關於成醬的時尚百科
1、挑選用來融化的巧克力。除了微甜、中甜以及牛奶巧克力這三種基本巧克力,你還可以選擇融化巧克力棒,巧克力豆或是特殊的熔鍊巧克力盤。它們都能用相同的基本方式來融化。2、在專門的烘焙、糖果商店可以買到融化的巧克...
1、草莓做成草莓醬營養損失並無具體數據。2、草莓需要經過高温煮後才能做成草莓醬,其中很多活性成分都會流失,如維生素C,其他營養元素流失較少,不過製成草莓醬的成品可以長期保存,吃起來比新鮮草莓更具風味,可塗抹在麪包片...
1、牛腩可以做醬牛肉。做醬牛肉的部位並沒有需要特別注意的,小牛腱、大牛腱、牛腩等部位都可以。具體區別只在於滷製的時間不一樣,並且肉的肥瘦程度也有所不同。可以根據需要酌情選擇。2、牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉...
1、材料:鮮蝦1000g、食鹽200g。2、做法:鮮蝦洗淨瀝水稱下重量,然後按500克蝦、100克鹽的比例把鹽和瀝好水的蝦一起放進食品調理機機攪拌成泥。3、然後倒入乾淨的容器內,然後在容器口上罩上紗布,放在陽光充足的地方自然發酵...
1、食材:雞1只、葱3根、姜一塊、醬油適量、香菜3根、鹽適量、油適量。2、先把姜、葱、香菜全切準備,把雞切成五大塊。3、用鹽、油、醬油醃製再用一部分的姜葱香菜醃在一起。4、直接放到鍋裏煮用少量水煮,煮到沒水乾(期間...
1、材料:5斤幹辣椒、8兩鹽、1斤蒜、味精2兩、糖4兩、豆瓣醬一斤、白醋2兩(幹辣椒就是秋季專門做辣椒醬的那種)。2、幹辣椒先清洗乾淨,然後放在一個簾子上面控幹水。3、把幹辣椒放在攪拌機裏面攪碎,喜歡細膩的就碎碎的,喜歡...
1、鍋內放入油(多),油熱後放入生薑末翻炒。2、放入肉餡、醬油、料酒翻炒。3、再放入辣椒醬、麪醬、少許水翻炒。4、出鍋前放入葱花、蒜片,不用放鹽(因為辣椒醬是鹹的)。怎麼樣,吃吧!...
1、柱侯醬是佛山傳統名特產品之一。是由三品樓廚師樑柱侯在清嘉慶年間創制的。它以大豆、麪粉作原料,經制曲、曬制後成醬胚,和以豬油、白糖、芝麻,重蒸煮而成。其色澤紅褐,豉味香濃,入口醇厚,鮮甜甘滑。適於烹製雞鴨魚肉等,...
1、雜醬麪用食用甜麪醬為底料醬比較好。2、因為雜醬麪的醬料調味都是偏鹹的,比如香葱、蒜頭、醬油、花椒等,搭配甜麪醬能夠讓口味更中和一些,製成的雜醬麪醬料也不會特別膩,吃起來口口都是美味。雜醬麪的主料還是豬肉糜,切...
寬窄巷子牛肉醬和老成都牛肉醬都是四川名產,有着悠久的歷史和獨特的口感。它們的製作過程都十分繁瑣,需要用上多種輔料和調料,並且經過長時間的熬煮才能製成。這些牛肉醬口感鮮美,濃郁的牛肉香味和多種玉米、豆豆、豆腐等...
1、準備上等新鮮正五花肉一塊。2、把肉下成長條形的小塊兒。3、在每一塊肉的上面開口便於掛鈎晾曬。4、加入調好的醬料(甜麪醬、鹽、醪糟、五香粉、白酒)。5、醬料和豬肉拌勻。6、肉塊的每個部位都要用醬料拌勻。7、...
1、視保存的方式而定。2、自制的桑葚醬如果是在夏天的時候,密封在瓶子裏放置在常温下,是很容易變質的,一般只能保存1-2天左右,主要是因為自制的桑葚醬往往成分天然,沒有添加防腐劑,因此保存的時間並不會很長。3、如果是在冬...
1、將油倒入鍋內加熱後,把桂葉、桂皮、葱、生薑、大蒜、八角、孜然粉放在熱油裏面小夥煎5分鐘,直到葱白變成褐色。2、把炸好的油裏面所有調料過濾,殘渣倒掉。3、將5勺辣椒粉備好,放在碗中。4、小火加熱過濾好的油,油煙冒出...
要燒好吃的成品醬鴨,可以按照以下步驟進行:1.準備材料:鴨子、葱薑蒜、幹辣椒、八角、香葉、料酒、生抽、老抽、白糖、鹽、花椒、香油。2.將鴨子宰殺、洗淨、切塊,用開水燙一下去腥。3.鍋內放油,燒熱後加入葱薑蒜爆香,再加入...
1、蒜蓉辣醬適量,甜麪醬適量,番茄醬適量,大蒜適量,洋葱適量,可樂一瓶,白芝麻適量。2、用一個大碗把醬料混合,比例:甜麪醬5蒜蓉辣醬3番茄醬3。白糖適量就好,因為可樂就是甜的,放少許雞精,少許醬油,大蒜弄成蒜泥。3、最後用可樂來...
1、原料:豬肉末100克、甜麪醬一小勺、豆瓣醬一勺、麪條三兩、豆苗一把、生薑一小塊、大蒜4瓣、小葱3根。2、準備以上食材(豬肉末,苗條,葱末,豆瓣醬,甜麪醬豆苗),注意豬肉不要剁得太碎。3、鍋裏放少許油,油温5成熱時把肉沫放...
1、麪粉500克,乾酵母2小勺,豬絞肉300克,葱薑末適量,餃子餡調料適量,糖少許,豆瓣醬適量,醬油適量,鹽適量。2、取配方內的水,化開乾酵母。揉成麪糰,蓋上濕布或者保鮮膜室温發酵。少量多次的邊往乾粉里加水,成功的標準是,盆光,手光,面...
1、建議把鴨子切成塊狀,洗好,準備葱,姜,大料(茴香,桂皮)喜歡吃辣的還可以準備一到二個小幹椒.開油鍋,放姜(小幹椒)扁炒一下放鴨塊炒加黃酒。2、放醬油,炒小會,加水(把鴨玩全蓋過最好要多點)放少許糖,此時不放鹽,放大料。3、水開後中小...
1、沙拉醬變黃了不能吃,已經變質了。2、瓶裝沙拉醬的主要原料是植物油、雞蛋黃和釀造醋、調味料和香辛料等調製而成。其中植物油在歐洲多是使用橄欖油,亞洲是使用大豆色拉油。油類與雞蛋黃經充分攪拌後,發生乳化作用,就成...
1、冬陰功醬是用香茅、良姜、檸檬葉、青檸檬、泰式辣醬、椰漿熬煮而成的。2、準備材料:大蝦110克、蛤蜊200克、魷魚須40克、白玉菇50克、番茄一個、香茅一根、良姜一塊、檸檬葉四片、青檸檬一個、泰式辣醬一塊、椰漿65...
1、草莓在清水中清洗乾淨。2、草莓去蒂,然後切成小塊。3、在草莓肉中加入適量白砂糖。4、放置一個小時後,草莓內會出很多水。5、把草莓連同汁水一起倒入鍋中煮。6、大火煮開後轉小火不停的熬煮。7、加入一個檸檬的檸檬...
1、做醬牛肉期間,一定要等肉涼透才能開始醬肉。2、肉醬好了一定等涼透再切,如果能在冰箱裏放一段時間(冷藏半天或一夜)就更好了,這樣牛肉定型好。3、等完全涼透,切片的話按照肉的橫切面切,不要順着肉絲紋理切,這樣不會散的。(...
1、用料:曬了一個月的西瓜醬隨意,現吃現做的最好吃;油:多點才香;糖少量;十三香一小勺;葱姜適量;辣椒1個。2、做法:熱油炒香葱薑辣椒,倒入適量醃製曬好的西瓜醬,小火至冒泡,放入十三香,炒到西瓜皮軟,放入白糖炒一小會出鍋。3、炒西瓜...
1、材料:大蒜、橄欖油。2、做法:先把大蒜掰開,用刀把大蒜的根部切掉,把大蒜在温水裏浸泡15分鐘,這樣就能很快把大蒜外面的薄膜剝除。大蒜剝好用廚房紙把大蒜表面的水分吸乾。3、鍋里加入橄欖油,加的量至少能沒過大蒜的一半...
1、先把幹香菇放水裏泡着,水一定要漫過幹香菇,等幹香菇泡好後與洋菇一塊切絲,把香菇水先留存備用,再把洋葱切成細絲,大蒜剁成末而後在鍋中放入橄欖油以及奶油,待奶油融化後把洋葱和蒜末放入鍋中小火炒10分鐘左右。2、這時把...
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