關於醃蟹的時尚百科
1、大閘蟹若干,食鹽若干,葱若干,姜少許,蒜少許,味精少許,雞精少許,香菜少許。2、將活螃蟹洗淨放入盆中,倒入半盆涼水,以水量沒過螃蟹為佳。3、將葱、姜、蒜切末放入盆中,添加食鹽若干(可根據螃蟹的數量,5只螃蟹可加食鹽5勺),加入味...
1、材料:螃蟹4只、醬油適量、柿子椒適量、蒜頭,姜,辣椒和芹菜葉子各適量。2、四隻蟹刷洗乾淨,去殼去鰓,再刷洗乾淨,切成幾塊。3、蒜頭,姜,辣椒和芹菜葉子全都切碎。4、把所有配料都放到蟹上。5、淋入醬油拌勻,放到冰箱裏幾個小...
1、準備好容器,最好是罈子,其它如玻璃罈子,醃泡菜的罈子,超市裏賣的帶蓋子的褒湯的褒也行,大小視醃蟹的多少而定,醃好後要放冰箱裏,所以一定要找個在冰箱裏有容身之地的容器。2、準備好輔料,鹽,普通的即可,不要平衡鹽,味素可放也...
1、準備好容器,最好是罈子,其它如玻璃罈子,醃泡菜的罈子,超市裏賣的帶蓋子的褒湯的褒也行,大小視醃寫蟹的多少而定,醃好後要放冰箱裏。2、準備好輔料如等,不要放太多鹽,味素可放也可不放,蟹已經很鮮了。姜一塊切片,香葱十根打結...
1、材料:花蟹2只,葱2支,蒜泥2又1/2大匙,姜泥1大匙,芝麻2/3大匙,醬油5大匙,糖1大匙。2、花蟹洗淨後去除內臟,身體與螯足分切成數塊,以醬油醃拌入味(醃時需翻面)。3、葱洗淨切段備用。4、醃花蟹的醬油倒入另一盆中,加入葱段、姜泥、...
1、新鮮梭子蟹洗淨、瀝乾、剪小塊(蟹鉗敲碎)。2、撒鹽、姜葱(可分層撒,照顧到每塊蟹肉)。3、加入高度白酒。4、先不着急翻拌,醃幾小時後再翻身(然後,每天可幫忙翻翻身),中途可嚐嚐鹹淡。5、五天後可食用,保險點等七天,腸胃不好的...
醃螃蟹的醃製方法有很多種,這裏介紹一種簡單的方法:材料:-新鮮的螃蟹-水-鹽-料酒-生薑-葱-大蒜-辣椒粉(可選)-醬油(可選)步驟:1.將螃蟹洗淨,把螃蟹的殼剪開,去除內臟。2.準備一個大碗,加入足夠的水,加入適量的鹽,攪拌均勻。然後將...
1、主料:螃蟹1000g。輔料:黃酒1000g、鹽適量、糖適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、醋適量、先抽適量、胡椒粉適量。2、準備好食材。準備好醃料。3、螃蟹用清水浸泡2個鐘頭,用刷子洗淨,瀝乾。4、把黃酒倒入器皿...
1、食材:螃蟹或三眼蟹適量。醬油,紹酒,蒜頭,葱頭適量,香菜,川椒,辣椒,姜,白糖適量。2、刷子把蟹外殼反覆洗淨,用清水加點鹽把膏蟹放入,讓其吐沫清洗腸胃臟物。3、換兩三次水後便可醃製。4、醃料是醬油、紹酒、蒜頭、葱頭、川椒、...
1、食材:小蟹子800克、麻椒8克、白酒30克、幹辣椒8克、八角3克、姜6克、味極鮮適量、鹽2勺;2、準備好食材,將幹辣椒切段,薑切片。3、先加入適量的白酒,找個重點的盤子壓在小螃蟹上面,不然小螃蟹會亂跑的。4、等小螃蟹被白酒...
1、主料:螃蟹500克2、配料:香菜、葱、朝天椒、姜、鹽、料酒、糖、醬油、醋各適量。3、將螃蟹洗淨放入一個器皿中。4、倒入鹽、醬油,、少許醋、許料酒、放入葱(切段)、香菜(切段)、姜(切片)。5、鹽要多放,醬油也是。但是...
1、材料:白蟹950克、細鹽3勺、白酒1勺、醋少許、生薑、蒜少許。2、挖開白蟹的肚臍,這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。3、螃蟹的腮給清理乾淨,用剪刀把螃蟹剪成小塊。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下來一起醃製,或者拿螃蟹殼做湯也可...
1、首先把兩斤新鮮的河蟹放在水池中,放入兩勺鹽,靜置水中十幾分鍾,然後取出螃蟹洗淨。2、在洗螃蟹的過程中,防止被螃蟹夾到。3、把配料放入鍋中熬湯汁。水中加糖,鹽,料酒,花椒,紅辣椒,醬油,薑片等熬開。最後放涼備用。4、最後把...
1、需要提前準備的材料有:白蟹950克、細鹽3勺、白酒1勺、醋少許、生薑、蒜少許。2、挖開白蟹的肚臍,這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。3、螃蟹的腮給清理乾淨,用剪刀把螃蟹剪成小塊。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下來一起醃製,或者...
1、主料:新鮮白蟹(梭子蟹)。2、輔料:鹽、白糖、白酒、醋。3、做法:(1)挑選新鮮母的圓臍梭子蟹2公斤,沖洗乾淨。要挑選有紅膏的蟹,醃製出來才香。(2)以1斤涼開水加入4兩鹽的比例,配製醃水,放入幾片薑片,倒入2湯匙白酒,將梭子蟹整隻放...
1、醃膏蟹則需用刷子把膏蟹外殼反覆洗淨,用清水加點鹽把膏蟹放入,讓其吐沫清洗腸胃臟物,換兩三次水後便可醃製;2、一隻膏蟹通常需配1兩(50克)紹酒,紹酒和醬油的量必能淹沒蟹身;3、醃製時要將蟹身壓緊,使其不能動彈;4、醃品要...
1、買回來的螃蟹,先用工具將其洗刷乾淨,尤其是殼上和蟹上的髒東西,最好用刷子刷一遍,把水瀝乾後,放着備用。2、下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水,等水翻滾之後,撒一大把鹽進去,嘗一下,如果不夠鹹,再加一些,一定要夠“鹹”,然後再...
1、黃酒醉螃蟹的做法主料:螃蟹1000g。2、輔料:黃酒1000g、鹽適量、糖適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、醋適量、先抽適量、胡椒粉適量。3、螃蟹用清水浸泡2個鐘頭,用刷子洗淨,瀝乾。4、把黃酒倒入器皿。5、放入...
1、醃螃蟹要放香菜,葱,朝天椒,姜,鹽,料酒,糖,醬油,醋;2、將螃蟹/蝦爬子洗淨放入一個器皿中;3、倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片);4、鹽要多放,醬油也是。但是不要太鹹,一次要放到位;5、拌勻...
1、買回來的螃蟹,先用工具將其洗刷乾淨,尤其是殼上和蟹上的髒東西,最好用刷子刷一遍,把水瀝乾後,放着備用。2、第二步,比較重要,因為下手一定要“夠狠”。先煮一鍋開水,等水翻滾之後,撒一大把鹽進去,嘗一下,如果不夠鹹,再加一些,一...
1、將買來的花蓋蟹,用水清洗一下,晾乾水份,放入適量白酒殺菌,加入乾紅辣椒提味,加入薑片,加入適量的白糖提鮮。2、然後加入適量的味極鮮,只要末過花蓋蟹即可,加入花椒,八角,拌勻,放冰箱保鮮層,醃大半天就可以了。...
1、挖開白蟹的肚臍。2、這樣螃蟹殼輕輕一掰就下來了。3、螃蟹的腮給清理乾淨,用剪刀把螃蟹剪成小塊。4、把螃蟹的蟹膏可以挖下來一起醃製,或者拿螃蟹殼做湯也可以。5、螃蟹腳拍一下,便於入味。6、加入生薑末蒜泥。7、白...
1、醉蟹有生醉和熟醉兩種做法,都需要用醉料將螃蟹充分醃製。一般來説,醃製時間少則一天,多則三至四天。想要更入味可以等上三四天。2、醉蟹子在醃製曩昔要洗濯潔淨,並把它的蟹臍離開放入少許食用鹽,然後再籌備一個瓦壇,...
1、將螃蟹/蝦爬子洗淨放入一個器皿中。2、倒入鹽,醬油,少許醋,少許料酒,放入葱(切段),香菜(切段),姜(切片)。3、鹽要多放,醬油也是。但是不要太鹹,一次要放到位。4、拌勻,之後放入冰箱冷藏,第二天就可以吃了!5、螃蟹,蝦爬子,蝦子,都可以醃...
1、將蟹洗刷乾淨,瀝盡水;取花椒一兩,精鹽一斤,下鍋炒至出香,盛出涼透,稱取四錢使用。把姜拍鬆,取蟹撇開臍蓋,用手擠出臍底污物,放一小撮鹽,花椒一粒後合上。2、然後掰下蟹爪尖一個,從臍蓋上部扎進以釘牢臍蓋,並放入小壇內。取醬油...
熱門標籤
-
趁人之危
BDP
人為財死
奶粥
屬狗
寂月
月暈而風
思綺
iFonts
荊草
陳赫多
能讀
經濟學家
假膝
姐和黴黴
帶麥
深灰
龍師
時美
語賣
魚柳
勤求
管得久
水果攤
丁焯
luck
白求恩
曬水
野生植物
G2204
牽許
房吉
竟爭
嚴絲合逢
猶豫
成交額