關於菜切的時尚百科
1、葉子菜:買回來後先去掉不新鮮的枯葉爛葉,避免不好的葉子影響到新鮮健康的菜葉;然後把廚房用紙浸濕後擠去多餘水分,沿着蔬菜根部開始向上包裹好蔬菜,包裹好的蔬菜要直立着放進保鮮袋/盒,保持直立的狀態放入冰箱進行冷藏。...
1、食材:小白菜一斤、紅椒一個、蒜子三片、陳醋少量、生抽少量、鹽適量、油適量。2、將小白菜選好,去除老葉和爛葉。3、然後將小白菜一棵一棵洗淨。4、將白小菜枝杆切成小段,葉切成丁,辣椒切成片,蒜子切成片。5、鍋熱放油...
1、巧切黏性食物,先用刀切幾片蘿蔔,再切黏性食物。蘿蔔汁能防止其黏在刀上,切出來也很好看。2、巧切肥肉,切肥肉時,大量脂肪會溶出來,一來不容易固定在案板上,下刀時會滑刀切手,二來不好掌握肉塊的大小。可先將肥肉蘸涼水再切...
1、先洗後切。用大白菜做菜時要先洗後切,這樣可以避免大部分營養物質流失到水中。更不宜用煮後擠汁的方法,以避免營養素的大量損失。2、豎着切。有研究表明這樣切對保存水分更好,菜內的水分損失減少,水溶性營養素丟失也會...
1、食用醋清洗消毒切菜板在切過魚、肉之後殘留在菜板上的腥味很難去除。這個時候我們只要使用以下我們經常用到的食用醋,就可以巧妙去掉腥味。將食用醋倒一些在菜板上,用乾淨的抹布在上面擦試幾次,然後用清水沖洗乾淨,放...
1、塑料案板:輕便。重量輕是三款中最輕便的。不過相比之下,它不能像“木案板”那樣可以讓刀具保持鋒利,價格最便宜。2、竹案板:堅硬由於“竹子”的特性:竹案板很是“堅硬”“耐用”而且“美觀”。它要比木案板的表面要堅硬...
1、首先去掉白菜外面乾枯的葉子,洗淨備用。2、將白菜沿縱向豎切一刀,分成兩半,取其中一半,再橫向切一刀,然後再橫切即可,記住,白菜是要切絲的,不要太粗,但也不要太細。3、第二種方法將白菜的葉子一片片剝落,疊好,橫向切絲即可。...
1、要判斷傷口的目前狀態,傷口的深度達到了什麼層次。如果僅僅是皮膚和軟組織表淺的損傷,進行簡單的包紮、壓迫止血就可以了。包紮以後儘量減少沾水、保持傷口的乾燥,自然癒合就可以了。2、如果傷口切得比較深,傷及了手指...
1、芹菜分為山芹和西芹兩種。這兩種芹菜的切法都不難,如果是山芹的話,只要直接切段就可以了。如果是西芹,則會比較花時間。2、切西芹的時候,由於西芹的葉片比較大,因此要首先將葉子摘掉,再進行下一步。3、但凡處理過西芹的...
1、新鮮的娃娃菜摘去外皮的老葉、殘葉,洗淨。2、洗淨的娃娃菜不用掰開,切掉頭部一點。3、對半切開。4、反過來,豎着切絲。5、將連着芯的未斷開的挑出來,切去芯。6、部分比較寬的可以再次加工一下。...
1、工具/原料:菜刀、土豆。2、土豆一刀兩半。平面一面接觸菜板上,這樣容易固定土豆,不會在你切的時候滑走導致切到手指。3、土豆切片。切菜時刀不要提的太高,左手按住土豆,手指彎曲握拳狀,手指有三節,讓第二節關節接觸刀片,右...
1、首先將芹菜在清水中沖洗,去除表面的泥土等雜質。在用刀將根去除。2、洗淨之後,摘除上面的葉子,很多人不喜歡吃芹菜葉,可以將其全部去除。3、之後再進行清洗,此時清洗就相對簡單。沒有葉子的阻礙,上面的雜質等清洗較為方...
1、將洗過的白菜浸泡在水裏,放少許鹽,再加上一些冰。這樣,泡上一兩分鐘。之後,倒掉水,用一膠子蓋在菜上,最後再在膠子上放些冰,再放入冰箱就可以了。2、葉菜類通常無法久放,如果直接放入保鮮櫃內冷藏,很快就會變黃,葉片也會濕濕...
1、直切:就是跳切,直上直下切,切常見的瓜果、蔬菜等脆性食材時候大多都是這種切法。2、推切:熟肉、幹豆腐、豆乾這類具有韌性又不易碎的食材常使用推切法,只將刀身由後往前推進,一刀切下原料即可,記得着力點在刀的後部。3、...
1、在切菜的過程中切到手指是日常生活中最常見的外傷之一,判斷這個傷口需要怎麼處理,要判斷傷口的目前狀態,傷口的深度達到了什麼層次。2、如果僅僅是皮膚和軟組織表淺的損傷,進行簡單的包紮、壓迫止血就可以了。包紮以後...
1、砧板切菜的板叫砧板,因為是用於切菜使用,也被稱之為菜板,主要為了防止在桌子上切菜時對桌子造成損壞,最開始是木質砧板為主,但木質砧板容易生黴和滋生細菌,現多以天然橡膠材質為主。2、白醋清洗砧板剛購買回來需要清洗後...
1、直刀切。一般切土豆絲,青筍絲,黃瓜絲等蔬菜類原料都用這個刀法,用左手按壓着原料,右手拿刀,刀和原料要垂直,直接把原料切開,刀的着力點在刀的前端,行業內有句話是,前切後剁中間片中的前切就是這個直刀切。2、推刀切方法。這...
1、首先一分為二,要把蓮花菜從中間切為兩半,一分為二。因為蓮花菜是圓的,所以只有從最中間一剖為二才能讓蓮花菜切出一個好的形狀來。如果切的比較偏,會影響切出來的蓮花菜的美觀度。2、找準經脈大家可以看到,蓮花菜每片葉...
1、週末切菜切到手了,好幾天了怎麼今天還痛破刀切啥都不好使,切手倒是快得很。2、切菜切到手,血一直流個不停,看着滴下的血發了一會兒呆,傷口不是很痛但是很難過唉。3、自己準備火鍋有一點不好,準備時間太長了,切菜還差點切...
1、切好的菜最好馬上烹調,放置時間不要超過兩小時,否則易導致某些營養素的氧化。2、蔬菜含有大量的維生素,在食用前保鮮不當會造成維生素的損失,其中損失最多的是維生素C,其次是維生素B2。維生素在常温條件下容易在空氣中...
1、先擇去壞的和黃的葉子。2、把菠菜根切下來,不過不要扔掉,因為菠菜根富含鐵,但是往往根裏容易藏泥,不好清洗,所以菠菜要和菠菜根分開清洗。3、洗的時候,先加入少量的小蘇打,這樣可以有效的去除農藥。4、菠菜用清水泡10分鐘...
1、正確使用刀法對拌菜形狀美觀、保存營養成分意義重大。涼拌菜一般使用切刀法,按其施刀方法又分為直切、推切、拉切、鋸切、鍘切和滾刀切等多種刀法。2、直切,要求刀具垂直向下,左手按穩原料,右手執刀,一刀一刀切下去。這...
1、原料:香菇、洋葱、玉米、大葱、黃瓜、刀、竹籤。2、香菇,把香菇串在一根簽上,豎着一串一起往下切,四周都是一樣方法,切完即可。3、洋葱,將洋葱十字改刀,再橫着切即可。4、玉米,先把玉米頭切去,然後把它向下倒即可剝出來。5...
1、切菜的聲音是噹噹、嚓嚓、嗤嗤、咚咚、噔蹬、篤篤、鏘鏘、梆梆、喀嚓喀嚓。擬聲詞是模擬自然界聲響而造的詞彙,是世界上所有語言都具備的成分。2、擬聲詞雖然也是模仿自然的聲音,卻有很大的主觀性。自然界的聲音無限...
1、還是可以的。2、菜刀出現生鏽的情況是因為鐵與空氣中的氧氣產生了反應,進而出現了三氧化二鐵。而這個三氧化二鐵在胃裏會去和胃酸產生反應生成出一個氫氣,而氫氣在身體裏肯定就不會那麼的舒服。不過也就是一點點而已...
熱門標籤
-
最苦
昌平
多肉易
三鮮
老不寫
做牛做馬
夫妻店
trackhawk
法蒸隊
特雷
明穎兒
貨陽
q5lcd
大兒子
仙組
資源整合
顧二
那樸
打一
黑汁
我變
王宣予
碼錶
兼任
噪林逾靜
utoken
道芷
上門
高蛋白
維多利亞港
大牢
海哭
廣源
放白鵑梅
沒熬
五日