關於炒細面的時尚百科
1、食材:麪粉300g、水140g、包菜110g、黃椒100g、大葱40g、西紅柿130g、青菜50g、油1大勺、鹽1勺、孜然粉1勺。2、水一點點加入麪粉中,全部攪拌成絮狀。3、揉成團即可,不用多揉,不用靜置。4、將麪糰直接用刀切成片狀,用壓...
1、主料:熟細面適量、小豆芽適量、包菜適量、青椒適量、葱適量、蒜適量、雞蛋適量、木耳適量。輔料:油適量、鹽適量、孜然粉適量、生抽適量、老抽適量、辣椒粉適量。2、包菜改刀成絲,青椒,葱蒜改刀備用。3、熱鍋涼油爆香...
1、準備好食材:細面(市售生細面),馬蹄,雞蛋,胡蘿蔔,空心菜梗,姜,葱,蒜頭,蝦米。2、將葱摘洗乾淨,切成葱珠。蒜頭用刀拍一下,去皮,洗淨,切成蒜末。姜洗一下切成絲,把胡蘿蔔,馬蹄去皮,洗淨,切成絲。空心菜梗摘成小節,清洗乾淨。放盤子裏待用...
1、原料:熟細面、小豆芽、包菜、青椒、葱、蒜、木耳、油、鹽、孜然粉、生抽、老抽、辣椒粉。2、包菜改刀成絲,青椒,葱蒜改刀備用。3、熱鍋涼油爆香葱蒜,倒入包菜。4、倒入木耳小豆芽翻炒均勻。5、加生孜然粉和辣椒粉炒勻...
1、主料:小白菜300g、雞蛋40g、捲心菜250g。2、輔料:食鹽適量、醬油適量、調和油適量。3、做法:(1)豆芽選用綠豆芽洗好備用,包菜切絲備用。(2)麪條都是有現賣的,可以用肉炒也可以雞蛋炒。(3)油熱後先把雞蛋下鍋炒好,也可以盛出備...
1、主料:西紅柿1個麪條100g雞蛋1個輔料:葱適量油適量鹽適量2、鍋中放適量油,加葱花爆香後入西紅柿丁爆炒。3、炒至西紅柿成醬。4、加入適量水大火煮開。5、湯汁沸騰時,加入麪條。6、麪條八分熟時,倒入蛋液。7、繼續大火煮...
1、用料:麪粉200克、白糖適量。2、取麪粉放熱鍋裏翻炒。3、剛開始水分蒸發的時候會有顆粒,不用管,反覆炒。4、水分差不多沒了,顆粒就少了5、等水分完全蒸發了,再翻炒,就開始上色了。6、一直不停翻炒,直到全部顏色跟小麥色一...
1、主料:豬腰子(350克)。2、輔料:荸薺(70克)。3、調料:大葱(10克)、大蒜(10克)、姜(10克)、醬油(10克)、白砂糖(5克)、白醋(10克)、澱粉(蠶豆)(5克)、胡椒粉(2克)、香油(5克)、花椒(2克)、花生油(40克)。4、步驟:豬腰洗淨除去...
1、清水加少許鹽,煮沸後下掛麪,煮至半熟。水中加鹽,麪條更容易入味,切更勁道,不容易發粘成坨。2、煮麪的同時,將小白菜洗淨去根,焯水後擠淨水分,切碎。雞蛋加鹽打散,熱鍋熱油炒至八成熟的小塊,盛出備用。切洋葱絲備用。3、麪條...
1、食材:細面180克、雞蛋1個、胡蘿蔔50克、空心菜梗30克、姜1片、葱1根、蒜頭3瓣、蝦米少許、花生油10克、豬油10克、鹽3克、生抽3克、沙茶醬3克、馬蹄1個。2、將葱摘洗乾淨,切成葱珠。蒜頭用刀拍一下,去皮,洗淨,切成蒜末...
1、煮細掛麪如果在鍋中加少量食鹽,大概一斤水加15克鹽,這樣煮出來的掛麪不糊爛。2、煮細掛麪時若在水中加一湯匙菜油,細掛麪不但不會黏連,且能防止麪湯起泡沫,溢出鍋。3、煮細掛麪時在下面條時適量加點醋進去,這樣可除麪條...
1、食材:菠菜麪條380g,麪粉220g,菠菜粉20g,雞蛋3個,北極蝦50g,蘑菇適量,胡蘿蔔1根,洋葱半個,牛奶適量,鹽適量,黃油適量,黑胡椒適量。2、先準備做麪條的材料,雞蛋,麪粉,菠菜粉。3、揉好麪糰,裝入容器靜置30分鐘。準備好其他配菜,洋葱切...
1、準備好食材:細面(市售生細面),馬蹄,雞蛋,胡蘿蔔,空心菜梗,姜,葱,蒜頭,蝦米。2、將葱摘洗乾淨,切成葱珠。蒜頭用刀拍一下,去皮,洗淨,切成蒜末。姜洗一下切成絲。3、把胡蘿蔔,馬蹄去皮,洗淨,切成絲。空心菜梗摘成小節,清洗乾淨。放盤子...
1、買來的一袋細面取出一半來,將半斤細掛麪放入炒鍋中的沸水中。2、用筷子順時針轉動,筷子轉動的時候就使細掛麪之間就分開了。3、細掛麪在水中沸騰後,再放點涼水進鍋,稍煮即可。這樣煮掛麪,熟得快而且不粘湯,還好吃。...
1、冬筍切塊,胡蘿蔔切絲。2、鍋中倒入清水,加入麪條,大火煮熟。3、鍋中倒油,倒入蘿蔔絲、冬筍、捲心菜翻炒均勻。4、倒入麪條,加入生抽、鹽翻炒均勻即可。5、炒麪是流行於大江南北的中國傳統小吃,製作原料主要有面條、雞蛋...
1、原料:米粉、雞蛋、白菜、青椒、葱花、鹽、生抽、雞精。2、細米粉提前用清水泡15分鐘左右。3、洗淨配料。4、雞蛋煎熟,白菜和青椒切絲。5、起油鍋下葱花青椒和白菜翻炒至斷生。6、倒入泡好的米粉,加鹽和生抽翻炒均勻。...
1、炒細粉的用料:瘦肉250g、粉絲半包。2、準備材料,瘦肉切絲,包菜切細,胡蘿蔔切絲,葱葉切成葱花。雞蛋打碗裏打勻。先把雞蛋煎好乘出。加油入鍋炒肉,然後把蘿蔔絲包菜加進去翻炒,調味。將先燙熟瀝水的粉絲倒入鍋中一同翻炒,...
1、將蒜黃洗乾淨後,將蒜梗和蒜葉分開切成長段,蒜瓣去皮後切碎。2、鍋中倒入食用油,將油燒至七成熱,先加入蒜梗部分先炒,因為蒜梗比蒜葉難熟一點,所以最好先炒。3、蒜梗大火翻炒大約2分鐘,加入蒜黃葉子部分再炒。4、翻炒幾下...
1、三細比二細要細,二細是3mm,三細是2mm。三細出現的比二細晚。二細比較筋道,三細比較受歡迎。2、拉麪又叫甩面、扯麪、抻面,是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麪食。民間相傳因山東福山抻面馳名,有起源福山拉麪一説。後來...
1、食材:細面200g、青辣椒4根、紅彩椒半個、綠豆芽200g、金華火腿一小塊、葱半根、鹽一小勺、醬油少許、食用油少許。2、準備好食材,洗淨,切絲。3、鍋燒熱後,加入適量食用油。4、油開後放入葱花,爆出香味。5、放入所有配菜...
1、細麻一般被用來製作休閒裝、工作裝,多以其製作普通的夏裝。無論是細麻還是粗麻都具有優點和缺點,它的優點是強度極高、吸濕、導熱、透氣性甚佳。它的缺點則是穿著不甚舒適,外觀較為粗糙,生硬。2、整體印象優美雅緻、設...
1、用料:肉泥,黃豆,胡蘿蔔,香乾,香菇。2、步驟:(1)準備好所有食材,黃豆需要提前泡發。(2)洋葱切小方塊,胡蘿蔔、香菇等切小碎丁,泡發好的黃豆煮熟待用。(3)鍋中加入適量食用油加熱;油熱後加入肉泥煸炒斷生。將肉泥推到鍋的一邊,放入豆...
1、材料:細麪條,肉絲,豆角,葱,蒜,醬油,鹽,味精、植物油。2、將植物油約500ml上鍋燒熱,將細麪條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝乾油待用;3、把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入葱、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水適量煮沸,然後...
1、材料:麪條、西紅柿、雞蛋、鹽、味精、香油、老薑片。2、兩個西紅柿洗淨切片,兩個雞蛋搗碎,蛋液里加鹽,一塊老薑片切碎。3、鍋內放油,油熱將蛋液倒入炒成蛋花,盛出。4、另放油,油熱爆香姜碎,將西紅柿倒入翻炒,待西紅柿出水了...
1、主料:新鮮麪條600克、豆角300克、大肉300克輔料:植物油、姜、老抽、五香粉、味精炒蒸麪條的做法步驟12、把豆角去掉頭尾洗淨切段,大肉切稍微粗點兒的絲,姜切末。3、把麪條放入蒸鍋中,蒸20分鐘,蒸麪條的同時準備炒菜。4、...
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