蟶乾湯的做法大全

以下是蟶乾湯的一種做法：

材料：
- 新鮮的蟶乾：500克
- 薑片：適量
- 葱段：適量
- 料酒：適量
- 高湯或清水：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量
- 醬油：適量
- 香菜：適量

步驟：
1. 將蟶乾從殼中剝離出來，用清水沖洗乾淨備用。
2. 燒一鍋水，加入適量的料酒，將蟶乾放入水中焯水一下，撈出備用。
3. 取一鍋加熱，加入適量食用油，加入薑片和葱段炒香。
4. 將焯水後的蟶乾放入鍋中煮熟，煮熟後撈出備用。
5. 這時再取一鍋，加入高湯或清水，放入煮熟的蟶乾煮開。
6. 加入適量的鹽和胡椒粉調味，根據個人口味可加入少許醬油提味。
7. 煮沸後轉小火燉煮15分鐘，蟶乾的香味更容易入湯。
8. 煮熟的蟶乾湯裝入碗中，撒上適量的香菜裝飾即可享用。

希望這個蟶乾湯的做法對你有幫助！