關於炸鴨塊的時尚百科
1、鴨子放入沸水焯一下,撈起用涼水洗淨,拔乾淨淨細毛。2、鴨背部開刀,斬下頭頸,用葱結、薑絲蘸上拌勻的紹酒、精鹽20克。3、將鴨身擦乾,然後同葱姜一起放入鍋內,加醬油、白糖上籠屜用旺火蒸酥取出,去掉葱姜。4、將鴨拆骨,斬斷...
1、選料:肥壯光鴨750克,子(嫩)姜75克,青毛豆50克。2、調料:葱段少許,黃酒、麻油各1匙半,醬油2匙半,白糖半匙,細鹽、味精各少許,豬油50克,45°水生粉2匙。3、將淨光鴨,斬成邊長為3釐米大的四方塊,加少許醬油、黃酒拌漬去腥臊味。嫩姜...
1、食材:土豆一個1個、鹽少量、黑胡椒1勺。2、土豆削皮,分成四瓣,土豆切滾刀塊,不要太大,好熟。3、切好土豆過水,沖掉表面的澱粉。4、土豆放在碗裏用少量鹽醃10分鐘,之後把醃的水倒掉。5、土豆裏放少量黑胡椒,喜歡黑胡椒口感...
1、原料:鯉魚、薑末、料酒、雞蛋、澱粉、胡椒粉、麪粉。2、魚切塊加入薑末,料酒,胡椒粉醃製30分鐘。3、兩個雞蛋入盆。4、雞蛋裏邊加入麪粉,澱粉。5、充分攪拌好。6、倒入醃製好的魚盆裏攪拌均勻。7、鍋內倒油八成熱下魚...
1、將土豆塊切好,切成均勻的土豆塊,清洗乾淨,備用。將葱、蒜都切成碎末狀,做備用蔬菜。2、備用半個胡蘿蔔,切成蘿蔔丁,取適量青椒,用清水清洗乾淨,切成青椒丁。也做備用蔬菜。3、在鍋中加入適量的胡麻油,用小火加熱,油熟八成,將...
1、把新鮮的茄子洗淨,切成塊狀備用。2、取50克麪粉放入盆子裏,並加入10克玉米澱粉,也可根據個人口味不加。3、然後,加入適量的清水,用打蛋器打成麪糊狀。4、麪糊打好後,往麪糊中加入適量的食鹽。5、然後把切好的茄子塊放入...
1、鴨子剁塊,洗淨血水。上鍋加滿冷水,加拍碎的老薑,大火煮開將鴨塊倒出瀝水,挑出老薑,洗淨鍋,擦乾。2、鍋內放油燒熱,放入蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、薑片煸炒,倒入鴨塊加少許醬油翻炒。3、倒入整瓶啤酒,一點點醋蓋好蓋子,大火...
1、魚肉切成塊,加入料酒醃製一下。2、加入糯米粉,充分拌勻讓每個魚塊都均勻的包裹上糯米粉。3、用不粘鍋將魚塊煎至金黃。4、鍋中放油,下花椒粒炒香。5、加入姜蒜炒香,加入幹辣椒。6、加入魚塊炒勻,灑入葱花即可。...
1、食材:鱈魚排1塊,雞蛋1個,橙子1個,鹽適量,麪包糠適量,麪粉適量,胡椒粉適量,料酒適量。2、鱈魚排去皮,切成小塊。3、加鹽、胡椒粉、料酒醃製十分鐘,橙子切開,擠出橙汁備用。4、雞蛋打散,鱈魚塊裹上面粉、蛋液、麪包糠。5、鍋內倒...
1、用料:冷凍雞塊一包、番茄醬適量。2、冷凍雞塊從冰箱裏拿出來,解凍十幾分鍾。3、空氣炸鍋預熱200度10分鐘。4、把冷凍雞塊放入烤盤中,180度15分鐘。5、雞塊烤到差不多8分鐘左右從空氣炸鍋中拿出來,翻面再繼續烘烤到時間...
1、首先用水沖洗五花肉,去除皮膚,瀝乾肉,切成均勻的厚度。2、將麪粉和玉米澱粉放入乾淨的容器中,攪拌均勻,然後將雞蛋打入小碗中,攪拌均勻。3、加入混合粉末,拌勻,加入生薑,葱,十三香,胡椒粉和鹽。4、最後加入黃酒攪拌均勻,成為較...
1、雞塊炸八至十分鐘。2、做炸雞時要注意油温不能太高,油温過高容易造成外面糊了,裏面沒熟的現象。在炸雞之前要在雞肉表面輕劃幾刀,這樣能保證雞肉入味,在雞肉表面均勻裹上調製好的麪糊和麪包糠,等油温有七成熱的時候放入...
1、主料:板鴨1只、葱150克。2、調料:食鹽適量、醬油適量、醋適量、雞精適量、幹辣椒適量、料酒適量、植物油適量、白糖適量。3、將葱洗淨切成滾刀塊,板鴨切成大塊後,煮熟,撈出後用幹澱粉、醬油、鹽醃製一會兒待用。4、鍋內...
1、用料:魚一條、鹽少許、老抽少許、孜然粉少許、姜少許、蒜少許、洋葱少許。2、姜,洋葱,蒜切粒備用。3、魚肉片出來,魚骨和魚頭切塊後下少許鹽,孜然粉,食用油和少許老抽上色,一起攪拌均勻。4、攪拌均勻後盛出來備用。5、空...
1、食材:鱈魚排1塊、雞蛋1個、橙子1個、鹽適量、麪包糠適量、麪粉適量、胡椒粉適量、料酒適量。2、鱈魚排去皮,切成小塊。3、加鹽、胡椒粉、料酒醃製十分鐘,橙子切開,擠出橙汁備用。4、雞蛋打散,鱈魚塊裹上面粉、蛋液、面...
1、如果油温比較高,炸雞塊一般3至4分鐘就可以了,如果油温較低,那麼一般炸8至10分鐘即可。2、炸雞塊的小技巧是炸的時候要注意油温不能太高,否則很容易出現外表是熟了,但裏面還是生的尷尬局面。3、炸雞塊一般炸至表面金黃就...
1、將炒鍋置旺火上燒熱,下菜油燒至七成熱,大約175℃,然後再將草魚粘上幹澱粉,掛上蛋糊,放入油鍋,即將鍋移至中火上炸約2分鐘,至魚色澤金黃,即用漏勺撈起瀝油油温一定要高,才能放進魚塊,這樣澱粉不會脱落。2、魚表面迅速受熱才能...
1、炸雞塊要炸3分鐘。2、雞經過油炸後食物變得非常堅硬,堅硬的食物一方面不利於正常的消化,並且脂肪也不宜消化,所以炸雞對腸胃負擔比較重,同時還容易出現肥胖。另一方面堅硬的食物進入胃腸道會刺激到胃黏膜,經常吃炸雞很...
1、把鯉魚切成5公分左右的魚塊,魚頭切兩半。2、用一些醬油(最好是珍極的香菇醬油)、料酒、五香粉、葱段、薑片、調好3、把魚塊在調料裏拌勻醃製3分鐘,同時起油鍋,用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。4、待油鍋6成熱把魚塊拿出...
1、魚塊一般炸三分鐘。2、將炒鍋置旺火上燒熱,下菜油燒至七成熱,大約175℃,然後再將草魚粘上幹澱粉,掛上蛋糊,放入油鍋,即將鍋移至中火上炸約3分鐘,至魚色澤金黃。炸魚之前要醃好魚塊,水沖洗掉醃製出來的粘液,瀝水後加麪粉和雞...
1、主料:700g鴨,適量油,適量鹽,適量花椒,適量姜,適量大葱,適量老抽。2、準備一些花椒。3、切好葱和姜。4、鴨肉斬成塊兒。5、放入生抽,料酒,花椒,葱,姜。6、醃製三十分鐘。7、熱油爆香花椒。8、把醃好的鴨塊倒入翻炒兩分鐘。9、...
1、食材:魚1只,雞蛋1個,油、鹽、醬、醋、料酒少許,十三香、辣椒末少許,生薑、蒜頭、芹菜葉少許,油炸粉若干。2、先處理魚,將其洗淨,然後剔除魚鰭,將其切成長條小塊狀。3、處理姜蒜,將生薑洗淨切絲,蒜頭去皮拍碎切末;取一盤子,將魚...
1、原料:雞腿、太白粉、雞精、雞蛋、麪粉、橄欖油、食鹽、白胡椒、蒜粉、五香粉、麪包糠各適量。2、做法步驟:(1)雞腿切小塊,備用。(2)調麪糊。碗中放入太白粉、麪粉、橄欖油、食鹽、白胡椒、蒜粉、雞精、五香粉,磕入1個雞蛋,...
1、空氣炸鍋炸雞塊要15分鐘。空氣炸鍋180度預熱5分鐘,空氣炸鍋180度5分鐘,翻一面繼續180度5分鐘。2、空氣炸鍋主要是由三部分組成的,分別為炸籃,煎鍋和電烤爐。在做炸雞塊前,應該先把空氣炸鍋提前預熱十分鐘,預熱好之後才可...
1、原料:鴨子1只,花生油和醋各20克,香油、白糖和精鹽各10克,醬油和料酒各30克,花椒粉15克,味精3克,鮮姜1小塊,大葱1根,幹辣椒1只。2、將大葱洗淨後縱向剖開,一半切成細末,一半切成3釐米長的段。3、鮮姜洗淨後一半切成片,一半切成...
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