鯽魚豆腐皮煲 鯽魚豆腐皮煲怎麼做

1、材料：3-4人份鯽魚：1條豆腐皮：50克葱：1條香菜：2條姜：3片水：6碗。

2、豆腐皮洗淨，切成寬條狀，用開水氽一下撈起；

3、香菜洗淨切長段，葱洗淨切粒；

4、洗淨宰好的鯽魚，瀝乾水；

5、拍裂一小塊姜，熱鍋，用姜塊在鍋上擦一遍，放兩湯匙油，待油六成熱下魚，煎至微黃，加入生薑和清水，武火煮沸後轉中小火煮20分鐘；

6、下豆腐皮繼續煮20分鐘，放香菜和葱粒，下鹽調味即可食用。