茄子水能過夜嗎能喝嗎

茄子水可以過夜，但是不建議喝。茄子含有一種物質叫做龍葵鹼，龍葵鹼在空氣中暴露時間越長，茄子水的顏色越深，茄子水也會變得更加苦澀。而且龍葵鹼會在過夜後產生一定的毒素，對人體健康有一定的危害。因此，建議不要喝過夜的茄子水。