關於拌海的時尚百科
1、食材:鮮活海蟶40只、葱白末15克,精鹽5克,白糖5克,醋5克,辣椒油10克,麻油10克。2、將蟶子洗淨放入盆中,加入清水(沒過蟶子),撒上適量精鹽,泡約3~4小時,使其吐淨泥沙,撈出後用清水沖洗乾淨。3、將蟶子放入盆中,澆入開水稍燙,依次取...
1、海涼粉洗淨控幹水份備用海涼粉買回來要及時吃否則會化成水暫時不吃可以放在冰箱裏冷藏一會。2、準備黃瓜、香菜、蒜、紅辣椒備用。3、黃瓜切成細絲狀。4、黃瓜和海涼粉裝入容器中。5、放入鹽、味精、糖、米醋、香...
1、原料:幹海草。2、調料:醋、日式醬油、雞精、麻油、白芝麻、花生、芥末醬(可不用)、木魚花。3、幹海草用水泡開後洗淨,放入滾水中煮1-2分鐘,撈起切段。4、白芝麻炒香。花生用油炸後放涼變酥,壓碎。5、所有調料與海草拌勻即...
1、準備材料:海帶絲100克、蒜頭2瓣、辣椒1根、醬油1大匙、黑醋2小匙、鹽1/4匙、味精1/4匙、代糖1/2包、麻油數滴。2、製作方法(1)蒜頭拍扁,辣椒斜切片。(2)將配料放在大碗中備用。(3)煮半鍋滾水,將海帶絲放入燙約2分鐘,撈出置於...
1、材料:海蜇皮300g,黃瓜1根,薑末5g,蒜蓉10g,生抽10ml,浙醋10ml,香油10g。2、海蜇皮用清水浸泡,沖洗乾淨。3、黃瓜用刀切絲。4、海蜇皮用刀切絲。5、海蜇絲放入鍋中焯水撈出。6、將黃瓜絲、海蜇絲放入碗中,加入蒜蓉。7、加入浙...
1、準備好食材:海蜇頭;白蘿蔔。2、海蜇頭提早用清水浸泡好。3、片成薄片,漂淨瀝乾。4、白蘿蔔用刀颳去一層薄皮。5、洗淨,把白蘿蔔皮片下,再切成小片。6、加些鹽,醃製半天。7、蘿蔔皮用清水漂淨,擠去水分,放入大碗。8、放入葱...
1、食材:海帶500g,幹辣椒3個,大蒜6個,糖適量,香醋適量,鹽適量。2、將準備好的海帶絲改刀。3、將幹辣椒切斷。4、將蒜切成蒜末。5、起鍋燒水,將海帶加入鍋中燙熟。6、撈出海帶,再海帶中加入香醋、糖、鹽,攪拌均勻。7、起鍋燒油,...
1、準備海帶、紅尖椒、葱白、醋3大匙、糖3大匙、香油1小匙、魚露1小匙、芝麻(押碎)1小匙。2、將海帶洗淨後切小段,並放入鍋中煮至微軟,撈起備用。3、紅尖椒切絲,葱白切絲,加入預先調好的醬料,混合攪拌均勻即可,拌好後放冰箱...
1、主料:海鮮菇200克、二荊條2個。2、輔料:老薑1塊、大蒜4瓣、小米辣4個、生抽1大勺、陳醋1.5大勺、辣椒油1勺、花椒油1勺、鹽1小勺。3、老薑、大蒜、二荊條、小米辣分別切碎。4、蒸鍋裏放入清水燒開,放入海鮮菇蒸熟。5...
1、用料:綠豆芽100克、胡蘿蔔半根、蝦米30克、香菜50克、醋少許、香油1湯匙、鹽、雞精各少許。2、胡蘿蔔洗淨去皮,切成絲。蝦米用清水泡軟後洗淨。香菜洗淨切段。3、鍋內加水燒開,下綠豆芽氽熟後盛出。另起鍋加少許油燒...
1、小米椒2個切圈,蒜3瓣切末、香菜1根切段。2、鍋中放入適量清水燒開,放入海帶絲煮10分鐘後撈出放涼,放入盤中。3、放入蒜末、小米椒、生抽1勺、醋1勺、鹽半勺、雞精半勺、白糖5克、香油5克拌勻後撒上香菜即可。...
食材:幹海筍40g,紅辣椒10g,香菜5g,蒜5g。調料:鹽少許,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,雞精少許。1、幹海筍洗淨,用冷水泡個4,5個小時。2、泡發後再次清洗幾遍後,切斜刀,其他配菜也都切好。3、海筍和配菜混合,加入鹽少許,生抽...
1、準備食材:金針菇;處理好的海蜇絲;冰礦泉水;涼拌汁;黃瓜。2、金針菇洗淨,焯熟。3、焯熟後放冰礦泉水裏激一下,待冷卻。4、把冷卻後的金針菇和處理好的海蜇絲裝在密封盒裏。5、倒入適量涼拌汁,再加適量白糖。6、蓋上蓋子放冰...
1、食材:海螺頭500克,蝦仁300克,魷魚300克,蝦仁300克,水澱粉2克,黃瓜20克,香油2克,薑片2克。2、海螺頭用鹽和白醋搓洗兩遍,用水洗淨片薄片;魷魚去內臟洗淨,改花刀切段;蝦仁去蝦線洗淨;海蔘切條;黃瓜洗淨切片備用。3、將魷魚、蝦仁、...
1、主料:200g心裏美蘿蔔,150g現成海蜇,適量香油,適量鹽,適量糖,適量米醋,2、適量熟芝麻,適量雞精。3、準備的材料。4、心裏美蘿蔔洗淨去皮切片,心裏美蘿蔔用鹽醃製一會擠去水。5、海蜇用冷開水衝一下瀝乾水,心裏美蘿蔔和海蜇混...
1、食材準備:海蜇皮300克,黃瓜絲50克,芥末油3克,醋40克,香油3克,味精3克。2、將蜇皮洗淨切絲,泡兩天,去鹹味。3、用五六成熱的熱水把海蜇絲燙一下,撈出過涼。4、把醋、香油、味精對在碗裏成調料。5、把黃瓜絲先放盤裏,再把海蜇...
1、主料:海虹500g、菠菜300g2、輔料:醬油一勺半、糖一調料勺、醋一勺、鹽適量、蒜適量、小米椒適量(可不放)。3、調味料:蒸魚豉油2湯匙,蒜2瓣,姜1塊,小葱1棵,香菜1棵,泰椒2個,花椒粒1茶匙。4、用刷子將海虹的殼刷淨瀝水待用。小...
1、主料:新鮮的鮹、鳥貝、海腸、青紅椒絲、葱薑絲、蒜片。2、配料:蠔油、花生油、鹽、老抽、胡椒粉、料酒。3、鮹、海腸子、鳥貝洗淨焯水過涼備用,辣椒絲焯水備用。4、鍋裏倒油,放入蒜姜爆香,倒入少量老抽,加蠔油,倒入主料、...
1、將海帶清洗乾淨,鍋中加入適量的水,水開後,放入海帶焯一下,撈出控水,用水投涼。2、把海帶切成小段,葱切葱花,將葱花放入海帶中,蒜切成末,放入海帶中。3、加入適量的醬油、白醋、鹽、白糖、味精、辣椒油、少許香油,攪拌均勻即...
1、香葱、姜、蒜、香菜和紅尖椒分別切碎。2、將2湯匙辣椒油,1湯匙芝麻醬和2湯匙涼拌汁拌勻調成醬汁。3、鍋里加清水燒開,放入豆芽焯燙,豆芽撈出後過涼水然後控淨水分待用,娃娃菜切成絲。4、娃娃菜放入大點的容器中,再放入...
1、準備材料:海蜇皮300克、黃瓜半根、蒜蓉和薑末5克、浙醋和生抽1茶匙、香油適量。2、海蜇皮提前一天用清水浸泡後沖洗乾淨,黃瓜切絲備用。3、將海蜇皮切絲,放入鍋中焯水片刻,撈出浸冷水備用。4、海蜇絲和黃瓜絲加蒜蓉、...
1、食材:生薑粉一勺,白胡椒粉,橄欖油,清水,開水,鹽,大蒜子3瓣,醃製紅辣椒3勺,海藻100克。2、取海藻100g左右,洗淨後用刀切開,使用鹽水浸泡10分鐘左右。3、開水浸泡5分鐘左右,將開水倒出,繼續加入開水浸泡5分鐘左右,將水瀝乾。取醃製...
1、材料:幹海帶適量,芹菜300克,鹽,陳醋,姜蒜,糖,香油,熟白芝麻。2、幹海帶泡發,洗淨泥沙,煮熟切絲。3、芹菜去葉,熱水燙過,然後過冷水,沖涼備用。4、鍋裏放油,等油熱了,放入薑片和蒜片,爆香,做成姜蒜油備用(姜和蒜片可以丟掉不用)。5、姜...
1、原料:墨魚1只,蝦仁110克、蟹腿肉110克、鮮貝110克、三色甜椒各1/2個。2、輔料:料酒兩大匙、鹽1大匙、糖1/2大匙、鹽1/2小匙、檸檬汁1大匙、橄欖油4大匙。3、墨魚切圓圈狀。蝦仁抽去腸泥,用鹽抓洗。4、鍋中水燒開,加入1...
1、食材:海草適量、鹽適量、白醋適量、麻油適量、白砂糖適量。2、準備適量海草清洗乾淨、備用。3、鍋裏倒上適量開水,把海草放進去,炒熟撈出,過涼水。4、過完涼水的海草,撈出瀝乾水分。5、再海草里加上適量鹽和麻油。6、再...
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