關於肉皮的時尚百科
1、主料：豬皮300克。2、輔料：清水適量。3、豬皮先用刀將其表面的豬毛刮淨，再把裏面的肥肉也刮淨，然後切成小塊，放到鍋裏焯水去豬腥味。4、鍋裏重新放清水，放入切成小塊的豬皮，然後開始煮。5、大火燒開後用勺子撇去表面的浮沫...
1、買回了的豬皮豬毛去除洗乾淨，放入鍋中大火燒開後小火慢煮至豬皮變厚變色。2、變厚變色之後撈出煮好的豬皮，晾乾表面的水分後用刀刮掉肉皮裏層的油脂。3、再把處理乾淨油脂的豬皮用刀裁成5釐米寬的長條，用線穿起來掛到...
1、食材：幹豬皮500g、少量麪粉、芹菜少許、辣椒兩個、葱適量、姜適量、蒜兩瓣、香葱適量、泡椒5粒、鹽適量、花生油適量、生抽適量、料酒少許。2、幹豬皮掰成小塊用水泡發。泡水一晚後，切成均勻的片，並放入開水焯水半分...
1、原料：豬肉皮500克，鹽、味精、葱段、姜塊(拍楹)花椒粒、大料瓣適量。2、把豬肉皮用火燎過刮淨殘毛，洗淨放入開水鍋中煮10分鐘撈出，刮掉裏面肥膘(要反覆刮乾淨才好)後，切成小長條，放入盆內，加開水燙一遍洗淨餘油。3、上鍋，加...
1、主料：滷肉皮300g、香乾200g、毛芹菜100g、紅辣椒2個、油適量、鹽適量、豆瓣醬20g、花椒粒2g、胡椒粉3g醬油4g、雞精2g、姜2g2、把毛芹菜洗淨去掉葉子切段，紅辣椒洗淨切絲。3、香乾切條，姜切末。4、把滷肉皮切條。5、...
1、豬皮凍最好只冷藏2~3天左右，就要食用完畢了。2、豬皮凍的保鮮時間是非常短的，如果將做好的豬皮凍放在冰箱的冷藏室裏，24小時以後才可以食用，但一旦冷藏超過72小時，豬皮凍的口感便會大大折扣。豬皮凍最好只冷藏2~3天左右...
1、吃豬皮的好處在於，豬皮營養價值十分豐富，有着美容、延緩衰老的功效，十分受女性朋友的喜愛。因此，想要美容的女性朋友不妨選擇豬皮來不定期地食用。而對於男性朋友來説，豬皮還是可以拿來做下酒菜的好選擇。2、但是，豬皮吃...
1、首先豬皮取下後，要用鑷子將皮上的豬毛儘量拔淨，然後再將豬皮內側的油也刮淨，這一步需要一些耐心，如果是專門買來的豬皮，往往都是提前被收拾乾淨的，製作之前再大概的檢查一下就行。2、豬皮處理好後，需要用繩子將每一塊兒單...
1、用料：豬肉皮300克、水600克、料酒一勺、鹽3克、老抽一小勺、生抽一小勺、姜一塊、葱三根、花椒10粒、八角2個；料汁：美極鮮醬油2勺、米醋2勺、辣椒油1勺、大蒜3瓣。2、肉皮煮開幾分鐘煮軟即可，便於刮油脂和切絲。3、煮...
1、一泡：這是比較容易忽視的一步，肉皮拿來就用。一定要用清水泡二個小時，有利於下一步的刮油，掛皮。肉皮就不那麼生硬了，操作起來也容易了；2、一清理：就肉皮沒下鍋之前，用菜刀颳去表皮的豬毛、油脂、污物。油脂颳得越乾淨，煮出...
1、主料：雞胸脯肉200克、黃瓜1根、香菜10根、葱1節、香菇5朵、蒜4瓣。2、調料：食鹽5克、醬油30毫、升醋30毫升、料酒15毫升、水澱粉15毫升、白糖5克。3、雞胸洗淨後切絲，放入少許鹽，料酒和水澱粉醃製10分鐘。4、將盆中倒...
1、食材準備：肉皮清洗乾淨切條，鹹肉切片2、韭菜洗淨切段。3、炒鍋燒熱，加葱姜鹹肉片煸炒一下。加一小碗水蓋蓋煮至湯汁變白。4、加入肉皮。5、再蓋蓋煮至肉皮入味，加一大勺豬油。6、等豬油化開了，下韭菜。7、翻炒均勻，加鹽...
1、食材：豬皮500g，杭椒3個，麻辣川香汁適量，生抽1勺，老抽1勺，鹽適量。2、方法/步驟：清洗乾淨。3、豬皮切絲兒。4、杭椒切斜片。5、鍋裏放油，放入杭椒炒香。6、煸炒。7、下豬皮絲。8、加生抽，老抽調味上色。9、加入麻辣川香汁。1...
1、主料：肉皮500克。2、輔料：花椒若干、大料若干、蒜瓣2瓣、葱白1段、姜1塊、鹽若干、生抽1勺、料酒1勺。3、做法：（1）準備好原材料。（2）豬皮涼水入鍋焯水，焯水時放後1片姜和若干花椒去腥。（3）等待過程中準備調料包。把薑片、葱...
1、主料：豬皮300克。2、輔料：花生適量。3、調料：食鹽3克，葱適量，姜少許，八角適量，花椒適量，桂皮少許，幹辣椒少許，白胡椒少許。4、豬皮洗淨跟冷水一起下鍋，開大火煮。5、煮至鍋裏有很多的油脂出現，或者用一根筷子很容易就能穿透豬...
1、豬皮冷水下鍋，燒至半開時攪動，燒開時撈出，不可長時間煮，焯的水倒掉。2、採取刀刮、鑷子拔等方式，將豬皮上的豬毛處理乾淨，焯過水的豬皮豬毛會豎立起來，比較好處理。3、用刀刮的方法，將豬皮裏邊的肥膘基本刮乾淨，刮乾淨以後...
1、準備材料：豬皮500克、黃豆芽150克、米醋、葱、蒜、花椒、生抽、白糖、鹽、雞精各適量。2、洗乾淨肉皮，把殘餘的肉及豬毛一定要去除，扔到涼水鍋裏，加上一些料酒和幾滴米醋，葱蒜少許，直到肉皮煮熟，拿筷子可以捅透即可撈出，晾...
1、豬皮焯水：豬皮冷水下鍋，燒至半開時攪動，燒開時撈出，不可長時間煮，焯的水倒掉。2、豬皮淨毛：採取刀刮、鑷子拔等方式，將豬皮上的豬毛處理乾淨，焯過水豬毛會豎立起來，好處理。3、豬皮去油：用刀刮的方法，將豬皮裏邊的肥膘基本刮...
1、材料：蘿蔔乾100克，豬皮200克，糖、生抽適量。2、蘿蔔乾泡洗淨，切細條3、豬皮弄淨豬毛用火燒一下刮洗淨，整塊焯水後立刻放進冷水裏浸泡一下撈起切條。4、熱鍋落油炒豬皮，加少許糖、生抽，待豬皮上色後，放蘿蔔乾兜勻，蘸水，待蘿蔔...
1、材料：腸粉500g、紅蘿蔔1根、玉米1根、豆角100g、麥豆100g、冬菇6朵、豬肉500g、蝦米100g、葱2根。2、紅蘿蔔、玉米、豆角、麥豆、冬菇、豬肉、蝦米、葱全部切粒，炒熟調味，做成餡料。3、卷腸粉：把腸粉攤開，往裏邊放適量...
1、食材：白菜一斤、肉皮一塊、蘑菇、鮮香菇各一隻、濃縮湯料一塊、蒜末。2、肉皮放入盆中，倒入熱開水浸泡二三個小時，等肉皮漲發變軟，切成小塊待用；3、白菜洗淨，切絲（略寬一些）；4、蘑菇洗淨切片、鮮香菇洗淨捏幹切片。5、鍋上...
肉皮燉黃豆是一道美味營養的傳統菜餚，它是將豬肉皮與黃豆一起燉煮而成。這道菜餚具有滋補身體、健脾開胃的功效，非常適合秋冬季節食用。下面我將詳細介紹製作肉皮燉黃豆的步驟和做法。材料：-250克豬皮-150克幹黃豆-適量...
1、主料：黃豆、花生、豬皮。2、輔料：八角、老薑、料酒、鹽。3、黃豆提前泡上，豬皮洗淨拔去雜毛、老薑切片。4、豬皮整塊過水，煮上3分鐘左右，撈起，切成長條。5、鍋裏放少許油，先把八角、薑片略炒一下，再放入豬皮爆炒，加少許料酒...
洋葱和肉皮是可以一起吃的。洋葱是一種常見的蔬菜，具有辛辣味和辣味，常用於烹調中增添香味和口感。肉皮是指動物皮膚的部分，往往富含膠原蛋白，是許多菜餚中的重要成分之一。在一些烹飪方法中，洋葱和肉皮可以一起使用，例如燉...
1、材料：豬皮，清油。2、豬皮洗淨，放水煮開後，用刀颳去多餘的肥肉。3、然後用繩子串起來，掛通風處，晾乾！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種。4、鍋中放清油，同時，將豬皮放入，隨着油温升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼...
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