關於炸茄盒的時尚百科
1、把茄子洗淨削去皮,一切兩開,然後把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下,呈中間在一縫的茄子片待用。2、洋葱去皮切成碎末,蘑菇切碎末。香菜洗淨,切碎末、雞蛋2個,打散,用煎盤,燒熱後放入植物油,待油熱...
1、食材:豬肉500g、麪粉20g、雞蛋1個、茄子1個、油10ml、生抽10ml、料酒10ml、香油10ml、鹽5g、味精10g、葱5g、薑末5g。2、茄子去蒂,清洗乾淨。3、茄子橫切成片。4、豬肉洗淨,豬肉剁成餡。5、豬肉餡放入碗中,加入薑末。6...
1、把茄子切成片,用清水沖洗一下,控幹水,加入適量的鹽和蒜末,攪拌均勻,醃製一會備用。2、在容器裏倒入麪粉,放一點點的發酵粉,再放適量的鹽和雞精,打兩個雞蛋,香葱末和薑末也放進去,分次加入清水,攪拌成粘稠狀。3、把醃製好的茄...
1、茄子400克,洋葱25克,蘑菇50克,香菜13克,雞蛋3個,麪粉25克,麪包渣75克、植物油125克,精鹽,胡椒麪各適量。2、做法:把茄子洗淨削去皮,一切兩開,然後把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下,呈中間在一縫的茄...
1、原料:茄子,肉末,木耳,香葱,雞蛋,麪粉,啤酒,生抽,五香粉,鹽。2、木耳泡發洗淨剁碎,肉末放大碗,加入香葱。3、再加入切好的木耳,加入適量的生抽,五香粉和鹽。4、所有材料抓勻。雞蛋一個,加適量麪粉,啤酒,5、調好的麪糊。茄子去皮。6、...
1、用筷子在茄子上戳一下,如果可以輕鬆扎進去,就熟了。2、茄,別稱為矮瓜、白茄等,茄屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。原產亞洲熱帶,中國各省均有栽培。葉大,卵形至長圓狀卵形,長8-18釐米或更長,寬5-11釐米或更寬。...
1、主料:長嫩茄子250克,肉餡100克。2、配料:水發海米10克,雞蛋2個,麪粉50克,色拉油750克。3、調料:碘鹽4克,味精3克,料酒3克,葱薑末各3克,椒鹽6克。4、製作:(1)茄子去蒂洗淨去皮,切夾刀片。海米切末。(2)肉餡內加海米,葱末、薑末、味精...
1、主料:茄子2個、葱豬肉餡適量。2、輔料:植物油適量、雞蛋2個、麪粉50克、澱粉50克、白胡椒粉少許、椒鹽適量。3、茄子洗淨後切片,第一刀別切斷,留一點,第二刀切斷。4、全部切好備用。5、雞蛋加入麪粉、玉米澱粉和少許鹽...
1、原料:茄子400克,洋葱25克,蘑菇50克,香菜13克,雞蛋3個,麪粉25克,麪包渣75克、植物油125克,精鹽,胡椒麪各適量。2、把茄子洗淨削去皮,一切兩開,然後把一半放平,凸部向上,用刀切下、但不能切斷、再切一刀把戡發下,呈中間在一縫的茄...
1、主料:長茄子、豬肉餡、雞蛋、麪粉、油、生抽、姜。2、茄子切塊,每塊中間切一刀,不切斷。3、肉餡加生抽,味精,料酒,薑末攪勻調味。4、打一個雞蛋,加入一勺油攪拌均勻。5、茄子中間加肉之後過雞蛋漿,然後沾滿面粉,擺入空氣炸...
1、建議用麪粉和澱粉2比1混合,炸出來的茄盒外皮會比較酥脆好吃。2、如果只用麪粉,炸出來的茄盒外皮會比較軟,不夠酥脆,放軟之後外皮也容易吸水變得更軟;而只用澱粉,茄盒的外皮會比較硬,也不夠蓬鬆。3、小貼士:還可以加一個雞...
1、茄子適量、肉餡適量、澱粉適量、麪粉適量、泡打粉適量、吉士粉適量、雞蛋適量、食用油適量。2、選擇粗一點的茄子,去皮,切茄夾。3、茄子夾上調好的肉餡。4、碗裏放一勺澱粉,兩勺麪粉,適量的泡打粉、吉士粉(沒有也可以不...
1、將茄子切成片,在肉餡中放入鹽、雞精、味精、料酒攪拌均勻。2、將調好的肉餡放入茄了中,將碗中的雞蛋打散,加入適量的澱粉,攪拌成糊狀。3、茄盒在澱粉糊裏蘸滿,再蘸滿面粉,起鍋燒油,放入茄盒,小火炸至金黃色出鍋即可。...
1、用料:茄子2個、肉餡部分、雞胸肉150克、大葱2段、食用油1勺、雞蛋1個、十三香1勺、鹽適量、蠔油半勺、生抽1勺、料酒1勺、白糖半勺、麪糊部分、麪粉100克、澱粉50克、雞蛋1個、水適量、油炸部分。2、做法:(1)雞胸肉去...
1、食材。長茄子2個,雞蛋2個,肉餡200克,麪粉500克,鹽、十三香適量。2、拌餡。將餡料混合在一起,順一個方向攪拌。3、處理茄子,斜切,第一刀不切到底,第二刀到底,2刀成一茄盒。4、將餡料釀入茄盒中。5、用麪粉加水調油炸糊,太稀掛...
1、炸茄盒裹麪粉令茄盒成型:茄子熟後就會變得趴軟。如果茄盒外面不裹上面糊,油炸的過程中茄子熟後,茄盒就散了,根本不能炸成型。2、炸茄盒裹麪粉形成酥脆口感的外皮:茄子外面裹的麪糊在油炸過程中會變得酥脆,這樣炸出來的茄...
1、200度炸15分鐘,然後翻面後再炸十五分鐘即可。2、的時候稍勤點看火候,十分鐘左右就去看看,以免烤糊,茄夾多放肉點不礙事,不影響成品美味度,但也不要太多,最多放到吃豆人那種狀態就差不多了。3、肉餡有剩,可以進鍋一...
1、先準備茄子、肉餡兒、葱、姜等材料。2、然後將茄子切成片,不要太薄,從中間切個小口。3、葱姜切成末,切好後加入肉餡兒中,加入適量的醬油、適量的食用油、一勺澱粉、一小勺鹽,攪拌均勻。4、將調好的肉餡兒放入茄中備用,在...
1、將茄子切成“連刀片”只切透,不切斷。將餃子餡加少許鹽和醬油攪勻,塞入茄子夾中。(茄子吸油所以用醬油和鹽調一下,吃清淡的就不用再加)2、把所有的茄盒塞好。將兩個雞蛋打碎攪勻,把茄盒在蛋液中快速地滾一下,均勻蘸滿蛋液...
1、炸茄盒的麪糊把雞蛋、麪粉、玉米澱粉、鹽、白胡椒粉、水放到碗中攪拌均勻即可。2、茄盒製作步驟(1)材料:茄子2個、豬肉餡適量、植物油適量、雞蛋2個、麪粉50克、澱粉50克、白胡椒粉少許、鹽適量、生抽適量、花椒油適...
1、材料:茄子,豬肉餡,韭菜,雞蛋,麪粉,澱粉,葱,姜,花椒粉,鹽,雞精,醬油,花生油,香油。2、茄子洗淨,切成茄夾,葱姜切末,韭菜切碎段備用;3、豬肉餡加鹽、葱薑末、醬油、少量花生油、香油、雞精、花椒粉、半個雞蛋攪拌均勻,醃製10分鐘;4、雞蛋...
1、掛住麪糊的關鍵在於麪糊的配方:麪粉和澱粉的比例應該是2:1,加入一個雞蛋攪和少許清水拌均勻後可以往下淌成一條直線不斷,就能掛住。下面是詳細的做法:2、材料:長茄子1根,豬肉餡150g,大葱碎1茶匙(5g),老薑碎1茶匙(5g),料酒1湯匙(15...
1、茄子洗淨切成1.5釐米左右的片,從中間切2/3,不要切斷,放入鹽水中泡15分鐘。2、葱、姜、蒜和肉切成末放入盤中,加入鹽、雞、胡椒粉、五香粉、玉米澱粉、醬油攪拌均勻,擠幹茄子水分,肉餡放入茄子夾層中裝盤。3、萬用香炸粉...
1、主料:長茄子一條、豬肉餡150克、雞蛋1個、麪粉適量、油1勺、生抽適量、姜適量。2、茄子切塊,每塊中間切一刀,不切斷。3、肉餡加生抽,味精,料酒,薑末攪勻調味。4、打一個雞蛋,加入一勺油攪拌均勻。5、茄子中間加肉之後過雞...
1、材料:茄子,豬肉餡,麪粉。2、將茄子斜切成1釐米的片。3、兩片茄子中間抹一層豬肉餡。4、麪粉加水攪拌成麪糊。5、鍋中熱油,將茄盒均勻地裹上面糊,放入油鍋炸成金黃色即可,炸好的茄盒就可以直接享用了。也可以調些你自己喜...
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