關於糖醋魚的時尚百科
1、白糖20克、澱粉50克、油20克、鹽10克、雞精10克、醋20克、草魚800克。2、番茄醬30克、薑絲20克、葱花20克、香菜30克，草魚切塊，放入澱粉，攪拌均勻。3、香菜切段，鍋中倒油放入葱花、薑絲爆香，放入番茄醬炒香，加水燒開後放...
1、食材：魚肉300克、澱粉2勺、熟白芝麻適量、鹽1勺、料酒2勺、清水適量、番茄醬2勺、白醋1勺。2、魚肉去掉魚皮和魚骨，切成厚片，放入盆中，加半勺鹽，加入料酒和幹澱粉，抓勻醃製20分鐘左右。3、準備一個不粘鍋，倒入適量油，加熱...
1、食材：鯉魚1500g、番茄醬2勺、鹽1.5小勺、大葱10g、生薑5g、大蒜5g、白酒1小勺、胡椒粉0.5小勺、陳醋2大勺、味精0.25小勺、幹澱粉50g。2、鯉魚去鱗、鰓和內臟，清洗乾淨。3、魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後順骨...
1、淨魚肉450克。雞蛋黃25克。澱粉30克、花生油200克、葱10克、姜10克、醬油10克、清湯100克、白糖65克、醋40克。2、將魚肉洗淨，切成長4釐米、寬厚均勻1釐米的長條。用雞蛋黃加澱粉調成蛋黃糊，待用。3、炒鍋內放入花生...
1、3分鐘左右。2、鯉魚去鱗、內臟、兩腮，魚身兩側每2.5釐米直剞後斜剞成翻刀，提起魚尾使刀口張開，料酒、精鹽撒入刀口稍醃；3、清湯、醬油、料酒、醋、白糖、精鹽、濕澱粉對成芡汁；4、在刀口處撒上濕澱粉後，放在七成熱的油中...
1、鍋燒熱放少許油，倒入番茄醬，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡後在淋少許熱油就行了。這是最簡單且家常的糖醋汁做法，適合不太講究口味，時間也比較倉促的時候用。2、準備番茄醬，白糖，白醋，橙汁，比例分別為:2:6:3:1...
1、食材：鯉魚1條、食鹽適量、胡椒粉適量、料酒適量、薑絲適量、葱片適量、蛋清一個、澱粉兩把、麪粉一把、植物油適量、幹澱粉適量。2、首先將鯉魚敲暈，之後颳去魚鱗、去除內臟、魚鰓，用清水沖洗乾淨。然後在魚身兩面打...
1、西蘭花沸水焯熟備用。2、鯉魚收拾乾淨後，抽掉兩面的腥筋。用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片。用料酒，鹽醃製30分鐘。3、水100g、麪粉60g、澱粉30混合一起，攪拌均勻。4、放入醃好的鯉魚。整條魚掛上糊後，用手提起來，去...
1、把魚洗淨除去魚鱗，髒和腮。2、把魚放進盆裏加入適量鹽，葱薑蒜末，料酒，醃25分鐘。3、準備一個盆，在盆中加入澱粉、雞蛋、蘇打粉、水調成漿糊，然後將醃好的魚放進盆中裹上漿糊備用。4、開火根據鍋的大小在鍋中加入適量的油...
1、主料:鯽魚1條。2、輔料：姜1塊、澱粉15克、白糖10克、料酒3克、蒜2瓣、大葱1段、植物油100克、食鹽3克、番茄醬30克、白醋5克、生抽6克、味極鮮4克。3、去掉魚鱗內臟的鯽魚一條，洗乾淨用刀在魚身兩側切花刀。4、用料...
1、準備材料：鱸魚一條（500克左右）、青椒一隻、胡蘿蔔半隻、洋葱半隻、姜一小塊、油600克、鹽2克、料酒兩匙、胡椒粉適量、幹澱粉40克、糖醋汁適量、水澱粉一大勺、香油一勺。2、鱸魚提前處理乾淨，洗淨後，兩面各切四刀花刀，...
1、鯉魚處理乾淨剁成小塊放在盆子裏，加入料酒、葱段、薑絲、鹽和十三香拌勻醃製15到20分鐘。2、小碗裏按照1：2：3：4：5放料酒、醬油、白糖、醋、清水拌勻，也可以少放點醋，用番茄醬來代替，這樣顏色會更好看些，也可以適量的加入一...
1、糖醋魚用草魚做較好。2、草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物;草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用;對於身體瘦弱、食慾不振的人來説...
1、糖醋魚是魯菜的一道特色名菜，糖醋魚的做法簡單，是菜譜裏的常見菜，糖醋魚口味屬於糖醋味，做法屬燒菜類，但怎麼做糖醋魚最好吃，主要看自己的口味習慣進行細節調整。2、做糖醋魚主要的食材有草魚、青椒、洋葱、江米酒、大葱...
1、將五勺清水、4勺番茄醬、三勺白醋、兩勺白糖、一小勺澱粉放進碗中用筷子攪拌均勻2、熱鍋熱油後（油温五成熱），將醬汁倒進來；3、用小火熬製濃稠，邊熬邊攪拌；4、這樣做糖醋魚的糖醋汁就完成了...
1、準備材料：草魚1000克、青椒30克、洋葱(白皮)100克。2、調料：江米酒20克、大葱10克、姜8克、醬油10克、白砂糖20克、醋15克、鹽2克、香油2克、澱粉(玉米)10克、植物油20克。3、洋葱去皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。4、...
1、主料：鯛魚400克，輔料：澱粉120克。調料：色拉油適量，食鹽4克，醬油2勺，醋4勺，姜3片，料酒1勺，花椒粉少許，白糖3勺，水6勺，小葱20克。2、如果是凍魚就自然化凍，洗淨，如果是新鮮的活魚就要去掉骨刺。3、將去掉魚刺和皮的鯛魚肉400克（也可...
1、準備材料：魚1條、葱1棵、番茄醬2大勺、蒜5瓣、姜4片、醋2勺、料酒2勺、糖3勺、澱粉20克、鹽1勺。2、準備好所有材料，將魚洗淨。在魚身兩側劃口子（儘量深一點）。幹澱粉加入適量水調成糊，均勻塗抹在魚身上。3、鍋裏放入足...
1、草魚1000g、鹽適量、老抽少許、白糖適量、醋適量、麪粉適量、澱粉適量。2、做法：魚剖成片，去骨，加入少許鹽、料酒，再將麪粉澱粉調成稠漿，可以掛在魚片上就行了。（開始裹的乾麪粉，不行，才重新調了一碗麪漿。）3、鍋裏倒油，燒至...
1、一分為三。2、魚肉取出魚肚處魚骨。3、魚骨切條，魚肉切片。4、把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裏，下適量的鹽和五香粉。5、一個雞蛋和適量的澱粉。6、充分拌勻後放置十分鐘。7、全部炸好後，鍋裏的油再次燒熱。8、等油...
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈...
1、青魚段洗淨後切大塊，用鹽和1勺料酒醃漬半小時；2、將魚塊抹乾表面水分下油鍋炸至金黃色撈出濾油；3、鍋內留少許底油，放入葱薑蒜末小火煸香；4、加入料酒、番茄沙司、生抽、白糖和適量清水燒開煮至湯汁粘稠；5、放入魚塊翻炒...
1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞（1.6釐米深），再斜剞（2釐米深），然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層濕澱粉糊。2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟...
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈...
1、鱸魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈...
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