關於牛肉乾的時尚百科
1、牛肉切條，手指粗細即可。然後浸泡兩個小時去血水。2、再加紅酒，白胡椒粉，老抽，小米辣，鹽，糖，香料，姜，攪拌均勻，醃製六個小時。3、鍋裏倒適量油，取新的花椒，八角，桂皮，姜，用熱油爆香。4、然後牛肉控掉水分，入鍋。炒出水基本斷生出鍋...
1、材料：牛肉5斤，葱姜，花椒，大料，辣椒碎，孜然，糖，紅酒，醬油，適量的鹽。2、電飯鍋燜牛肉全程用紅酒和醬油，不加水。3、選好牛肉，回來洗淨後，切成比麻將塊大一些的塊或者片。4、準備一鍋清水，煮沸後，將牛肉塊放入，煮一小會兒。5、等水開...
1、用空氣油炸鍋烤牛肉乾需要20分鐘左右。2、做法：牛柳切條，冷水浸泡1小時去血。加入一勺醬油、一勺蠔油、一勺油、一勺蜂蜜、一勺孜然粉、半勺黑胡椒、一勺白芝麻，拌勻，醃製1小時。放入空氣煎鍋，擺放整齊，190度拉出15分鐘(...
1、材料：牛肉一斤半、青菜三斤、鹽適量、雞精適量、油適量、乾花椒適量、醬油適量、耗油適量、胡椒粉適量、姜蒜適量、幹辣椒適量、餈粑辣椒適量、芡粉適量、香菜適量、蒜苗三根、雞蛋一個、糖一小勺、料酒適量、香葉...
1、牛肉乾長毛了，能不能吃，要看是什麼顏色的毛。如是白色的，可以洗掉，重新蒸煮後，再晾乾，聞一下有無黴味，如無則可。如是黃色或其它彩色的，千萬不要吃了，這是產毒黴菌，毒素不是高温能消除的。2、進食黴變風乾牛肉後可能會出現惡...
1、牛肉切條放入碗中，依次加入鹽、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油以及些許食用油，攪拌均勻後醃製15分鐘。2、鍋中倒入食用油，油燒至7成熱，將醃製好的牛肉放入油鍋中，炸至牛肉表面變色撈出。3、再次起鍋燒油，加入一勺辣椒...
1、風乾牛肉放冷凍可以放多久風乾肉在冰箱最多可以冷凍保存6個月而且存放的時間越長，水分流失越多，還有香味也會逐漸變淡消失，吃起來口感自然會差了。2、肉乾保質期是多久自制的牛肉乾應該儘快吃完，如果吃不完，可以放在通...
1、牛肉乾是可以託運的。不屬於違禁食品。2、禁止隨身攜帶或託運以下物品：槍支、軍用或警用械具（含主要零部件）及其仿製品；爆炸物品，如彈藥、煙火製品、爆破器材等及其仿製品；管制刀具；易燃、易爆物品，如火柴、打火機（氣）、酒精...
1、牛肉浸泡水中去血水。2、鍋中倒入適量水，加入葱段、薑片、八角、花椒、香葉和1小勺料酒大火燒開轉小火燉1小時。3、燉好的牛肉放至涼透，然後切成1.5釐米左右的條形。4、將切好的牛肉條放入容器中。加入2勺生抽、2勺...
1、新鮮牛肉500克（500克的牛肉做好會只有400克左右）辣醬（選擇口味最好的）。2、花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許，芝麻50克。3、將剔去骨的新鮮牛肉切成十克左右的大塊，放入鍋中加少許鹽煮至七八成熟，撈出...
1、材料：新鮮牛肉500克，辣醬，花椒粉、糖、鹽、醬油、八角、桂皮、大香、丁香均少許2、做法：牛肉切丁，混合醬油、花椒粉、八角、桂皮、大香、丁香等香料醃製2小時，切忌放鹽；鍋內加水燒熱，水煮沸後放入牛肉丁與香料的混合物，大火...
1、食材：牛肉1斤，鹽1勺，五香粉1勺，生抽3克，老抽2克。2、牛肉洗乾淨，準備五香粉，鹽，生抽，糖。3、把牛肉放鍋，加入五香粉，鹽，糖，料酒，生抽，魚露。4、放好配料加150ML水加蓋小火煮。5、大約8分鐘過後就要翻一翻牛肉，不要讓它粘鍋，會糊的。...
1、牛肉乾是內蒙古地區的特產。2、牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為“成吉思汗的行軍糧”。3、牛肉是中國人的第二大肉類...
1、食材：牛肉適量、辣椒粉一勺、白芝麻兩勺、胡椒粉一勺、耗油一勺、料酒兩勺、食鹽一勺、味精一勺、五香粉一勺、食用油一勺。2、牛肉切條放在碗中。3、加鹽、味精、五香粉、胡椒粉、料酒、耗油和食用油，攪拌均勻醃15...
1、食材：瘦牛肉2500g，醬油250g，白糖125g，肉蔻少許，白酒50g，蒜頭25g，味精5g，姜塊50g，葱段50g，花椒2g，八角2g，白芷2g，桂皮2g，小茴香2g。2、將瘦牛肉洗淨，去筋膜油脂，切成500克左右的塊，放鍋中，加清水淹沒，放姜25克，煮30分鐘，撈起，洗淨。3、將...
1、黃牛後腿肉切成2釐米見方的塊，加上醬油、拍碎的生薑、大料、桂皮、花椒以及適量水，煮沸，撇去浮沫。2、再加入黃酒，用文火燜煮1至於1.5小時，加入白糖、味精，用中火收稠滷汁，淋上麻油，拌入胡椒粉、五香粉，改用小火，輕輕順向翻...
1、牛肉乾的熱量是：550大卡/100g。2、牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨z基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風味，又久存不變質。每100克牛肉乾的營養成分：3、能量307千卡；蛋白質55.6克；脂肪8克；碳水化合物15克；膽固醇120毫克；硫胺素...
1、用料：牛肉500克、孜然粉1小勺、胡椒粉1小勺、花椒麪1小勺、鹽適量、糖適量、醬油適量、花椒、幹辣椒、白芝麻、油各適量、葱、姜、料酒各適量。2、牛肉切條煮，去掉血沫，然後換水放葱，姜，料酒煮40分，控幹水，放孜然粉，胡椒粉...
1、食材明細：牛肉適量，燒烤調味料等適量。2、將牛肉按平行肉的紋路切成約1釐米乘3釐米的條狀。3、將適量糖，料酒，醬油，少量鹽，花椒粉，胡椒粉，孜然，燒烤調味料，燒烤蘸料，白芝麻，玉米油放入切好的牛肉裏。4、將攪拌好的牛肉醃製1或2...
1、食材：呼倫貝爾牛肉5斤，嫩肉粉20克，白糖50克，五香粉15克，鹽250克。2、將牛紫蓋爾肉（又叫元寶肉），切成寬四釐米的長條，放入盆中。3、加入嫩肉粉，五香粉，鹽，糖。攪拌均勻。4、然後醃製一個小時。5、取出用鐵絲掛上，在陰涼乾爽處自...
1、食材：牛肉200克，姜5-6片，蒜3瓣，糖5克，辣椒粉（吃辣就放）5克。2、牛肉洗淨切成5毫米左右小片，放入薑片、蒜片、料酒10、生抽5克、雞精2克、胡椒粉2克、花椒油2克、蠔油10克醃製十分鐘。3、開熱鍋涼油（油稍微多一些），倒入醃製好...
1、材料：牛肉、豆腐乾、幹辣椒、尖椒適量、大蒜適量、生抽適量、老抽適量、料酒適量、鹽適量、花椒粉適量、雞精適量、辣椒粉適量、孜然適量、芝麻適量。2、材料：牛肉切片用料酒、1/4小匙鹽、生抽醃製10分鐘；胡蘿蔔、尖...
1、材料：牛大腿肉750克、胡蘿蔔一根、洋葱一個、生抽20克、鹽5克、料酒10克。2、牛大腿肉切成75px寬的牛肉條，加入洋葱碎，胡蘿蔔碎和全部調料醃製4-8小時。3、取出醃製好的牛肉條，去掉上面的胡蘿蔔和洋葱，控幹多餘的水分，碼...
1、原料：牛肉乾500克、蒜苗適量、紅辣椒2個、鹽適量、食用油適量。2、首先將風乾牛肉切片，放入鍋中煮10分鐘。3、撈起備用，如果太鹹換水再煮5分鐘，瀝乾水分備用。4、熱鍋熱油加入少許食鹽下入紅辣椒煸炒片刻。5、放入煮好...
1、食材準備：把牛肉洗淨後切成1*0.5*0.5釐米大小的牛肉粒，牛肉塊大小可以根據個人喜好調整，太大塊不好入味。2、切好的牛肉倒入鍋中翻炒，炒出牛肉中的水分（千萬不要放油）。炒到表面乾燥，有些粘鍋為止。3、炒好的牛肉盛出來，炒...
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