關於配香的時尚百科
1、澳洲無骨小羊頸肉放在室温下待略軟化後取下1條,另外幾條迅速分裝到保鮮袋中放入冷凍室中,下次吃時提前放至冷藏室自然解凍。解凍後的小羊頸肉沖洗乾淨切成大小均勻的大丁。2、將羊肉丁與冷水一起放入鍋中燒開再過濾...
1、五香粉是指將超過5種的香料研磨成粉,再混合在一起的調味料,有不同的配方。2、五香粉的基本成份是磨成粉的花椒、肉桂、八角、丁香、小茴香籽。有些配方里還有乾薑、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。比如:砂仁60g、丁香12g...
1、食材:豬腿肉30斤、腸衣、鹽、胡椒粉適量、白酒3兩、五香粉適量、醬油。2、製作方法:肉切成小長條或者塊狀,加上鹽600g,醬油3兩,五香粉,胡椒粉適量,白酒、糖,拌均勻,醃製一天,可以根據自己家灌香腸的量來調整。3、腸衣用温水...
1、可緩解牙痛。2、配方:香蕉2根,鹽少許。3、做法:香蕉去皮,將香蕉蘸鹽食用,可緩解牙痛。4、配方:香蕉皮1個,冰糖適量。5、做法:將香蕉皮洗淨,加冰糖倒入砂鍋中,再倒入適量的水煎燉,飲湯,每日2次。6、配方:香蕉根300克。7、做法:將...
香菜籽可以搭配以下香料:1.辣椒粉:辣椒粉可以增添香菜籽的辣味。2.孜然:孜然的香氣可以與香菜籽相互融合,產生更豐富的味道。3.小茴香:小茴香的獨特香味與香菜籽搭配,能夠提升菜品的口感。4.五香粉:五香粉的多種香料成分能夠...
1、煮羊肉香香料有姜、白蘿蔔、白酒、白胡椒粉、枸杞、鹽、香葱等。2、材料:羊肉、姜適量、白蘿蔔、白酒適量、白胡椒粉適量、枸杞適量、鹽適量、香葱適量。3、準備材料,姜切絲、白蘿蔔切塊、羊肉切塊。4、倒入涼水入鍋...
1、配料:豬肉350克。水發蘭片100克、水發木耳25克、泡辣椒15克。鹽3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、醬油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。2、製作過程:豬肉切成長約7釐米、0.3釐米粗的絲,加鹽、水豆粉拌...
1、配方一:八角10克、高良薑3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1顆、花椒10克(可不要),對應10斤鮮湯,可滷10斤菜餚。2、配方二:八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1顆,對應8斤鮮湯,可滷8...
1、家常五香粉基本成分由丁香、砂仁、肉桂、豆蔻、八角五種香料磨粉製成;2、商用五香粉配料各不相同,多以丁香、砂仁、肉桂、豆蔻、八角為主要原料,再加入其它香料研磨成粉後混合製成。3、不同五香粉配方的口感各異。...
1、端午的傳統香囊配方有雄黃、硃砂、燻草、艾葉等香料。2、也會有白芷、川芎、芩草、排草、山奈、甘鬆、高本行、蒼朮、藿香、吳茱萸、肉桂、菖蒲、蘇合香、冰片、牛黃、香附、辛夷等中草藥。佩戴香囊是端午節傳統習...
1、主料:菜籽油2700克,色拉油、郫縣豆瓣各300克,酵母鮮老滷膏200克,雞油700克,豬油300克,牛油500克,幹辣椒1000克,青花椒10克,大蒜、姜塊各40克,紫草4克,大葱60克,酵母鮮牛肉增厚膏(TB01)50克。2、香料:草果5克,山奈、桂皮、小茴香各1...
1、廣式香腸的配料標準主料:豬瘦肉35公斤,肥膘肉15公斤。輔料:食鹽1.25公斤,白糖2公斤eter,白酒1.5公斤,無色醬油750克,鮮姜500克(剁碎擠汁用),胡椒麪50克,味精100克,亞硝酸鈉3克。2、廣州衞生腸香腸配料標準主料:瘦豬肉100千克;輔料:...
1、廣味香腸原料:豬肉、白糖、豬小腸、紅曲粉、草果、肉桂粉、花椒、高度酒、鹽、雞精、胡椒粉、丁香。2、清洗豬小腸。3、製作香料粉和醃料。4、將醃料和豬肉混合均勻,醃製一天。5、灌腸。6、放在通風處風乾十天至十五...
1、八角10克、高良薑3克、桂皮5克、小茴香15克、草果5克、丁香1顆、花椒10克(可不要),對應10斤鮮湯,可滷10斤菜餚。2、八角5克、白胡椒2克、花椒5克、小茴香10克、桂皮2克、草果8克、丁香1顆,對應8斤鮮湯,可滷8斤菜餚。...
1、牛油3斤、色拉油2斤、郫縣豆瓣1斤、白酒50克、醪糟20克、滋粑海椒1、5斤、生薑1兩、大蒜1兩、花椒1、5兩、豆豉15克、宜賓碎米牙菜15克、冰糖1兩、上等辣椒麪2兩、大葱1兩3寸段。2、火鍋底料味道的好壞關鍵在於選...
1、八角20g,花椒18g、陳皮6g、乾薑5g、桂皮43g、小茴香8g。2、丁香3g,甘草30g、花椒各15g、桂皮各12g、小茴香40g。3、桂皮18g、砂仁16g、白豆蔻16g、丁香6g、山奈44g。4、八角55g、桂皮8g、山奈10g、砂仁4g、白胡椒3g...
1、配方:前尖肉(去皮去骨)5斤、現磨海椒面50g、現磨花椒麪25g、黑胡椒粉2g、雞精2g、牛欄山二鍋頭酒(度數越高越好)50g、鹽70g、綿白糖63g。2、將肉切指甲大小的片,或者用灌腸機直接打碎。3、食品料理機,現打碎辣椒,花椒成粉...
香檳金可以搭配以下顏色:1.純白色:乾淨利落的白色能與香檳金完美搭配,從而營造出簡潔明快的視覺效果。2.淡粉色:香檳金搭配淡粉色能營造出甜美温暖的效果,特別適合用於婚禮或浪漫氛圍的場合。3.深紅色:深紅色可以搭配出高貴...
1、香鍋醬:菜子油10千克,色拉油5千克,郫縣豆瓣醬3千克,泡椒醬1千克,餈粑辣椒2千克,老乾媽香辣醬2瓶,鵑城香辣醬4瓶,十三香3小盒,孜然粉200克,胡椒粉50克,花椒粉150克,辣椒醬5瓶。菜子油、色拉油放入鍋內,燒至三成熱時,放入剩餘的原...
1、在香料的配比中有“君、臣、佐、使”之分。君料:所謂的君料就是滷菜配方中的主角,在滷水主要起增香的作用,佔比是35-40%臣料:臣料是輔助君料增香的作用佔比:20-25%佐使料:在滷水中起和味的作用(陳皮、甘草就有和味的特性)...
1、輔料:鹽10克、白糖15克、辣椒粉適量、花椒粉適量、胡椒粉適量、蠔油5克、白酒5克、紅酒5克腸衣1條。2、買一斤後臀肉,切成長條或者小塊備用。3、把肉切好之後,依次向裏放入鹽、白糖、高度白酒、紅酒、蠔油、花椒粉、...
1、栽培金邊瑞香的時候要用疏鬆,肥沃,富含腐殖質且呈酸性的土壤,處在這樣的土壤環境下才可更好的生長。配製土壤的時候可用腐葉土,河沙混合,然後再摻雜適量腐熟的餅肥,提高養分。2、配製好後要消毒處理,暴曬消毒或者用消毒液...
1、原料:豬肉、香腸料、白酒、白糖、醬油、鹽;2、晚上將肉放冰箱冷凍,早上切會好切些,也可以讓賣肉的幫你絞好。切肉的時候肥肉切成丁,瘦肉切成條。3、香腸料兩小包(很多地方有賣吧),白酒100克,白糖100克,醬油500克,鹽100克.倒入...
1、主料:豬肉5000克。輔料:高度白酒200克,胡椒粉5克,白糖250克,鹽100克,生抽200克,腸衣適量。2、準備一塊豬前尖洗乾淨去皮,將豬肉切條或者片,放在一個比較大的盆子裏。3、加入250克白糖,鹽100克,胡椒粉適量,56度二鍋頭200克,生抽2...
1、臘腸炒腐竹,食材:臘腸1根,腐竹適量,青椒1個,腐竹1小把,做法:臘腸切片,青椒洗淨撕成塊,木耳泡發洗淨撕成塊,腐竹冷水泡發切成段備用,熱鍋冷油,油少放點,中小火煎一下臘腸,煎出一些多餘油脂,再放入木耳炒一會,放入青椒和腐竹,翻炒一會...
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