陝西吃什麼面 陝西什麼面最有名

1、biangbiang面：biangbiang面，陝西關中地區一種知名傳統麪食，扯麪的一種。自從電影 《白鹿原》 熱播以來，陝西Biangbiang面，這一家常麪食便如日中天，一路走紅。Biang Biang面有人調侃説可以當褲腰帶，卻口感十足，有嚼勁，然後一勺油潑辣子，空氣中立刻飄着辣香味兒。

2、岐山臊子面：臊子面是陝西的一道特色傳統麪食，在陝西關中最為流行。岐山臊子面的面不同，粗了、細了、厚了、薄了，都不行。一碗合格的岐山臊子面應該具有面白薄筋光，油汪酸辣香的特點。

3、油潑面：油潑面是陝西傳統的特色麪食之一，起源於周代。有鮮香味、酸辣味、香辣味。夏天是吃油潑面最好的時機，吃得邊流汗邊欲罷不能。

4、鹹湯面：鹹湯面，是耀縣這一個區域獨有的地方美味。鹹湯面最重要的就是“湯”，這湯要用十幾種調料配製而成，因而每一種調料的多少，它會直接改變湯的味道。面的選擇也是非常的重要，必須要用純手工拉麪。

5、驢蹄子面：油潑驢踢子面，是流行於陝西乾縣一帶的傳統特色麪食！為什麼叫驢蹄子面呢，據説是形似驢蹄子，口感勁道，有驢的一身倔勁兒，故稱作驢蹄子面。