關於糕點的時尚百科
以下是蘇式糕點的一些常見做法：1.龍鳳酥材料：-麪皮：麪粉、黃油、鹽、水-餡料：豬肉餡、蝦仁、葱、姜、鹽、胡椒粉、料酒、澱粉做法：1.將麪粉和黃油混合攪拌均勻，加入鹽和適量水，揉成麪糰。2.麪糰鬆弛片刻後，將其擀成薄片，切成以...
1、魔芋蛋糕的用料：雞蛋4個、淡奶油/椰漿/清水28克、魔芋粉12克、檸檬汁/蘋果醋/白醋5滴、赤蘚糖醇28克。2、雞蛋分離蛋黃蛋白。3、蛋黃中加入淡奶油攪拌均勻。4、蛋黃糊中加入魔芋粉攪拌均勻。5、蛋白中加入檸檬汁攪...
是碳酸氫鈉（小蘇打）和酸性物質（如酒石酸或檸檬酸）。它們在加熱時會產生二氧化碳氣泡，使蛋糕、餅乾等麪糰膨脹發酵。其他可能添加的成分包括澱粉、磷酸二氫鈣、糖等，以促進麪糰的發酵和提高口感。...
1、春分吃太陽糕：太陽糕一般使用糯米加糖製成，上面用紅曲水印昂首三足雞星君(金雞)發像，或在上面用模具壓出“金鳥圓光”代表太陽神。太陽糕每五塊為一碗，頂端還插有一隻寸餘高的面捏小雞，十分喜氣。2、春分是二十四節氣中...
1、中式傳統糕點：桂花糕、發糕在我們國內已經有三四百年的歷史了，從明朝末期就已經成為街頭小吃了;米糕也屬於發糕類的，但是米糕口感更細膩一些，個頭也小。著名的綠豆糕，已經是漢族特色糕點之一了，綠豆糕還演變出黃豆糕、豌...
1、麪粉分成兩份，一份加黑芝麻仁、一份加白芝麻仁，再加上鹽、雞蛋、水和成麪糰，反覆揉勻，醒20分鐘。2、分別將兩種顏色的麪糰用擀麪杖擀成薄面片，切成菱形片或三角形片。3、將切好的麻葉片分別放温油中炸焦即可。...
1、方法一：用廚房專用紙巾(普通紙巾乾淨亦可)將蛋糕蓋住；往紙巾上噴些水，不需太多，潮濕即可；把蛋糕放入原包裝盒中；放入冰箱冷藏。2、方法二：把蛋糕放在密封容器中，在密封容器裏再加一片新鮮的麪包。當面包發硬時，及時再換一塊...
1、用料：糯米粉120克。2、輔料：雞蛋3個、泡打粉4克。3、調料：色拉油40克、牛奶40克、白砂糖85克。4、雞蛋和細砂糖放入容器5、電動打蛋器先用最高速打到蛋糊發稠發白，轉中速打至全發(約6-8分鐘，打發時間長短，視個人打發手法...
1、大米和黑米放在一起洗淨。2、放在水裏泡12小時。3、放在料理機裏打成米糊。4、倒在碗裏。5、加糖和酵母攪勻，放在温暖處發酵。6、蛋糕模鋪上油紙。7、發酵好的米糊倒進蛋糕模。8、放在蒸鍋上，大火蒸30分鐘，關火再悶5...
1、原料：4個蛋、80克白砂糖、64毫升色拉油、64毫升牛奶、96克低筋麪粉、10克玉米澱粉、少許白醋、少許椰蓉。2、用原料在烤盤上做出一個蛋糕，分成四分（四周可以去掉邊皮）。3、每層塗上奶油放入冰箱一個小時凝固。4、取出...
栗子糕點是一種做法簡單、口感香甜的糕點，深受人們喜愛。下面將介紹三種常見的栗子糕點做法。第一種是栗子酥糕點。首先需要準備新鮮的栗子，將栗子皮剝離，然後放入開水中煮熟。煮熟後將栗子切碎，加入適量的糖和黃油攪拌均...
1、可以用來做饅頭、包子，但是這種酵母呢，最適合做麪包。如果你想只做包子、饅頭，買安琪面用酵母就可以了，便宜一些。安琪耐高糖酵母對糖的耐受能力比普通面用酵母強多了，主要是用來做麪包的，這也是其拳頭產品。2、關於保質...
1、平時購買後一般存放在冰箱裏食用3到5天是沒有問題的。2、有糖霜的蛋糕要先在沒有包裝的情況下冷凍,直到糖霜變硬,然後再包緊封好,可以冷凍最多兩個月。解凍的時候,先將包裝拿掉,然後在室温下或冰箱裏解凍。3、如果...
1、準備食材。普通麪粉200克、玉米澱粉50克、白糖20克、熟花生碎50克、花生油125毫升、小蘇打3克、雞蛋2個（一個放入麪糰中，一個用來刷在酥餅表面）、裝飾用的黑芝麻適量。把一個雞蛋和花生油混合，攪拌均勻。把白糖放入盆...
1、食材：低筋麪粉300克，雞蛋2個，白砂糖60克，黑芝麻20克，核桃仁30克、色拉油100克，小蘇打3克，泡打粉2克。2、先將雞蛋打入碗中，加入白砂糖攪拌均勻，至白砂糖完全融化為止。3、將100克油分次倒入蛋液中，並加入小蘇打和泡打粉，攪拌...
1、火龍果牛奶小方的食材：紅肉火龍果50克，牛奶300毫升，砂糖20克，玉米澱粉40克，椰蓉適量。火龍果牛奶小方的做法：準備做火龍果牛奶小方的食材，做火龍果牛奶小方，紅肉火龍果用小半個就可以了，牛奶用純牛奶，不要用草莓牛奶、香蕉牛...
1、食材：白巧克力120克、奶油奶酪120克、雞蛋3個（雞蛋須大號，帶殼65克左右）模具：6寸圓模。2、隔水融化白巧克力。3、分蛋，將蛋白放入冰箱冷藏，烤箱預熱170度，模具鋪好油紙的，然後融化的巧克力、奶油奶酪、蛋黃攪拌均勻。4、取...
1、散裝糕點能帶上飛機。2、糕點不含大量液體，不屬於限制攜帶的物品，既可以託運上飛機，又可以隨身攜帶上飛機。食品類別只要不是液體或乳液都可以帶上飛機的。3、飛機上提供小食品和飲料，碰到是用餐時間的還提供正餐，兩盒，...
糕點製作之香蕉蛋糕功效：香蕉蛋糕是一款美味可口的糕點，適合作為下午茶或甜點享用。它含有豐富的維生素、礦物質和纖維，對身體健康有益。此外，香蕉還能提供能量，增加身體活力。材料：-2個成熟的香蕉-2個雞蛋-150克麪粉-100克...
1、赤豆豬油糕。熱氣騰騰的蘇州豬油糕，有甜鹹兩種味道，聽名字很膩，吃起來卻很香，咬下一口，質地非常軟糯。赤豆豬油糕就是用赤豆、豬油、米粉、做的米糕很容易理解，趁熱吃上一塊，那叫一個香啊，軟糯香甜，豬油肥而不膩，吃起來很扎...
焙制糕點所用的發酵粉主要成分為酵母菌。酵母菌是一種微生物，可以通過分解糖分來生產二氧化碳氣體，從而使麪糰發酵膨脹。除酵母菌外，一些發酵粉還可能添加葡萄糖氧化酶、麪筋酶、膨鬆劑和防潮劑等成分。...
1、奶油+糖粉拌勻。2、分次加入全蛋拌勻。3、加入低筋麪粉、杏仁粉、泡打粉拌勻。4、拌入耐烤巧克力豆，分成20克／個。5、170/170烤20分鐘。6、關鍵巧克力豆一定要使用耐烤焙巧克力，成品才會美觀。...
1、食材：奧利奧餅乾碎500g、吉利丁片10g、雞蛋3個、淡奶油150g、糖30g、鹽3g、果蓉20g、水果50g。2、方法：（1）將奧利奧餅乾碎徹底壓碎，平鋪放置在蛋糕模具裏，按壓成實心。（2）吉利丁片放入加滿冰塊的冰水中泡製5分鐘。（3）奶油、...
1.發酵劑：常見的發酵劑包括酵母、泡打粉、蘇打粉等。2.發酵助劑：包括糖、麪粉、澱粉等。這些成分可以提供營養供應，促進酵母發酵的速度和質量。3.消泡劑：常見的消泡劑包括蛋清粉、檸檬酸等。這些成分能夠降低麪糰中的氣泡...
1、雞蛋4只、糖2大匙+1/4杯、綠茶粉2小匙、泡打粉1小匙、麪粉、1/2杯、温牛奶1.5大匙餡、芋泥1/2杯、鮮奶油1/4杯。2、烤箱預熱160C。3、麪粉跟泡打粉混合後過篩2次待用。4、蛋黃加2大匙糖打至顏色發白，綠茶粉跟温牛奶...
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