關於炒豆皮的時尚百科
1、要讓豆腐皮滑嫩可口很簡單,只需要一點點小蘇打就可以了。豆腐皮洗淨之後按烹調要求改刀,放入小盆裏,加温水沒過豆腐皮,再加入小手指蓋大小的小蘇打,攪拌至小蘇打完全溶化後,浸泡10分鐘就馬上撈出來反覆沖洗乾淨,控淨水之...
1、滷豆皮做法:豆腐皮切成3釐米長、1釐米寬的長方形片;豆腐皮放入五成熱的油鍋中炸至金黃色時撈出;用布袋將大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好;紮緊袋口放在開水裏煮20分鐘,去掉污物和黑色浮沫;然後,把香料袋放在燉鍋裏,加入...
1、主料:豆腐皮、青辣椒、小米辣、生抽、清水、蒜。2、豆腐皮用清水沖洗一下,切絲,放在開水中略煮,目的是去下豆腥味。3、青辣椒切絲,小米辣切段,蒜切片。4、鍋內加底油,放入蒜片烹出蒜香味,加入青紅辣椒,翻炒一兩分鐘後放入豆...
1、麪粉加入雞蛋攪拌均勻,加入少許鹽,備用。2、鍋燒熱,倒入少許油,倒入攪拌好的麪糊煎薄餅,備用。3、白菜火腿腸準備好。4、煎好的麪餅切條。5、鍋倒油,燒熱,大蒜切叮,倒入鍋裏爆香。6、倒入白菜火腿腸翻炒。7、倒入煎餅條翻...
炒豆皮是一道十分美味的湖南菜,下面是一種簡單易學的炒豆皮做法:材料:-豆皮:200克-青椒:1個-胡蘿蔔:1根-幹辣椒:適量-葱薑蒜:適量-生抽:適量-料酒:適量-鹽:適量-雞精:適量-花椒粉:適量-食用油:適量步驟:1.先將豆皮切成適當大小的塊狀...
1、材料:豆皮、絞肉、葱、醬油、味精、花椒、油。2、把豆皮泡好切條,葱切小段備用。3、鍋中倒入少許油,待6分熱時下幾顆花椒,然後等到油8分熱時下絞肉放入醬油,味精炒熟了。4、倒入切好的豆皮翻炒幾下就好了,豆皮本身就是熟...
1、材料:豆腐皮,韭菜,紅尖椒,黃豆醬,蒜末,胡椒粉,生抽,鹽。2、豆腐皮切絲,韭菜、尖椒切段。黃豆醬、生抽、胡椒粉放小碗攪拌,待用。3、爆香蒜末,炒豆腐皮,炒至五分熟時放入配好的調料,翻炒均勻豆腐絲變色裝盤待用。接着倒油炒韭菜,...
1、豆皮兩張,青椒一個,葱適量,姜適量,蒜適量,鹽適量,十三香適量,胡蘿蔔少許,色拉油適量,芝麻香油少許。2、豆皮切菱形塊,青椒切片,胡蘿蔔切片。3、豆皮用開水燙一下。4、葱薑蒜末備好。5、鍋內放油,放入葱薑末爆香。6、放入豆皮快...
1、豆腐皮200g、韭菜100g、食鹽適量、生抽適量、調和油適量。2、做法:鍋中放水燒開加入豆腐皮焯一分鐘。過冷水後將豆腐皮切條。韭菜洗淨切段。3、鍋中燒熱油加豆腐皮翻炒一分鐘。放入韭菜炒至韭菜變軟。加鹽及少許生...
1、豆腐皮洗淨切塊。2、蘑菇洗淨撕塊。3、鍋中放油,放入葱花炒香。4、放入蘑菇翻炒。5、炒到蘑菇出湯,放入豆腐皮一起翻炒。6、放入一大勺油辣椒。7、翻炒均勻,放入適量的鹽。8、放入適量的糖,炒到蘑菇成熟。9、即可出鍋...
1、用料:青椒3個、鮮豆皮2張、肉末50g、蒜4瓣、小香葱2根、料酒1勺、生抽1勺、味極鮮1勺、鹽適量。2、鮮豆皮撕成片狀,青椒切片,蒜、肉、葱切末。3、鍋內倒油,油開後倒入肉末炒熟。倒入青椒和豆皮翻炒2分鐘。倒入一勺料酒...
1、材料:平菇250克,豆腐皮150克,生油2大匙,生抽1大匙,蒜3粒,葱之條,鹽和料酒適量,胡椒粉和味精少許。2、平菇洗淨撕成條;豆腐皮切條;葱切段,蒜拍扁。3、將生油放入鍋內燒熱,爆香葱白和蒜;倒入平菇和豆腐皮翻炒;4、加生抽和鹽,烹入料...
1、原料:洋葱、豆腐皮、鹽、醬油、蠔油。2、在豆腐皮中倒入温水浸泡5分鐘。3、將洋葱放在案板上切開。4、起鍋倒油燒熱,下入切好的洋葱和泡好的豆腐皮翻炒翻炒至洋葱斷生。5、然後,加適量的鹽、加適量的醬油、加適量的蠔...
1、主料:尖椒200克、幹豆皮適量。2、調料:醬油10克、糖5克、鹽2克、豆豉適量、葱姜適量。3、尖椒洗淨切條,豆皮切條,葱姜切末備用。4、鍋內放少許油燒熱,下葱姜和豆豉爆香。5、將尖椒放進去大火炒一分鐘左右。6、將豆皮放...
1、原料:豆腐皮200克、青紅椒各一個、姜適量、葱一把、蒜4瓣、植物油一勺、鹽適量、雞精適量、味極鮮醬油適量、香油適量、水適量。2、豆腐皮對摺整齊切成粗絲。3、鍋中加水燒開放入豆腐皮焯水30秒撈出過涼水瀝乾水分...
1、主料:豆皮2張、尖椒2個。2、輔料:小葱10克、大蒜4瓣、甜麪醬2勺。3、做法:(1)豆腐皮洗淨切三角。尖椒同樣切角塊兒。(2)小葱切碎,大蒜切片。(3)油燒製五成熱下葱碎,甜麪醬2飯勺爆出香味。(4)尖椒下鍋翻炒一分鐘,乾的話稍微調入一...
1、用料:豆皮200克、西芹250克、鹽1小勺、油適量、醬油適量、蒜頭2粒。2、芹菜切好備用。3、豆皮切條備用。4、熱油鍋,倒入芹菜翻炒。5、炒至芹菜變色後,加入少許水煮三四分鐘。6、三四分鐘後,倒入豆皮。7、大火不斷翻炒...
1、將油豆皮切成筷子條。2、黑木耳、青紅椒分別切成細絲,綠豆芽摘去兩端洗淨。3、取碗一隻,放入醬油,白糖,薑絲,味精,鮮湯50克,濕澱粉,調勻成味汁。4、炒鍋放入熟花生油,燒至七成熱時。5、將油麪筋絲抖散投入,炸至深金...
1、食材:白菜260克、豆皮50克、大蒜2粒、植物油適量。2、白菜切粗絲,蒜拍碎,豆皮買的就是切好的,用開水泡一下。3、鍋里加入適量實用油,蒜煸香。4、白菜下鍋大火煸炒。5、再放入豆皮,翻炒均勻。6、放入適量鹽,翻炒3分鐘,即可...
1、主料:尖椒200克、幹豆皮適量。調料:醬油10克、糖5克、鹽2克、豆豉適量、葱姜適量。2、尖椒洗淨切條,豆皮切條,葱姜切末備用。3、鍋內放少許油燒熱,下葱姜和豆豉爆香。4、先將尖椒放進去大火炒一分鐘左右。5、再將豆皮放...
1、材料:瘦肉100克,豆皮1張,姜2片,蒜2瓣,幹辣椒5個,青尖椒1個,鹽1克,雞精1克,生粉1克,胡椒粉1克,蠔油1勺,生抽2勺。2、瘦肉切絲,加點生粉、生抽、胡椒粉、花生油抓勻醃製十分鐘。3、豆皮一張切成長條狀。4、姜、蒜切末、幹辣椒切段...
1、準備食材:豆皮、青蒜、大葱、豆瓣醬、紅燒醬油等2、青蒜、大葱分別切末,豆皮切成大約0.5釐米寬的條。3、鍋中燒至水沸,放入切好的豆皮煮1分鐘去除豆腥味。4、鍋中放少許底油,放入葱末和一半的青蒜末小火炒出香味後,放入...
1、材料:胡蘿蔔、豆腐皮、蒜葱、鹽、生抽、十三香、雞精。2、胡蘿蔔切片,葱切葱花蒜瓣拍扁,豆腐皮切絲。3、鍋中入油,油熱入葱花蒜瓣出香倒入胡蘿蔔,略炒入十三香和鹽,如果鍋幹加少許清水。4、胡蘿蔔斷生加入豆腐皮,沿鍋邊淋...
1、原料:豆腐皮、大青椒、紅辣椒、油、鹽、香葱、姜、蒜、蠔油、味精。2、豆腐皮切絲焯水備用。3、青.紅椒切成絲.蒜切片.葱切沫.姜切絲。4、熱鍋放油燒至三成熱,放入葱薑蒜翻炒出香味。5、倒入紅辣椒。6、倒入豆腐皮....
1、原料:豆腐皮、青椒、油、鹽、五香粉。2、做法步驟:豆腐皮4張。青椒1個。3、豆腐皮切成大塊。4、青椒葱花準備好。5、平底鍋加熱放油,炒香葱花和蒜片。6、加豆腐皮翻炒。7、加青椒,鹽和五香粉翻炒。8、炒豆腐皮,營養豐富...
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