關於糖醋魚的時尚百科
1、食材：草魚一條、青椒1條、洋葱、江米酒、大葱、姜、醬油、白砂糖、醋、鹽、香油、粉(玉米)、植物油。2、洋葱去皮、洗淨，切丁；大蒜去皮，均切末。3、鍋中倒入1大匙油燒熱，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滾約2分鐘即可...
一般來説，糖醋魚對於魚的品種要求不高，所以選用鯉魚或者草魚做糖醋魚均可以。1、做糖醋魚首先要選對魚，因此在選魚時，要選擇外觀看起來圓鼓鼓、肥厚多肉的魚。這種類型的魚更加的耐煎耐煮，這樣才不會剛一放進油鍋就發生魚...
1、糖醋鯉魚食材：鯉魚750克、食鹽1茶匙、醋3茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、料酒3湯匙、生抽4茶匙、澱粉6湯匙、番茄醬3湯匙、彩椒3個、小葱5根、白糖2湯匙、高湯7湯匙、植物油300毫升、葱白1段、水10湯匙、麪粉5湯匙做法：將鯉...
要做出好吃的糖醋魚，需要以下材料和步驟：所需材料：-500克魚肉（適合炸的魚肉，如鯉魚、鱸魚、草魚等）-2個胡蘿蔔-1個青椒-1個紅椒-2個葱-適量生薑-適量蒜調味料：-3勺料酒-適量鹽-適量白胡椒粉-1勺白糖-2勺醋-1勺番茄醬-1勺醬油...
1、將草魚處理乾淨，將草魚上面的魚排片下來，表面改上十字花刀裝入碗中，加入雞蛋，葱姜，料酒，鹽，雞精，胡椒粉。2、將它們抓拌均勻後醃製二十分鐘，接着取出裹上澱粉，抓拌至澱粉均勻地裹上魚排，鍋中燒油，油熱燒至三四成熱放入魚排。3...
1、將魚洗淨，用廚房紙巾吸乾表面多餘水分（因為要剪，所以水分儘量少最好）；倒入一勺料酒、薑絲，鹽醃製10-15分鐘；2、在熱鍋內倒入比平時炒菜多的油，大概是高過鍋底2-3mm。油熱了之後放入魚。煎至兩面魚皮變色變硬。魚熟了之後盛...
1、將鯉魚去鱗、挖腮、剖腹、去內臟、抽筋後清洗乾淨，擦乾水分。2、魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨，然後順骨向前切1釐米，使魚肉翻起。3、用3湯匙料酒、1茶匙鹽、2湯匙醬油抹遍鯉魚全身，醃約10分鐘。4、香葱、姜、蒜切末，...
1、主料：桂魚一尾(約1.5公斤)。2、配料為黃瓜1條（約150克），料酒20克，精鹽1.5克，白糖100克，醋70克，蕃茄醬10克，葱、薑末各10克濕玉米粉10克，雞蛋清2個，花生油1公斤（約耗50克），清湯250克。3、將桂魚颳去鱗，開膛掏去腸肚和魚鰓，用水洗淨，...
1、主料：鯛魚一條（或鯉魚、草魚）、薑片和薑末（多量）、葱、香菜、尖椒。2、輔料：料酒、豆瓣醬、少許甜麪醬、糖、醋、雞精。3、在處理好的魚身切開幾條刀口，再抹上少許鹽和料酒和薑片、葱，醃漬片刻。4、把醃出來的汁水倒掉，蘸幹...
1、食材：草魚一條，番茄醬三勺，糖適量，醋三勺，澱粉適量，葱薑蒜一份，生抽一勺。2、先將魚洗乾淨，再在魚上打十字刀，便於使裏面入味。3、將魚放在碗中，用料酒醃製20分鐘4、用手提起魚尾出，將澱粉均勻抹在魚上。5、倒油進鍋，當油滾沸...
1、將魚去鱗，取出內臟，挖去兩腮，洗淨。每隔約1.3釐米距離，先直剞（1.6釐米深），再斜剞（2釐米深），然後提起魚尾使刀口張開，將精鹽撒入刀口內稍醃，再在魚的周身刀口處，均勻的塗上一層濕澱粉糊。2、將花生油倒入勺內，在旺火上燒至七成熟...
1、魚塊片薄，少許食鹽醃製半小時。魚塊整個拌乾麪粉，再沾雞蛋液。2、油鍋燒熱放油，7成熱放魚塊，炸至成型即可撈起。一塊塊放如，不粘連。再次下鍋炸至金黃，撈起待用。3、乾淨鍋，最好是冷鍋，熱的話放少許冷水，3勺糖，2勺番茄醬，少許...
1、主料：草魚半條。2、輔料：花椒適量、白芝麻適量、香醋適量、白糖適量、料酒適量、生抽適量、姜蒜適量、紅辣椒適量、油鹽適量。3、草魚塊放入碗中，加入適量的鹽、薑片、紅辣椒和花椒，拌均勻後醃製二十分鐘；4、燒熱鍋，加入...
1、糖醋魚的家常做法：魚洗淨後兩面切刀，葱薑切片，魚抹上鹽，加葱姜、料酒、水醃製1小時，抹上乾粉。起鍋燒油，魚煎至兩面金黃，加入蒸魚鼓油、料酒、糖、醋、鹽、葱姜、開水，燉30分鐘。出鍋加點香菜點綴即可食用。2、糖醋魚調汁...
1、鍋燒熱放少許油，倒入番茄醬，再加半勺糖，半勺醋，多半勺水，鹽少許，勾欠等起泡後在淋少許熱油就行了。這是最簡單且家常的糖醋汁做法，適合不太講究口味，時間也比較倉促的時候用。2、準備番茄醬，白糖，白醋，橙汁，比例分別為:2:6:3:1...
1、食材用料：草魚肉400克。2、製作方法：（1）草魚去頭去尾，用刀貼着中間的大魚骨片下一邊的魚肉，再切成長條塊，放一碗中，放鹽，胡椒粉，料酒，一勺澱粉兩勺麪粉。（2）抓勻。（3）鍋燒熱油，放入魚塊慢慢炸制金黃。（4）炸好的魚塊放盤子裏。（5）取一小...
1、隔夜的糖醋鯉魚是可以吃的，但要是沒有變質的。魚吃不完的話，建議儘量減少儲存時間，如果要保存的話，要放到冰箱冷凍，防止細菌生長。2、糖醋鯉魚的做法：鯉魚收拾乾淨後抽掉兩面的腥筋，然後用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片...
1、一分為三。2、魚肉取出魚肚處魚骨。3、魚骨切條，魚肉切片。4、把處理好的魚肉魚骨放在一個大碗裏，下適量的鹽和五香粉。5、一個雞蛋和適量的澱粉。6、充分拌勻後放置十分鐘。7、全部炸好後，鍋裏的油再次燒熱。8、等油...
1、將姜蒜、胡蘿蔔切碎，魚洗淨，劃刀花後用少許料酒、鹽醃製15分鐘，再在魚上均勻抹上幹澱粉。2、鍋中倒入適量油，油熱，將魚用中火兩面煎黃後撈出。3、另起鍋燒油，爆姜蒜，加適量番茄醬，將青豆、蘿蔔丁下鍋一起翻炒，調入糖、鹽、...
1、草魚去掉魚頭、鱗片和內臟，清洗乾淨，沿背骨從中間片開，將兩側的魚肉剔下，再斜刀片成薄塊。調入料酒醃製20分鐘。雞蛋磕入碗中，加入幹澱粉，攪打成蛋糊。2、鍋中入油，中火燒至七成熱時，將魚片均勻地裹上蛋糊，入油炸至金黃色撈...
1、葱薑蒜適量，草魚一條，料酒適量，醋、糖、鹽適量。2、葱薑蒜切末，將草魚加入鹽、料酒和葱末蒜末，醃製30分鐘出鍋瀝油備用。3、將醋、糖、鹽攪拌均勻備用。4、鍋中加油，加入葱炒香，把魚放入鍋中，加入糖醋汁，加入醬油，翻炒一下，加...
1、食材：青魚一段，豆油適量，料酒少許，番茄醬適量，生抽適量，水一小碗。2、冰凍的魚塊取出，放入冷水中，倒入一點醋，浸泡至冰塊化開，再把青魚切小塊，洗淨瀝水。3、油鍋燒至冒煙，放入魚塊，中火慢炸。4、炸至一面金黃翻面繼續炸，炸至全部...
1、主料：草魚肉（約700克）。2、輔料：鹽1茶匙、幹澱粉1大匙、番茄沙司2大匙、清水200ml、白醋2大匙、白糖2大匙、水澱粉1大匙、料酒1茶匙。3、將草魚的肉洗淨，去掉魚皮和魚骨，切成1cm的厚片。放入盆中，調入1/2茶匙的鹽，料酒和幹...
1、魚洗淨後兩面切刀，葱薑切片，魚抹上鹽，加葱姜、料酒、水醃製1小時，抹上乾粉。2、起鍋燒油，魚煎至兩面金黃，加入蒸魚鼓油、料酒、糖、醋、鹽、葱姜、開水，燉30分鐘。3、出鍋加點香菜點綴即可食用。...
1、鯽魚清洗乾淨後用刀橫切數刀，鍋中倒入油，待油熱後手拎着魚尾用勺子把油淋在魚身上，使切過花刀處的魚肉往外翻。2、整條放入油鍋炸制，注意翻面，兩面炸至金黃撈出，葱切段，生薑切片，生粉中加入水拌勻。3、鍋中倒油放入葱、生...
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