關於梅餅的時尚百科
1、梅餅一般採用乾濕梅,把梅里面的核去掉,再將梅切成均勻片狀做成。2、梅餅,又稱無核梅乾,是一種傳統風味小吃。性味甘平,可入肝、脾、肺,生津止渴,開胃解鬱。3、乾濕梅一般選用優質青梅,成熟後經鹽浸,曬乾而成,是做各種蜜餞的...
1、食材:豬梅上肉300克、梅餅3個。2、調料:鹽1克、米酒5克、薑末少許、蠔油5克、水澱粉適量、蒜蓉少許、白糖10克。3、準備好食材,豬梅上肉去掉豬皮,切成小丁,再用刀剁成肉糜。4、肉糜加入鹽、米酒、蠔油、薑末攪拌,用筷子...
1、梅乾菜用熱水泡開,再衝洗幾下,在旁邊瀝乾。2、豬肉剁碎,淋上料酒,撒些胡椒粉,醃一醃。哈哈肥肉可以加點,我個人是把它剔出來的,做豬油,都行吧。3、葱薑蒜切碎,擺着備用。4、肉差不多炒散之後,就可以放入控幹水分的梅乾菜啦。...
1、原料:五花肉200克梅菜一袋冬菇一隻。調料:生油生抽糖生粉麻油鶏粉。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎。3、五花肉剁成肉泥,加入適量生抽、糖,一茶匙鶏粉,麻油少許,邊攪拌邊倒進生粉水充分攪拌均勻,然後加入梅菜...
1、原料:梅頭肉、梅菜、鹽、糖、蠔油。2、梅菜很鹹,至少提前浸泡1小時,反覆抓洗,葉片要充分展開、蒂部要掰開,直到徹底洗淨。剁碎。3、梅頭肉剁碎,加入糖,玉米澱粉攪拌均勻。加入梅菜後味道就夠了。4、加入梅菜,玉米澱粉,再攪...
1、需要用到的食材:梅乾菜足量,豬肉足量,料酒一勺,生抽一勺,鹽一勺,糖一勺、胡椒粉少量,水澱粉小半碗,葱適量,姜一小塊。2、將梅乾菜用温水浸泡10分鐘左右,然後清洗乾淨,擰乾水分。然後將梅乾菜切碎。將買來的炒,切成肉糜。也可以...
1、梅乾菜扣肉餅的用料:泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、蝦皮20g、葱花20g、鹽(拌餡)6g、糖40g、橄欖油(煎的時候用)適量、中筋麪粉500g、鹽(入麪粉)4g、75度左右的熱水275ml。2、梅菜提前泡好後用刀改小,葱、五花肉也切成丁。...
1、黃油100克、糖粉65克、雞蛋30克、低筋麪粉155克、蔓越莓克30克。2、準備好相關食材;軟化的黃油輕輕拌勻,倒入糖粉,攪打均勻;分次加入全蛋液,至完全融合。3、倒入切小粒的蔓越莓;用橡皮刮刀,輕輕拌至無干粉;藉助保鮮膜和模...
1、原料五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一隻。調料:雞粉,生粉,麻油,糖。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎。3、五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉,麻油少許,充分攪拌直到黏稠,最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻。...
1、蔓越莓餅乾所需材料:黃油、蔓越莓、糖粉、蛋黃、低筋麪粉。2、將黃油軟化,加糖粉,打發至黃油發白,加蛋液攪拌均勻。將蔓越莓切碎,加入拌好的糖粉中,攪拌均勻,篩入低筋麪粉,攪拌均勻。3、將材料揉成麪糰並塑形,冷凍40分鐘。4...
1、將4克鹽拌入麪粉,然後將温開水分次加入麪粉,和到麪糰不粘手蓋上濕布或者裹上保鮮膜醒10分鐘。2、同時攪拌餡料,將豬肉丁、鹽、糖依次加入梅菜中拌勻。3、將醒好的麪糰六等分,放在一邊用濕布蓋好以防麪糰變幹。4、取出...
1、食材:餅皮材料適量、麪粉300g、糖粉5g、水150g、餅餡材料適量、菜乾(梅乾菜)適量、五花肉適量、小葱適量、鹽少許、雞精1勺。2、麪粉加糖粉加水揉成光滑的麪糰,蓋上保鮮膜醒發30分鐘。3、梅乾菜用水浸泡1分鐘後瀝乾...
1、製作材料:麪粉1250克,酵面500克,豬肥膘肉750克,梅乾菜135克,葱末40克,精鹽100克,食鹼15克,芝麻仁75克,飴糖50克,芝麻油100克。2、梅乾菜放入温水中漲發,洗淨切碎,放入盆內。豬肥膘肉切成小丁,放入梅乾菜中,加精鹽、葱末、芝麻油...
1、主料:麪粉150g、色拉油10g、酵母2g、鹽2g、砂糖4g;輔料:梅乾菜燒熱適量、黑芝麻少許、蛋液少許。2、準備好的梅乾菜燒肉。3、取一盤放入中粉、色拉油、鹽和砂糖。4、酵母用温水化開加入粉中,再加入適量水和成軟硬適中...
1、梅菜提前兩小時用清水浸泡,洗淨後擠幹水分。2、麪粉分次加入清水,加入少許鹽揉成不粘手的麪糰,靜置醒半個小時。3、趁着麪糰醒發的時間我們來製作其他食材。白芝麻放入乾淨的鍋中,不要放油,直接翻炒,炒至色澤微黃香氣濃...
1、食材:梅乾菜200克、肉糜50克、耗油10克、生抽10克、鹽5克、糖5克、香油5克、麪粉550克。2、準備材料:肉糜、梅乾菜、香葱、揉好的麪糰,芝麻。梅乾菜提前沖洗乾淨用冷水浸泡一個小時。撈出控幹水分備用。麪糰提前揉好...
1、準備材料低筋麪粉、全蛋液、黃油、糖粉、蔓越莓幹;2、軟化黃油加糖粉拌勻,不用打發;加入蛋液+過篩麪粉+蔓越莓幹拌勻;拌勻的麪糰用模子整成長方形,放入冰箱冷凍一個鐘;凍成型的麪糰切成約0.7cm左右的片,排在烤盤上,放入預...
1、食材:麪粉1250克,酵面500克,豬肥膘肉750克,梅乾菜135克,葱末40克,精鹽100克,食鹼15克,芝麻仁75克,飴糖50克,芝麻油100克。2、梅乾菜放入温水中漲發,洗淨切碎,放入盆內。豬肥膘肉切成小丁,放入梅乾菜中,加精鹽、葱末、芝麻油拌勻...
1、梅菜肉餅蒸10分鐘即可。2、梅菜肉餅的材料:梅菜2棵,半肥瘦豬肉200克,鹽適量,生粉適量,料酒適量,生抽適量,生油適量。3、將豬肉洗淨剁碎;梅菜用清水浸10分鐘,洗淨後與豬肉一齊剁碎剁勻。4、加入適量鹽、生粉、料酒、生抽、生...
1、原料:五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一隻。調料:生油,生抽,糖,生粉,麻油,鶏粉。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎。3、五花肉剁成肉泥,加入適量生抽、糖,一茶匙鶏粉,麻油少許,邊攪拌邊倒進生粉水充分攪拌均勻,然後加入梅菜...
1、五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一隻。調料:生油,生抽,糖,生粉,麻油,雞粉。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎3、五花肉剁成肉泥,加入適量生抽、糖,一茶匙鶏粉,麻油少許,邊攪拌邊倒進生粉水充分攪拌均勻,然後加入梅菜和冬菇...
1、原料:五花肉200克,梅菜一袋,冬菇一隻,鶏粉,生粉,麻油,糖。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎,冬菇泡軟切碎。3、五花肉剁成肉泥,加半茶匙糖,一茶匙鶏粉和半茶匙生粉,麻油少許,充分攪拌直到黏稠,最後加入梅菜和冬菇碎撈均勻。4、將...
1、主料麪粉300g、梅乾菜150g、酵母4g,輔料:花生油適量、鹽適量、白糖15g、雞精適量、香油適量。2、麪粉加入酵母和温水和成麪糰靜置發酵備用。3、泡好的梅乾菜洗淨切碎。4、炒鍋倒油放入梅乾菜翻炒,加入鹽、加入白糖炒...
1、食材:低筋粉100g、黃油65g、糖粉50g、鹽漬梅子2個。2、將50克糖粉倒入軟化的黃油中,用手動打蛋器攪拌均勻,不用打發。3、將鹽漬梅子去核切成細末。4、篩入低筋粉,加梅子細末,攪拌均勻,揉成麪糰。5、把麪糰搓成圓柱體,直徑...
1、用料:泡好的梅菜200g、五花肉丁100g、蝦皮20g、葱花20g、鹽(拌餡)6g、糖40g、橄欖油適量、中筋麪粉500g、鹽(入麪粉)4g、75度左右的熱水275ml。2、梅菜提前泡好後用刀改小,葱、五花肉也切成丁。3、先撒鹽到麪粉攪拌後,將...
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