芥辣雞做法竅門 製作芥辣雞的方法

1、主料：雞腿1個、土豆1個。

2、輔料：辣椒油2茶匙、雞精2茶匙、白糖1.5茶匙、蒜泥2茶匙、姜2片、鹽1茶匙、醬油1茶匙、香醋1茶匙、大葱1/2根、雞湯200克。

3、洗乾淨雞腿燒開鍋，先大火煮5分鐘。

4、加入料酒、葱姜、大料半個、花椒數粒加蓋煮開15分鐘。

5、準備適量的蒜末。

6、將蒜蓉、醬油、醋、糖、鹽、及少量的雞湯混合成調味汁。

7、加入適量的紅油。

8、將雞腿剁成條狀。

9、準備一個土豆，將土豆切片。

10、下入油鍋中煎兩面金黃，撈出瀝油。

11、土豆墊底，雞腿整齊的碼放在盤中。

12、準備調好的醬汁，淋在雞腿上即可。