噴香燉牛肉的做法 噴香番茄燉牛肉的做法
來源:時尚少女範 2.06W
1、材料:牛肉一大塊,洋葱一顆,西紅柿兩個,葱蒜10克,鹽少許,花椒粉一小勺,醬油1勺,料酒1勺,醋少量,老抽少量,番茄醬少量。
2、葱蒜切碎備用。
3、洋葱洗淨切成細條備用。
4、西紅柿洗淨切塊備用。
5、牛肉切小塊,最好用牛腱子或者牛腩,口感更好一點。
6、鍋稍稍燒熱,倒入少量油,倒入葱姜和花椒粉,爆出香味。
7、放入牛肉翻炒。
8、待牛肉沒有血色了倒入醬油料酒和少量醋。
9、倒入西紅柿翻炒。
10、倒入洋葱翻炒。
11、把炒勻的材料放入高壓鍋,稍微加一點開水,不要添多了,添到能輕易看到湯的程度就可以,要定期攪動查看一下有沒有沾鍋底就行了。
12、高壓鍋壓好後倒回炒鍋,大火收湯。
13、大火收湯的過程中加鹽調味。
14、湯收的差不多了,倒一點點老抽調顏色,再加一點點番茄醬,加了味道更濃郁。
15、翻炒均勻看湯不多了就可以出鍋。