紅糖大棗開花饅頭的做法 怎樣做紅糖大棗開花饅頭

1、麪粉250g，紅糖40克，酵母2克，紅棗20克，水約150克。

2、紅棗洗淨切碎。

3、把紅糖放入温水裏化開。

4、微温的時候把酵母倒入，攪拌開後稍微放置幾分鐘。

5、把紅糖水一點一點加入麪粉中。

6、先攪拌成絮狀。

7、再把切碎的紅棗倒入。

8、揉成一個光滑的麪糰。

9、蓋上保鮮膜放在温暖處醒發一小時，用手指戳進去、麪糰沒有回縮就是醒發好了。

10、案板上撒乾粉，醒發好的麪糰揉成光滑的麪糰。

11、均分成你喜歡的大小的劑子。

12、挨個再次揉成光滑的小麪糰

13、再次醒發至膨脹。

14、拿刀在頂部劃個十字。

15、大火，水燒開，饅頭坯上鍋，上氣後蒸20分鐘即可。