關於滷黃的時尚百科
1、黃牛肉250克,醬油25克,精鹽6克,大料0.5克,桂皮0.5克,茴香籽、丁香、花椒各1.2克,大葱5克,姜12克,清水250克。2、做法:將牛肉切成6釐米左右見方的塊,放入涼水內,浸泡2小時,用開水燙一下,再用清水洗淨;大料、桂皮、茴香籽、丁香、...
1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水,焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋,放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、葱花或香菜是極好的暖胃湯水,味道香濃的豬骨湯用來下面條也不錯。...
1、用料:黃豆1碗、食鹽適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、生抽適量、老抽適量、白糖適量、香葉適量、香菜1把、紅尖椒適量、芝麻油少許;2、黃豆提前用清水泡漲。可以前天晚上泡好,第二天用的;3、鍋中加少許底油,下花椒,...
1、將黃瓜用硬毛刷,洗淨。並切去頭、尾部;2、將黃瓜先切二半、中間切開、再切條;3、蒜瓣切去頭部;拍碎。薑切片;4、可以選擇一個帶孔塑料盆做容器,用來醃黃瓜;5、每碼放一層黃瓜,撒一層鹽;6、將鹽碼好後,用重物壓實。我用了一大...
1、豬肉丁1份、黃瓜1根、大醬1勺、洋葱30g。2、方法:洋葱切丁、黃瓜切丁、豬肉切丁都待用,鍋內加油後下入切好的豬肉丁炒出香味。下入洋葱繼續翻炒後,下入切好的黃瓜丁翻炒,翻炒均勻後加入一勺大醬,繼續翻炒均勻。加入清水...
1、用料:黃花8克(幹)、幹木耳5克、豬肉30克、雞蛋1個、玉米澱粉(調汁)適量、水(調汁)適量、味極鮮2勺、鹽2小勺、水適量、葱(炒料)4段、姜(炒料)3片、蒜(炒料)2瓣、油適量。2、幹木耳和幹黃花放入盆中。3、用水泡軟。4、葱薑蒜切片...
1、黃花菜,木耳泡發切碎,洋葱切碎(可以換成葱薑蒜)。2、平底鍋加入少於油,炒雞蛋,然後放入碗中備用。3、煮麪條,麪條不要煮的太爛,以免麪條坨成一塊,手擀麪的話口感會更勁道,煮好的面撈出放入盤中或是麪碗中。4、加入食用油,洋...
1、食材:鹽少許、醬油兩勺、葱適量、味素少許、油適量、鹹黃瓜兩根、肉適量、十三香少許、澱粉一勺。2、鹹黃瓜切丁備用。3、葱,肉切好備用。4、涼鍋倒油,葱花爆香。5、倒入肉末煸炒。6、變色後放入鹽,醬油十三香,繼續炒。...
1、食材:黃瓜400g、彩椒50g、食鹽適量、味精適量、調和油適量。2、首先需要將黃瓜去囊,切成菱形片,用鹽殺去水分備用。3、然後再將滷香乾和彩椒切成小塊。4、然後再將鍋燒熱,放少許油。5、然後再放黃瓜片、滷香乾塊、彩椒...
1、主料:黃瓜1500克、、精鹽250克、輔料:醬油350毫升、白糖70克、白酒10克、姜10克、蒜10克、辣椒15克、花椒10克、大料8克、花生油30克、2、黃瓜大約三斤3、黃瓜切塊,切好後灑鹽一層黃瓜一層,不用太多的鹽,醃製一夜。4、...
1、黃豆適量、豬蹄適、醬油適量、八角適量、桂皮適量。2、步驟:豬蹄剁成小塊,用清水泡1小時以上。冷水下鍋,豬蹄焯水。3、把老滷湯燒開。下入焯水的豬蹄。大火燒開轉小火燜至1小時。4、用筷子輕鬆的能扎透就可以撈出備用...
1、原料:黃豆,花椒,八角,桂皮,鹽,老抽,生抽,白糖,香葉,香菜,小米椒。2、黃豆提前用清水泡漲。鍋中加少許底油,下花椒,八角,桂皮,鹽,老抽,生抽,白糖,香葉炒香再加入清水,大火燒開煮至出香味。3、下入黃豆,大火燒開後轉小火燜煮至自己喜歡的...
1、豬腿骨洗淨放入煮鍋大火煮開焯水,焯水後的豬腿骨放入乾淨的煮鍋,放入洗淨的豬腱子肉、拍散的生薑塊開大火煮沸後改小火。2、煮好的豬骨湯調入3克鹽、葱花或香菜是極好的暖胃湯水,味道香濃的豬骨湯用來下面條也不錯。...
1、主料:黃花8克(幹)、幹木耳5克、手擀麪200克、豬肉30克、雞蛋1個。2、輔料:玉米澱粉(調汁)適量、水(調汁)適量、味極鮮2勺、鹽2小勺、水適量、葱(炒料)4段、姜(炒料)3片、蒜(炒料)2瓣、油適量。3、幹木耳和幹黃花放入盆中。4、用...
1、用料:香葉2片、八角3-4個、姜2-3片、花椒10-20粒、幹辣椒3個、葱2根、鹽10克、醬油3勺、老抽小半勺、陳皮2小片、甘草3克。2、把乾的香料放鍋裏炒香,不要放油炒。3、炒出香味以後放入生抽老抽。4、加水末過食材,我是...
1、食材:黃瓜1根,雞蛋3個,手擀麪2人份,葱花適量,生抽適量,十三香適量,食用鹽適量,水澱粉1碗,食用油適量。2、麪條擀好,放一邊備用。3、準備雞蛋,黃瓜切丁,葱花切好放入黃瓜丁裏;澱粉一勺加入一碗水調好。4、鍋中放適量油燒熱,雞蛋打...
1、把豆角去筋切成丁,黃豆醬備好,土豆和白蘿蔔去皮也切成丁,西紅柿切成小塊,葱切葱花,姜切成末。2、炒鍋裏倒入適量花生油,等油五成熟時,放入葱、姜爆香,加入鹽,味極鮮醬油和蠔油調味。3、再放入豆角、土豆和白蘿蔔丁,快速翻炒...
1、用料:黃瓜1根、雞蛋2個、葱適量、黃豆醬適量、油適量、澱粉2勺。2、黃瓜葱花切好備用。3、2個雞蛋炒散。4、加入黃瓜粒一起翻炒雞。5、加入適量黃豆醬和水,燉煮一會,出鍋前加入少許澱粉和葱花即可。...
1、食材:黃瓜1根、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、鹽適量、洋葱10g、十三香1g。2、雞蛋煎好待用,黃瓜洗淨後切絲待用,胡蘿蔔切丁待用,洋葱切丁待用。3、將胡蘿蔔洋葱下鍋炒香。4、黃瓜絲切段後和雞蛋一起倒入鍋中。5、一勺大醬加水...
1、材料:章魚腳300公克,葱2根,辣椒1根,薑片2片,黃金滷肉汁300㏄,九層塔5片。2、章魚腳洗淨,切成2公分段,入滾水氽燙後撈起;葱、辣椒分別洗淨切段備用。3、砂鍋中放入作法1的材料與薑片、黃金滷肉汁,蓋上鍋蓋以小火煮開後,加入九...
1、材料:黃瓜1個、豬肉適量,豆粉少許、鹽、雞精或味精、葱花,姜、豆瓣醬、油適量;2、將黃瓜、豬肉切絲;3、豬肉切絲後,放入少許豆粉和豆瓣醬,充分攪拌;4、將葱花切碎、姜切絲;5、把火點燃,在鍋中放油;6、油熟時,把肉絲下鍋;7、一分...
一斤黃豆可以出2斤左右滷水豆腐,做法如下:1、食材:主料:黃豆500克、輔料:鹽滷8克,水適量。2、幹豆揀去雜質和不飽滿的豆,用清水浸泡一夜,使之膨脹至完全泡發,夏天需要放冰箱冷藏室;準備清水適量,豆漿機帶的濾缸一缸即可,取半碗...
1、食材:黃瓜1根、胡蘿蔔1個、雞蛋2個、鹽適量、洋葱10g、十三香1g。2、雞蛋煎好待用,黃瓜洗淨後切絲待用,胡蘿蔔切丁待用,洋葱切丁待用。3、將胡蘿蔔洋葱下鍋炒香。4、黃瓜絲切段後和雞蛋一起倒入鍋中。5、一勺大醬加水...
黃豆滷一般需要燉煮時間約2-3個小時才能吃,這樣才能確保豆類煮熟、入味。但具體時間也取決於個人口味和烹飪方式。建議在煮好後嘗一嘗,確保豆類煮熟入味後再食用。...
以下是木耳黃花菜打滷的簡單做法:材料:-木耳:適量-黃花菜:適量-蒜:適量-生抽:適量-老抽:適量-料酒:適量-雞精:適量-鹽:適量-食用油:適量步驟:1.將木耳和黃花菜洗淨,切成適量大小的塊。2.鍋中加入適量的食用油,加熱後放入切碎的蒜瓣...
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