關於茄餅的時尚百科
1、材料:油適量、茄子一條、麪粉100g、水150g、鹽適量。2、茄子洗淨,切成約1cm的薄片,用鹽醃一下入味兒,並能緩解茄子的氧化。3、將麪粉和水混合攪拌至無顆粒,如果沒有廚房秤麪粉先少量的加,直到麪糊的稠度可以在茄子上掛住...
茄餅是一道家常菜,其中比較常見的有酸辣茄餅和番茄茄餅。下面是茄餅的家常做法:1.材料準備:-茄子:2-3箇中等大小的茄子-葱薑蒜:適量切碎-辣椒:適量切碎(可根據個人口味添加)-雞蛋:若干個(根據茄子的大小而定)-麪粉:適量-鹽、醬油...
要做好吃的茄餅,可以按照以下步驟:材料:-2個茄子-1個雞蛋-適量麪粉-適量葱薑蒜末-適量鹽、糖、生抽、雞精、料酒步驟:1.茄子洗淨後切成薄片,放入鹽水中浸泡約10分鐘,去除苦味。然後瀝乾水分備用。2.準備一個碗,將雞蛋打入碗...
茄餅夾肉是一道傳統的家常菜,其做法主要分為以下幾個步驟:材料:1.茄子:2-3個2.豬肉末:200克3.姜蒜葱:適量4.料酒:適量5.生抽:適量6.鹽:適量7.白胡椒粉:適量8.雞蛋:適量9.澱粉:適量10.食用油:適量步驟:1.茄子洗淨切成厚度約為0.5釐米...
1、將茄子去皮後沖洗乾淨,然後切成厚度約1cm左右的片狀,接着裝入碗中,加入少許鹽,用手抓拌均勻,醃製10分鐘左右,醃製好後倒掉茄子析出的水分。2、醃製茄子的時候,將麪粉、白胡椒粉、鹽、水和雞蛋放入碗中,然後用筷子將其混合...
1、將辣椒、葱白和葱綠部分分別切細,豬肉切沫,加上料酒、十三香、生粉、醬油醃製。2、將雞蛋打入碗內,攪勻後放入麪粉,製成雞蛋麪粉糊。3、將茄子斜切成片,投入麪糊中,裹衣。4、鍋內燒油,投入裹衣茄子。5、炸熟後襬盤。6、鍋...
1、食材準備:油20g、薑末20g、葱末20g、茄子200g、麪粉100g、雞精10g、鹽10g、肉餡100g。2、茄子切成夾刀片,肉餡加葱末、薑末、鹽、雞精攪拌均勻,塞入茄子中。3、麪粉加水,放入茄子均勻沾滿面糊,茄子煎至兩面金黃即可。...
1、原料:豬肉、茄子各200克,雞蛋3個,澱粉100克,中筋麪粉50克。植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。2、雞蛋磕入盆中打散,加入澱粉、中筋麪粉、鹽、味精攪成麪糊;豬肉洗淨剁成細末,加入鹽、香油、胡椒粉調好味。3、茄子洗...
1、豬肉絞碎與鹽、生粉10克拌勻;麪粉與適量清水調成厚糊。2、茄子洗淨,去蒂、尾,斜切成2釐米厚的塊,中間再切一刀成夾狀,茄夾中填入適當絞肉。3、油入鍋燒熱,茄夾蘸裹麪糊後放入熱油中,炸至金黃色即撈起瀝油,排放在盤中。4、...
1、長茄子洗淨,瀝乾水分,茄子不要去皮哦,營養都在茄子皮裏,將長茄子切片。2、茄片裏調入適量鹽,醃製10分鐘後,倒掉茄子水。3、乾淨碗裏倒入適量麪粉。4、打入一個雞蛋,並兑入適量涼白開。5、再調入1湯匙澱粉。6、將麪粉同澱...
1、將肉沫用料酒拌勻。2、姜葱蒜切碎。3、茄子洗淨切片,第一刀不切斷,第二刀切斷,以此類推。切好的片用清水漂起來備用。4、將切好的姜葱蒜與肉沫,加上鹽、生抽、花椒粉、辣椒粉、孜然粉,油拌勻。喜歡味大的朋友可以多加調...
茄餅,又叫做茄子餅,是一道非常受歡迎的家常菜。下面是茄餅的一種做法大全:原料:-茄子:2-3個-麪粉:適量-雞蛋:1個-澱粉:適量-鹽:適量-糖:適量-料酒:適量-醬油:適量-生抽:適量-姜蒜末:適量-葱花:適量-香菜:適量-植物油:適量步驟:1.茄子洗...
1、空氣炸鍋烤茄餅需要15分鐘左右。2、準備食材:茄子一根,五花肉300克,生薑一個,大葱一根,雞蛋2個,麪包糠適量。3、將五花肉洗淨,去皮,切成小塊,放入絞肉機裏,再放入洗淨拍爛的生薑,一起攪打成肉糜。4、將肉末取出,放於一個大碗裏...
1、用料:茄子、瘦肉、雞蛋一個、麪粉、澱粉、姜葱蒜、料酒、生抽、白糖、醋、鹽、味精。2、瘦肉剁末,加鹽、味精,朝一個方向攪打均勻。姜葱蒜切末。3、茄子切成茄夾,夾入肉餡。4、雞蛋1個,加適量麪粉、水拌勻成麪糊。5、將...
1、準備材料,茄子如果小的話要3個,大的就2個,雞蛋1個,葱1根,火腿腸1根。2、把綠皮茄子去皮,切成細絲,火腿腸也切成細絲。3、麪粉加水往一個方向攪拌成厚厚的麪糊,不往一個方向的話口感不Q不緊實,打1個雞蛋,放入切好的茄子絲和火...
1、茄子2個、麪粉1個、雞蛋1個、清水少許、五香粉少許、鹽少許。2、方法:茄子兩個洗淨切薄片。3、麪粉,雞蛋一個加清水、鹽和成麪糊(麪糊要稠一點,另外加點五香粉調味)。4、鍋裏倒油,把裹了麪糊的茄子片放進去,小火慢慢煎至...
1、茄子最好買形狀比較規則的長條形,這樣切出來的茄餅圓圓的,比較好看。2、把茄子洗淨取蒂,切成兩片相連的圓形,就是間隔着一刀不切斷,一刀切斷。3、將肉糜加入葱末、薑末、醬油2湯匙、鹽2小勺和一個生雞蛋一起攪拌均勻,做...
1、準備材料:茄子2根、鹽、麪粉適量、肉餡100克、雞蛋2只、紹酒適量。2、將茄子切成直徑3公分,半公分厚的圓片;用刀從中間切開,不要切斷,呈合葉狀。3、肉末用料酒、鹽拌勻,分別填入茄片中。4、雞蛋打散,加入麪粉調成糊。5、...
1、土豆泥200克,雞蛋半個,澱粉50克,麪包渣100克,黃瓜丁10克,植物油1250克。糖25克,番茄醬40克,醋、味精、精鹽、香油、薑末、葱丁、蒜片各適量。2、將土豆泥用精鹽、味精、葱、薑末、雞蛋、澱粉(40克)、適量水調拌均勻,擠成直...
1、食材:圓茄子兩根、豬肉半斤,蒜、姜、葱、麪粉各適量。2、豬肉剁成肉糜。3、加進生抽、糖、葱、姜、蒜,胡椒粉等調味,靜置一旁待用。4、將圓茄子兩片斷一刀,然後把肉塞進去。5、然後可以開始開工啦!兩種吃法:一半用平底鍋...
1、首先準備一個茄子削皮切成絲,把茄子絲放在盆中,加上適量的五香粉、食鹽攪拌均勻,醃製5分鐘。2、5分鐘後,打上雞蛋2個、食用油8毫升、麪粉一小碗攪拌均勻,攪拌成糊狀,如果茄子糊有點乾的話,可以適量的加上一點温水、葱花繼...
1、用料:茄子1個、胡蘿蔔1個、肉400克、雞蛋1個、麪粉1把、鹽1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺。2、茄子洗淨切一釐米厚,用工具去除裏面的茄子肉。3、茄子肉切丁,胡蘿蔔切丁放入碗中,再加入一勺鹽,一勺雞精,一勺胡椒粉。4、加入一把...
1、茄子清洗乾淨。2、橫切,把茄子切成厚約3mm的圓片。3、雞蛋打散4、放入麪粉和芝麻和半小勺鹽。5、攪拌均勻,沒有面粉顆粒,成糊狀。6、茄子片放入雞蛋麪糊中裹滿面糊。7、炒鍋熱油,油要多些,油五分熱的時候放入茄子片,小火...
1、番茄榨汁備用。2、麪粉內加入番茄汁。3、加入雞蛋。4、加入適量鹽。5、用打蛋器攪勻成無顆粒的麪糊(若是麪糊太厚,再酌情加入適量水)。6、平底鍋內熱少許油,舀入適量麪糊。7、用鏟子輕輕攤薄成後均勻的圓餅狀。8、待表...
1、茄子切成絲,加入適量鹽、五香粉,拌勻,醃製片刻。2、打入雞蛋,加入適量麪粉,拌勻。3、如若覺得太稠可加適量水調稀。4、在鍋中加入適量油,燒熱後倒入調好的茄子絲糊,待一面煎至金黃翻面,兩面都煎好即可出鍋。5、將蒜剝好,用...
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