關於做軟的時尚百科
1、首先我們先準備好所有的食材除了黃油外,全部混合在一起,將其揉成麪糰可以拉出很厚有一片膜狀態時,加入軟化的黃油。2、將軟化的黃油同麪糰完全揉合,揉成用手撐開後,麪糰是一個非常薄而且很有韌性且不易破的狀態,也就是常...
1、300克麪粉先用100克開水和麪,然後再倒入110克涼水,攪拌成棉絮,活成麪糰,醒面半個小時以上。2、切好的葱花放入碗中,再加入一勺鹽,少量小蘇打,適量食用油,攪拌均勻。3、醒好的麪糰不用揉,分成兩個麪糰,用擀麪杖擀成薄餅,把攪拌...
1、主料:紫薯150克。2、輔料:藕粉75克、糯米粉50克、澱粉(小麥)25克、櫻桃適量。3、做法:(1)紫薯去皮切塊放入碗裏,蒸鍋加水大火燒開以後,將紫薯放入蒸鍋大火蒸12分鐘左右,直到紫薯軟爛;將蒸好的紫薯以及除椰蓉以外的所有材料放...
1、取材:將生柿子從果樹上摘下來。即選那種圓且尖尖的柿子,要硬的。柿子一定要是硬的,不然無法削皮。2、削皮:用削皮刀把杮皮削掉,注意不要把蒂弄掉了,否則容易壞。3、晾曬:用竹子編制的特別的籃子來盛放柿子。把削好皮...
1、首先1碗豌豆粉和1碗清水混合均勻;2、5碗清水倒入鍋內燒開,轉小火,豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順着一個方向不停攪拌;3、攪拌至開鍋,粉漿變成灰色,並有氣泡出現,關火倒入容器自然放涼;4、之後倒扣,切成細條放入盤中;5、加入蒜末,味...
1、原料準備:麪粉150克、雞蛋三個(雞蛋小所以放了3個,大的可以放2個)、清水300克(每少放雞蛋一個水量要增加40克)、小葱2棵、鹽4克、花椒粉少許。2、將麪粉和清水放入深一點的容器中拌勻成麪糊,不要順着一個方向攪拌,麪糊不需...
1、主料:豆角400g、麪條500g;輔料:油適量、鹽適量、醬油適量、蒜適量、雞精適量。2、準備豆角,切成段,洗淨。3、準備麪條適量。4、鍋內放油,熱了之後放如辣椒,八角倒上豆角翻炒,加入鹽,雞精,醬油,炒5分鐘加水大火燒至沸騰。5、面...
1、水煮雞胸肉以燜熟取代煮熟。水煮雞胸肉最怕煮過頭吃起來又幹又澀,但煮不熟又擔心不衞生,許多人在烹調上都覺得很淡掌握火候,雞胸肉到底要煮多久才會熟,吃起來又不會太老?一般來説,雞腿大約是煮15分鐘,關火燜約20分鐘至熟,...
1、先把麪粉用開水攪拌成絮狀物。2、揉成麪糰餳10分鐘。3、加上一小勺冷水把它柔光了在餳1個小時。4、餳好了撒點乾粉放案子上柔光成長條。5、分成小份,一個大約35克。6、壓成餅抹一層油薄薄一層就行。7、兩張對疊,或者...
1、南瓜250克,糯米粉250克,奶粉25克,白砂糖40克,豆沙餡50g。2、步驟:將南瓜去皮洗淨切片,上籠蒸酥,乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油,拌勻,揉和成南瓜餅皮坯。豆沙搓成圓的餡心,取南瓜餅坯搓包上餡,壓成圓餅。3、鍋內注入...
要做軟又好吃的燙麪餅,可以按照以下步驟進行:材料:-麪粉:500克-温水:250毫升-食鹽:1小勺-奶粉:1小勺-速發酵母:5克-食用油:適量步驟:1.準備一個大碗,將麪粉、食鹽和奶粉放入碗中,攪拌均勻。2.在麪粉中挖一個小坑,將速發酵母放入坑...
1、製作阿膠需要準備的用料有:鮮驢皮2斤、核桃250克、冰糖250克、黑芝麻250克、黃酒250毫升、枸杞100克、紅棗200克。將新鮮的驢皮熱水小煮一下,煮好的驢皮清理乾淨,去掉殘留的肥肉和其它雜質。把清理乾淨的驢皮切成小塊...
1、麪粉加水和成麪糰。基本和勻即可。不用使勁揉光滑。然後,蓋保鮮膜或者濕屜布餳面,約餳1-2小時。手捏起一塊麪拉伸,不回縮即是餳好了。(500g麪粉的話,水要在400g以上,看麪粉的吸水率,和好的麪糰要比耳垂還軟。面要徹底餳好...
1、麪粉適量、鹽小半勺、開水適量。一起用餐吧——燙麪小油餅(油香)的做法2、做法:麪粉里加入少許鹽,拌勻,用剛燒開的開水燙麪。3、一點點加水,用筷子打成絮狀。晾到不燙手,和成柔軟的麪糰。蓋蓋兒醒發10分鐘。4、整形成餃子...
1、先準備玉米澱粉15g,淡奶油150g,牛奶85g、糖20g,黃油10g,奧利奧碎適量,糯米粉50g,以及適量草莓。2、先將糯米粉和玉米澱粉過篩,然後在裏面加入少許白砂糖和牛奶,然後攪拌均勻,蓋上保鮮膜後上鍋蒸20分鐘。...
1、準備一個洋葱,紫洋葱炒起來會比較好吃,口感脆,還帶有一絲甜甜的味道。2、將洋葱切成條,洋葱切的時候比較辣眼睛,所以切之前可以先把菜刀和菜板弄濕,洋葱辣眼睛的液體是溶於水的。3、將鍋架在灶上,將鍋燒熱,倒入適量的油,將...
1、食材準備:茄子、西紅柿、五花肉、洋葱、大蒜、小葱、白醋、八角、老抽、生抽、冰糖、鹽、食用油2、將所有食材準備好並清洗乾淨,茄子先切成長短均勻的3段,然後切成小長塊,快速放入清水中浸泡,防止茄子氧化變黑;3、西紅柿...
剝皮栗子可以做板栗燒雞這道美食,做法如下:1、主料選用:雞腿、板栗。調料選用:葱、姜、鹽、料酒、醬油、白糖。2、去殼的板栗入鍋煮4分鐘左右撈出瀝乾水備用。鍋中放油,油的量可以稍多點,放入板栗炒到表面變色後撈出備用。3...
1、温水和麪:和麪時,水温是關鍵,如果用涼水和麪,烙出來的餅就特別的硬,如果是開水,則會把面燙壞,烙出來的餅容易散,最好的程度就是用温熱的水和麪,水要一點點加入,不要一次加入太多。2、加入牛奶和酵母:有的人喜歡在和麪的時候加...
1、材料:牛腩900克、番茄調料5大勺、糖1/2勺、姜3片、白蘿蔔、鹽適量2、牛腩切大塊,涼水入鍋煮至牛肉中的血沫析出後關火。3、鍋中放適量油,加入番茄調料。充分炒出香味。放入焯過水的牛腩充分翻炒,使醬汁裹滿牛腩。4、加...
1、首先準備一下所需要的食材:高筋麪粉,糯米粉,白砂糖,純牛奶,玉米油,酵母,雞蛋,精鹽,酥粒,全蛋液,芝麻。2、先取一個雞蛋一個,純牛奶160克,玉米油30克,倒入麪包機中。再將麪包機的四角放入適量的鹽,糖。再將高筋麪粉,300克,糯米粉,60克...
1、材料:龍骨4塊,羅漢果半個,陳皮5到10克,廣東米酒適量。2、龍骨洗淨焯水。(只用4塊就夠了)。3、燉盎放入龍骨、羅漢果、陳皮、數滴米酒,加開水至9分滿。4、深鍋加足量水。5、開後放入燉盎。6、大火煮開後轉小火燉2.5至3小時...
1、食材:麪粉200g、酵母適量、食用鹼適量、温水適量、食鹽適量、食用油適量。2、方法:(1)取200克麪粉,酵母一小勺放在碗裏用温水化開,水緩緩澆在面上,用筷子攪拌成面碎狀,然後用手把面碎和成麪糰。因為天氣暖和,室温發酵,不到兩...
1、食材:麪粉500g、土豆450g、紅蘿蔔200g、豆腐300g、韭菜15根、油、鹽、醬油適量、花椒麪、大料粉適量、味精適量。2、把適量的水倒入麪粉中,用筷子攪拌均勻,再揉成麪糰,蓋上蓋子,靜置幾分鐘。3、把土豆、紅蘿蔔、豆腐切...
1、準備食材:地瓜250克;糯米粉300克;麪粉100克;白砂糖50克;黑芝麻10克。2、250克地瓜洗淨去掉頭尾,加水蓋過地瓜一半即可,蓋上鍋蓋蒸。3、蒸地瓜的時候開始揉麪粉,糯米粉300克麪粉100克。4、白砂糖50克摻熱水融化成糖水加入面...
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