關於燒大的時尚百科
1、帶膘大排骨500克、料酒100克、色拉油適量、葱適量、姜少許、生抽適量、老抽少許、雞蛋2枚、黃冰糖適量、白糖適量、生粉適量、鹽少許。2、首先要用刀背敲擊大排骨,使之鬆軟入味,再在肥膘出切口,防止收入蜷縮。3、加入...
1、食材:黃花魚3條、葱適量、姜適量、鹽適量、味精適量、澱粉適量、大料適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、料酒適量、雞精適量、白糖適量、白醋適量、老抽適量。2、方法:把黃花魚清理乾淨,將魚的兩面切上一字滑刀。將大葱切...
1、首先將大排清洗乾淨,用餐巾紙吸乾水分,放在案板上,用刀背橫豎拍一下,這樣肉質就會很軟,然後每塊大排上都拍上生粉,將葱切段,薑切片,大蒜去皮敲扁。2、鍋裏放油,油稍微多一點,把大排放進去煸,注意一塊塊攤開了去,一次放不下分幾...
1、做法一:主料:帶皮豬五花肉1000克。配料:白菜心20個。調料:植物油1000克(無損耗),啤酒100克,鹽8克,味精1克,雞精粉1克,胡椒粉1克,糖10克,醬油10克,姜15克,葱15克,香油、桂皮、八角、整幹椒各6克,甜酒汁10克。五花肉烙盡餘毛,入熱水中...
1、食材:豬大排適量、黑胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、老抽適量、生抽適量、生粉適量。2、大排切成稍厚一些的塊,用刀背敲一敲,這樣處理口感嫩,易入味。3、加入一勺料酒、一小勺的鹽、一勺黑胡椒粉、適量的生抽拌勻。4、...
1、仔鵝宰殺後治淨,從肛門處開口掏出內臟,斬去鵝掌及翅尖,用清水將鵝的腹腔沖洗乾淨。2、用薑末、蒜茸、葱末、精鹽、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加適量二湯油爆調勻,製成味汁;另將蜂蜜、白醋、梘水調勻,製成脆皮水...
1、雞蛋1個,低筋麪粉50克,山藥半根,捲心菜4-5片葉子,墨魚片若干,沙拉醬適量,木魚花適量,大阪燒醬適量。2、墨魚切小片,料酒黑胡椒醃製,山藥搓泥備用,捲心菜切碎。3、準備麪粉,加少量水在麪粉裏,攪拌成糊狀,根據情況分批加水。4、打...
1、原料大葱、切成片狀的帶皮五花肉、料酒、燒烤醬、宴會醬油、白糖。2、做法(1)把大葱先切成葱段,然後再把它一破四半,切成粗葱絲;(2)把鍋做在火上,鍋裏是不放一滴油的,把切好的葱平鋪在幹鍋上,注意要平平的鋪上一層;(3)然後在葱...
1、食材:蝦280克3人份、薑片10克、葱段3克、油2.5湯勺、料酒1湯勺、生抽2.5湯勺、白糖0.5湯勺、鹽1勺。2、在鍋中加入2.5湯勺油燒熱,下入薑片熗鍋。3、接着,下入清洗好的大頭蝦,加1湯勺料酒翻炒一下。4、然後,加適量的清水...
1、食材:鴨1500克、大蒜(白皮)50克2、做法:將鴨宰殺,去毛及內臟,用清水洗淨備用。3、大蒜去皮洗淨,裝入鴨腹內,紮好口,放入鍋內加水適量燒熟即可。4、大蒜燒鴨是以鴨為主料製作的藥膳。燜燒的方式,簡單入味,肉香味濃。...
1、《燃燒》大結局:許家福看到自己86年的通緝令,知道是趙月娥欺騙了自己,當年的小偷並沒有死。趙月娥將自己的全部犯罪事實都交代給了警方。高風回到家裏站在家人的相框前,回想起小時候一家人其樂融融的畫面。2、次日,高風...
1、材料:大龍蝦500g,鹽2g,辣椒適量,花椒適量,葱適量,黃酒20g,老抽適量。2、龍蝦頭去掉,用刷洗乾淨身體,把尾巴蝦線去掉在尾巴中間的地方。3、放黃酒浸半個小時,鍋熱,放油油分量多點蝦比較吃油,油熱下入料嗆出味道把蝦到鍋裏,翻炒直...
1、鍋中放入水,大葱、生薑、八角、桂皮、香葉,料酒、味極鮮等調味料加入洗乾淨的大腸煮熟。2、大蒜、幹辣椒、小葱切成小塊放入盤中備用。3、青椒跟小芹菜切成小塊備用。4、大腸煮好之後撈出來放涼。5、把大腸切成大小...
1、將豬裏脊肉切成片,用姜、葱、精鹽、味精、料酒醃漬入味,然後用鐵籤穿成串。2、將水、澱粉、調成糊。加入蛋清,用筷子順一個方向攪拌均勻,製成蛋泡糊。3、大缸上火,加入油燒至五成熱,將肉串蘸上蛋泡糊後放入,用筷子輕輕翻...
1、首先白蘿蔔去皮,切成圓形厚片。2、然後鍋裏煮開水,放入白蘿蔔和蔬菜湯包,用中小火煮至軟身。3、接着白蘿蔔撈出瀝乾備用。4、最後白蘿蔔兩面沾上醬油。5、用中大火煎至焦香,再撒上葱花,完成!...
1、把大排洗乾淨,洗乾淨後裝碗,接着加鹽,加糖,加生抽,加生粉攪拌均勻,把葱洗乾淨,切好備用。2、把鍋洗乾淨,開火,倒油,油多一點,等油快開了,把大排一塊一塊放進去炸一下,油不多就煎一下,但儘量用炸的比較好,大概炸十分鐘左右,裝盤待用...
紅燒大排是一道非常經典的中式家常菜,下面是紅燒大排的燒法:材料:-大排骨500克-生薑1塊-大葱1根-料酒2勺-生抽2勺-老抽1勺-紅糖適量-鹽適量-温水適量步驟:1.將大排骨剁成塊狀,放入鍋中加入温水,煮沸後焯水,去除血水和雜質,撈...
1、主料:原豬大腸200克,冬茹10克,生薑10克,葱10克,蒜子10克。調料:花生油30克,鹽10克,味精8克,白糖3克,老抽王10克,麻油5克,胡椒粉少許,濕生粉20克,清湯50克。2、豬大腸洗淨切條、冬茹切條、生薑切片、葱切段、蒜子切去二頭。3、燒...
1、麪粉150克,雞蛋2只,捲心菜4瓣,洋葱半隻,魷魚一隻,蝦仁8只,培根2片,鹽2克,料酒10毫升,芥末沙拉醬適量,蜂蜜5毫升,生抽15毫升,島味香鬆少許,木魚花適量。2、篩入麪粉,打入雞蛋攪勻。3、將捲心菜切絲。4、洋葱切絲。5、洗淨的魷魚切...
1、大蝦250克,葱2根,姜5片,蒜3瓣,清水1大勺,料酒1勺,生抽1勺,老抽1勺,鹽2克,雞精1勺。2、蝦洗淨,姜切絲,蒜切絲,葱切葱花備用;3、鍋內熱油;下姜蒜爆香;4、倒入大蝦,兩面煎紅,可以多煎一會,油炸一會蝦殼,這樣子的蝦會更入味;5、倒入料酒,蠔...
1、食材:大蒜適量。2、小火炸熟後撈出放在一旁備用。3、再另起鍋熱油。加入一些孜然粒兒,加入一些孜然粉,加入一些辣椒麪,再加入一些辣椒粉。翻炒均勻。這時候油温一定不要太熱。翻炒均勻後放入炸好的大蒜,再加入一點點食...
1、準備材料:大腸500克,姜3片,大料適量,花椒適量,砂糖適量,紅油辣椒適量,蒜片適量,老抽適量,鹽適量,香菜3根,胡椒適量,郫縣豆瓣醬適量,白酒少許。2、用鹽和白酒反覆把大腸清洗乾淨,把大腸放入涼水鍋中,再加入老薑,花椒,水燒開後加入白...
1、食材:大閘蟹4個,鹽、糖、油、葱、姜、香菜、切面各少許。2、把大閘蟹腹部的臍蓋打開,把裏面的東西用力擠乾淨,用刷子把蟹洗乾淨後,用刀一開為二。切面朝上放在小盆裏備用。3、鍋裏倒點油,燒熱後把薑片爆香,然後加進4碗水,...
1、先將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。葱、姜切成片。2、然後炒鍋內放豬油,在旺火上燒至八成熱,放入對蝦,炸至五成熟撈出。炒鍋內留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及...
1、將對蝦頭部的沙包去掉,抽去蝦腸,留皮,用清水洗淨。葱、姜切成片。2、炒鍋內放豬油,在旺火上燒至八成熱,放入對蝦,炸至五成熟撈出。3、炒鍋內留油50克,下葱、姜炸出香味,再放入雞湯、白糖、醋、醬油、精鹽、紹酒、味精及大...
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