自發面做饅頭的方法與步驟
來源:時尚少女範 1.28W
1. 準備材料——低粉(或中筋麪粉)、酵母、水、糖、食鹽、油。
2. 將低粉倒入面盆中,加入適量的水,揉至麪糰光滑。
3. 把揉好的麪糰放進保鮮袋裏,放置在室温下靜置20分鐘至發酵(發酵的時間取決於材料的温度、濕度等環境因素,可自行根據情況調整)。
4. 將發酵好的麪糰取出,用擀麪杖將其擀成餅狀。
5. 把擀好的餅切成多個小塊,並按照自己的喜好將它們揉成圓形的麪糰。
6. 把揉好的麪糰再次放進保鮮袋中,再次進行發酵。
7. 等待發酵好的麪糰變大、變鬆軟後,將其取出,把它們扁壓成適宜大小的饅頭。
8. 把扁壓好的饅頭放置在沾上些許低粉的乾淨布上,然後蓋好,再進行最後一次發酵。
9. 把發酵好的饅頭放到蒸鍋中,大火蒸15分鐘即可。
10. 取出的饅頭熱氣騰騰,即可開吃。