洗乾淨,洋葱去皮洗淨。4、雞蛋打散,攪拌均勻。香菜切碎,洋葱切碎,火腿腸去皮,冷麪一片,表...
1、原材料:五花肉、生薑、大蒜、葱白、甜麪醬。2、先把五花肉切成小塊,放在一邊備用。3、切好之後,把五花肉放在絞肉機裏面,絞成肉末,取出備用。4、把生薑切成末,大蒜拍扁,然後切成末,葱白切成末放在一邊備用。5、鍋裏面燒油,...
1、準備麪粉一袋,黑芝麻一袋,雞蛋一個,鹽適量,十三香一盒,油一桶。2、舀一勺麪粉放入瓷盆中,放入雞蛋,十三香和適量的食用鹽。3、加入清水,用一雙筷子攪拌成絮狀。4、用手揉麪,等到面不粘手,表面光滑即可。用紗布蓋住醒一會面。...
1、第一步:準備好原料。2、第二步:將黃瓜,大葱,豬肉切絲備用。(豬肉可以用適量的鹽,醬油醃好,口感更加。)3、第三步:往鍋內倒入適量的油,放入拌好的豬肉炒至變色,加入大葱翻炒。4、第四步:大葱和豬肉炒3分鐘的樣子,加入準備好的橄...
1、食材:麪粉250克、雞蛋30克、油30克、温水70克、白糖60克、白芝麻20克、椰蓉20克、花生仁100克。2、麪皮食材;麪粉250克(中筋粉、低筋粉都可以)、食用油30克、雞蛋1枚、温水適量。3、餡料食材:熟芝麻20克、椰蓉20克、炒...
1、用料:麪粉一盆、雞蛋一個、酵母7克、鹽適量、鹼水適量、油適量、温水適量。2、麪粉中挖個小坑,倒入酵母粉、鹽,打一個雞蛋,添加温水,順時針攪拌揉麪。3、最後揉成一個大面團,蓋蓋自然發酵。4、面發好後,加入適量鹼水揉麪...
炸醬麪是一道傳統的中國菜餚,以下是炸醬的做法:材料:-瘦肉末200克-大葱1根(切末)-生薑1塊(切末)-大蒜2瓣(切末)-黃醬(豆醬)3湯匙-食用油適量-白糖1茶匙-料酒1湯匙-鹽適量-清水適量步驟:1、在鍋中加入適量食用油,將薑末、蒜末和大葱...
1、準備材料:冷麪1片、雞蛋1個、火腿腸1根、油少許、洋葱適量、香菜適量、甜麪醬適量、辣椒醬適量;2、香菜摘洗乾淨,洋葱去皮洗淨,雞蛋打散攪拌均勻,香菜切碎,洋葱切碎,火腿腸去皮,冷麪一片,表面薄薄地刷層色拉油;3、空氣炸鍋的...
1、食材:生面適量,瘦肉適量,黃瓜適量,生薑適量,蒜頭適量,葱適量,鹽適量,油適量,料酒適量,黃豆醬適量,白糖適量。2、將瘦肉切丁、生薑切末、蒜切末、葱切段、黃瓜切絲。3、放入黃豆醬,倒入清水攪拌稀釋。4、起鍋熱油,倒入配料爆香。...
1、將瘦肉切成絲,並加入料酒,生抽,澱粉和白糖攔勻。2、將葱切成細末,注意切葱的時候要使用冷食的玷板和菜刀,因為一部分的葱不需要煮熟。要注意衞生。3、把黃醬,麪醬混合,並加入適合的老抽,雞精和水調和成稀糊狀,最後加入一個...
1、食材:尖椒1個、雞蛋2個、甜麪醬120克、清水50克、食用油適量。2、甜麪醬中加入清水,攪拌均勻稀釋一下。3、雞蛋打散,尖椒切成小丁。4、把尖椒和雞蛋混合在一起。5、鍋中放適量油燒熱後倒入雞蛋和尖椒。6、把炒熟的尖...
1、準備切片土司,洋葱,火腿,大蒜,麪包屑,雞蛋,海鮮醬,雞精,白糖。2、將洋葱、火腿和大蒜分別切碎。3、燒熱油,將1中切好的碎翻炒一下,用海鮮醬和雞精、白糖調味,熄小火讓醬“咕嘟”一會兒。因為海鮮醬有鹹味,所以基本上不用再放鹽...
1、食材:黃醬1斤、肥瘦肉半斤、山東大葱2棵、花生油2兩、清水3-5匙、醬油3-5匙。2、肥瘦肉切邊長1釐米的肉丁,所有大葱切成葱花。3、將已經切好的葱花的一小部分灑到切好的肉丁上面,加醬油後攪拌均勻。這是為了讓肉入味...
1、把五花肉切成肉丁,把葱、姜、蒜都切成末備用。2、幹黃醬和甜麪醬以2:1的比例倒入碗裏,倒入少量温水,攪拌均勻備用。3、將肉末翻炒至焦黃,加入葱、姜、蒜末,繼續翻炒,倒入調好的料汁,大火熬到顏色黑裏透亮即可。...
1、豬瘦肉300克、雞蛋一個、麪粉30克、澱粉20克,醬油3ml,料酒5ml,五香粉適量,鹽3克,油30ml。2、豬肉洗淨切小條,加入醬油,料酒,澱粉,五香粉醃拌均勻,醃製20分鐘入味。3、取一個大碗加入麪粉,澱粉,雞蛋,在加入適量的清水和鹽攪拌均...
1、食材:豬肉250g,葱15g,白糖適量,甜麪醬250g,幹黃醬100g,水100ml,油3匙。2、將幹黃醬放入水中,攪拌均勻。3、鍋中倒油,放入豬肉,煸炒至肉變色。4、放入甜麪醬、幹黃醬小火煮15分鐘。5、放入葱花,翻炒均勻,放入盛好的碗中即可。...
1、姜蒜切末,黃瓜切片後切條,鍋中倒水等水燒開;鍋中倒油,放入姜蒜末翻炒,放入肉沫翻炒去腥,放入甜麪醬,放入小半碗水,收汁時加入白糖提鮮,加入葱花做好炸醬。2、把面煮熟後加入炸醬即可完成。3、炸醬麪是中國傳統特色麪食,被譽...
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