低筋麪粉可以做月餅嗎 低筋麪粉能不能做月餅

1、低筋麪粉可以做月餅。

2、因為低筋麪粉中粗蛋白質含量在8.5%以下，比較適合做蛋糕、西餅、酥皮類點心，所以完全可以做月餅。月餅是中秋節的傳統美食之一，其餅皮一般用低筋麪粉或者月餅專用麪粉，製作過程不能揉，要用壓的方式。