關於爆蟹的時尚百科
1、材料:蟹腿一斤,菜油2大匙,葱3條洗淨切段,薑片5片,大蒜幾粒切片,料酒1大匙,醬油2茶匙,糖,水適量。香油1大匙。2、蟹腿洗淨,斬小塊瀝水。平底鍋置爐上開大火,放菜油2大匙,炒香一半的葱段,薑片,蒜片,然後放入蟹腿塊翻炒2分鐘。3、依...
1、材料:蟹腳肉100公克,西芹80公克,蒜末5公克,薑末5公克,辣椒末5公克,高湯50㏄,寬麪條170公克,淡醬油1小匙,鮮美露1/2大匙,海山醬1/2大匙,砂糖少許,鹽少許,米酒1小匙。2、蟹腳肉洗淨;西芹洗淨切小片狀,分別放入滾沸水中氽燙後撈出備...
1、用料:螃蟹15-20只、蒜片適量、薑片適量、青花椒顆粒一大把、葱節適量、孜然粒一小把、桂皮1塊、香葉2片、八角1個、小米椒10個、洋葱半個、青椒3個、花椒油1勺、鹽適量、白糖1勺、料酒適量、澱粉較多、味精適量、麻...
1、準備用料。花蟹、紅辣椒、拍薑片、蒜頭、葱段、淡鹽醬油、蠔油、白糖、青辣椒。2、把綁在花蟹上的繩子解掉,對水龍頭水沖洗乾淨蟹身。3、鍋熱後,直接把螃蟹放入鍋里加蓋幹燜5分鐘。4、時間到取出螃蟹,放微涼後切成對...
1、主料:螃蟹500克、葱段100克、茴香50克、花生適量、精鹽適量、醬油適量、薑片適量。2、先把螃蟹洗淨。3、準備好輔料:葱段、茴香、姜打碎。4、放入缽,用中火蒸到8八分熟。出鍋。5、出鍋後,把螃蟹切2半,為什麼使螃蟹更加...
1、螃蟹3只、姜適量、蒜3瓣、葱1段、香菜適量、辣椒醬1勺、醬油3勺、辣椒5個。2、做法:螃蟹刷洗乾淨,摘掉臍甲,對半切開。3、葱薑蒜辣椒準備好,熱鍋,放油爆香姜蒜辣椒,再放螃蟹倒進去炒。4、倒入醬油,倒入水。入一勺辣椒醬,蓋...
1、大閘蟹充分刷乾淨,去除外殼和腮對半切開2、熱鍋下油放入姜蒜爆香,放入蟹大火爆炒,炒至肉色發白外殼發紅發脆時亨入料酒和少許鹽繼續炒,水份稍許跑干時倒入生抽炒至收幹灑入葱花就可以盛出裝盤了。3、螃蟹的一些部位是...
1、材料:螃蟹、葱段、蒜、姜、幹辣椒、雞蛋1個、料酒、雞精、鹽各適量。2、開火下油燒熱,下姜、蒜、幹辣椒。3、姜、蒜、幹辣椒炸出香味後,把螃蟹倒進去炒。4、炒得螃蟹有點紅了就倒入適量的水。5、再加上蓋子燜到水乾,螃...
1、食材:螃蟹三斤、葱頭半個、白糖四勺、紅糖三勺、白酒半碗。2、首先要把梭子蟹打開去鰓然後切成小塊備用(兩段或者四段)。3、然後把蒜頭剝好切成蒜末。4、熱鍋下油,加入蒜末爆香,然後加入螃蟹進去爆炒,然後加入紅糖+白糖...
1、食材:大閘蟹5只,薑片適量,小葱適量,紫蘇少許,油少許,鹽適量,生抽適量。2、大閘蟹買回來後,要用刷子清洗一下,清洗乾淨後,把後殼打開,身體切成兩半,鉗子切下來,生薑切片,小葱切斷,紫蘇切碎備用;3、涼鍋下油,把油燒熱,將薑片放入爆出香...
1、將梭子蟹大卸八塊。2、這個步驟拿回家不好處理,買的時候可以讓菜場的商販大叔幫忙切好,回家洗乾淨就可以了。3、準備好輔料。4、大蒜、蒜苗或葱花或香菜、青紅辣椒、生薑。這些材料事先準備好不至於做的時候手忙腳亂...
1、梭子蟹2只,薑片適量,芹菜適量,蒜苗適量,香葱適量,蠔油適量,生抽適量,生粉適量。2、梭子蟹宰殺好斬塊刷洗乾淨。3、盤中倒入生粉,將蟹肉均勻的沾上粉。4、熱鍋下油將蟹下鍋油炸。5、炸熟後撈出控油。6、生薑切片,蒜苗,芹菜,香...
1、做法:把螃蟹腹部朝上放菜墩上,用刀按臍甲的中線剁開,揭去蟹蓋,刮掉鰓,洗淨;再剁去螯,每個螯都切成二段,再用刀拍破螯殼,然後將每個半蟹身再各切為四塊,每塊各帶一爪,待用;2、葱切段,姜切絲,蒜剁泥,澱粉加水調成濕澱粉,備用;把炒鍋用...
1、原料:梭子蟹2只。2、配料:青椒、紅辣椒、辣醬、花椒、八角、葱、姜、蒜、鹽、糖、雞精、老抽、酒、生粉。3、先把蟹刷洗乾淨,殼揭開去掉呼吸器官,斬它8大件,用酒胡椒粉、鹽醃漬。青紅辣椒切片,葱切段,姜蒜切片備用。4、鍋...
1、食材準備:海蟹1只、柿子椒1個、蒜3瓣、姜3片。2、輔料:甜麪醬1勺、料酒1勺、番茄沙司1勺、豆豉醬1/2勺、生抽2勺、白糖1/2勺。3、買回的麪包蟹已是熟的,先清洗乾淨。4、掰開蟹背的殼,把蟹身切開。5、葱、姜、蒜下油鍋...
1、材料:螃蟹1斤、蒜蓉半個、香菜適量、香葱適量、花生油適量、蠔油適量、白醋適量。2、先拔掉螃蟹兩個鉗子,再將捆住螃蟹的橡皮筋拔掉,以免螃蟹的鉗子夾到手。3、螃蟹表面與縫隙,用新牙刷刷洗乾淨。4、然後打開蓋子,把裏...
1、食材:梭子蟹2只,姜1塊,葱2根,蒜1瓣,鹽,糖,美極鮮醬油。2、梭子蟹清洗乾淨,去除尾部去蟹腮,用毛刷刷乾淨,由蟹肚中間剖開,再分切成6塊;蟹鉗用刀背略砸破;姜切絲,葱切段,蒜切片。3、取適量生粉放入盤中,將切塊的蟹兩面均勻沾上生粉(使...
1、準備一些鮮活的螃蟹。2、撒上一把鹽,攪拌均勻。3、等半小時用水清洗一遍,瀝水,待用。4、燒一鍋開水,倒入洗淨的螃蟹。5、待螃蟹變成金黃色就可以撈起,瀝水。6、鍋裏放入適量的油,待油熱七分放入切好的葱薑蒜幹辣椒,翻炒。...
1、毛蟹,澱粉,生薑,料酒,生抽,老抽,味精,糖,葱花。2、毛蟹洗乾淨,一切二,蘸上澱粉。3、下油鍋炸到變色。4、再放少許姜、料酒、生抽、老抽,加適量水燜一下。5、最後放味精、糖調味,收汁,撒上葱花即可出鍋。6、醬爆毛蟹,其主要食材為...
1、食材:梭子蟹適量、大葱適量、姜適量、鹽適量、澱粉適量、胡椒粉適量、料酒適量、生抽適量、油適量。2、姜削外皮,洗淨切碎,大葱洗淨,先切成細絲,再剁碎。3、梭子蟹打開上蓋,除去內臟,從中間剁成四瓣。4、分別在蟹塊上均勻...
1、食材:大閘蟹5只、薑片、小葱、紫蘇、油、鹽、生抽。2、大閘蟹買回來後,要用刷子清洗一下,清洗乾淨後,把後殼打開,身體切成兩半,鉗子切下來,生薑切片,小葱切斷,紫蘇切碎備用;3、涼鍋下油,把油燒熱,將薑片放入爆出香味;然後把大閘...
1、食材:梭子蟹四隻、葱末20g、薑末20g、蒜末29g、甜麪醬兩大勺、鹽一克、糖一小勺、料酒兩大勺。2、新鮮的梭子蟹一切為二,取一半蟹塊切面先沾麪粉,省得流汁,放8成熱的油裏煎透。3、兩大勺甜麪醬加大半碗水調勻,葱薑蒜末...
1、食材:螃蟹5只、蒜4個、生薑半個、幹辣椒4個鹽少許、味精少許、黑胡椒少許、料酒兩大勺、生抽1大勺、醋半勺、香葱1小把、糖少許、花椒少許、豆瓣醬半勺。2、打開螃蟹去掉蟹心。3、去掉蟹胃,切成兩半。4、沾乾粉封住...
1、食材:梭子蟹4到6只,豆瓣醬適量,葱適量,姜適量,蒜適量,料酒適量,白胡椒粉適量。2、將螃蟹反覆洗刷,洗刷刷之後,把它們剪成塊狀。3、鍋裏放入適量的油,放入生薑粒爆香,再加入郫縣豆瓣,炒出紅油。4、再加入少許豆瓣醬,然後加入一半...
1、食材:螃蟹1斤、蒜蓉半個、香菜適量、香葱適量、花生油適量、耗油適量、白醋適量。2、先拔掉螃蟹兩個鉗子,再將捆住螃蟹的橡皮筋拔掉,以免螃蟹的鉗子夾到手。3、螃蟹表面與縫隙,用新牙刷刷洗乾淨。4、然後打開蓋子,把裏...
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