山藥肉丸子的家常做法

山藥肉丸子是一道口感細膩，營養豐富的家常菜品。下面我將介紹一種簡單易學的山藥肉丸子的做法。

首先，準備材料。

1. 山藥：選擇新鮮且外皮光滑無破損的山藥，約300克。
2. 豬肉：選用五花肉或者瘦肉，約250克。
3. 雞蛋：1個。
4. 青葱、薑末：適量。
5. 食用油、鹽、生抽、料酒、白胡椒粉：適量。

接下來，開始製作山藥肉丸子。

1. 首先將山藥削皮，切成小塊。
2. 使用絞肉機將山藥攪拌成泥狀。
3. 將豬肉切成小塊，然後放入絞肉機中絞成肉泥。
4. 將山藥泥和豬肉泥放入一個大碗中，加入蛋、薑末、青葱末、料酒、鹽、胡椒粉、生抽等調料，用力攪拌均勻，至肉泥粘稠。

現在，開始製作山藥肉丸子。

1. 用手將肉泥搓成大小均勻的丸子，放在一張碟子上備用。
2. 取一口稍大的鍋，倒入足夠的油，燒至七八成熱。
3. 將鍋中的油温降至五六成熱，就可以將肉丸子放入鍋中小心炸制。炸至金黃色時，撈出瀝油備用。
4. 鍋中留少許底油，放入薑末、青葱末炒出香味。
5. 倒入適量清水，燒開後，加入適量鹽、生抽調味。
6. 燉煮片刻後，將炸好的肉丸子放入煮熟，煮10分鐘左右，使肉丸子充分入味。

最後，山藥肉丸子做好了。將山藥肉丸子裝盤，撒上適量葱花和胡椒粉即可食用。

山藥肉丸子的做法簡單，而且味道鮮美，適合作為一道下飯菜或者家常菜。山藥富含膳食纖維和維生素，有助於促進腸道蠕動和增強免疫力；而豬肉則提供了豐富的蛋白質，有助於維持身體機能。同時，山藥肉丸子也可根據個人口味進行調整，可以加入其他蔬菜或者調味料，增添風味。

這道山藥肉丸子適合全家人享用，希望大家能夠嘗試製作，享受美味健康的山藥肉丸子。